可能會很亂，但是從小就學做飯可以讓你終生受益 Nattakorn_Maneerat | 存在Shutterstock
對於一些父母來說，讓孩子做飯的建議可能會引起恐懼。 廚房看起來像一個炸彈現場的場景可能已經在他們眼前閃過。 不過，COVID-19 很有可能改變了這一切。
在大流行期間，媒體經常建議與孩子一起做飯既是一種學習輔助工具，也是一種分散注意力的方法。 為了了解父母是否聽從了這個建議，我和一些同事在 2020 年的兩個月裡對來自英國、愛爾蘭、美國和新西蘭的 718 名父母進行了跨部門調查。
在我們最近發表的研究中，我們發現不僅孩子們在做飯和烘焙，而且經常讓孩子參與的父母的飲食質量也更高。 現在的問題是：這只是呆在家裡時的一種很好的分心，還是應該繼續下去？
正面圖案和粘合
在年輕時學習烹飪可以為您建立積極的成年飲食模式。 當孩子們參與烹飪時，他們往往更願意吃蔬菜和食物。 這對使他們更健康和減少食物浪費都有影響。
和孩子一起做飯可以提供寶貴的聯繫時間。
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孩子們也傾向於將這些烹飪技巧帶到成年期。 它們是促進自信、責任感和獨立性的基本生活技能，使兒童能夠在他們繼續成長的過程中做出適當的食物選擇。
通過與您的孩子一起做飯，您還可以一起度過美好的時光，做一些令人愉快和富有成效的事情。 隨著限制的放鬆和重返工作崗位，堅持這一點很重要。
當然，享受可能不是首先想到的詞：混亂可能更像它。 但這種混亂只是突顯了孩子們真的在採取動手的方法，實際上是把他們的手弄髒，這是一種很好的學習方式。 教孩子們如何在烹飪後正確地清理爛攤子是整個過程的一部分。 當然，額外的好處是，一旦他們知道如何清潔，清潔的負擔就不會再落在你身上了。 你們倆都可能會覺得體驗更愉快。
在 COVID-19 期間一起度過的額外時間也被證明可以加強聯繫。 因此，烹飪可以更廣泛地用作與孩子建立或加強關係的一種方式。
在我們的研究中，我們發現媽媽和爸爸都使用烹飪來陪伴孩子。 事實上，孩子們甚至可以從父母雙方那裡學到不同的技巧和竅門或食譜。 此外，廚房為大流行期間可以理解但令人擔憂的屏幕時間增加以及久坐行為的增加提供了一種誘人的解毒劑。
如何開始
如果大流行趨勢過去了，而您現在想知道如何讓您的孩子進入廚房，我們為您的孩子在哪個年齡段可以掌握哪些技能製定了一個方便的指南。 有辦法讓兩歲的孩子參與進來，所以這不是必須等到他們長大的事情。
如果你從來沒有和你的孩子一起做飯，烘焙是一個很好的開始。
tanaphong 圖欽達| 高分辨率照片| CLIPARTO 不飛濺，FAL
從基礎開始。 讓他們清洗蔬菜並攪拌鍋。 讓他們幫忙切菜——如果你對他們處理鋒利的工具感到緊張，可以先用塑料刀或黃油刀和軟食讓他們適應這個動作。 如果鹹味食物沒有引起人們的興趣，請嘗試烘烤一下。 誰不喜歡自製的款待？
我們的研究中一個特別有趣的發現是讓孩子更多地參與烹飪與父母擁有更好的飲食之間的關係。 這表明了兩件事。 飲食更好的人通常更有可能在烹飪時包括他們的孩子。 或者包括孩子會讓父母更加關注他們吃的東西。
如果是後者，這可能是由於父母試圖在孩子準備食物以及實際吃什麼方面為孩子樹立積極的榜樣。 可能是父母試圖選擇更健康的選擇或帶有額外蔬菜的食譜，以便讓他們的孩子接觸這些成分。
無論哪種方式，讓孩子參與烹飪可能會對您和您孩子的飲食產生積極影響。 作為額外的獎勵，通過教孩子烹飪技能，您實際上是在培訓廚房助理，他們將能夠在他們成長時幫助您準備飯菜。 現在就教他們如何削皮和切碎胡蘿蔔，並在將來為您準備晚餐。 或者至少，當您下班回家遲到時，他們將能夠開始工作。
本研究由貝爾法斯特女王大學全球食品安全研究所的 Tony Benson 博士、Blain Murphy 博士和 Moira Dean 教授以及 St. Angela’s College Sligo 的 Elaine Mooney 博士和 Amanda McCloat 博士共同撰寫
Translated By GNMT, Written By Fiona Lavelle, Research Fellow in the Institute for Global Food Security, Queen’s University Belfast, https://theconversation.com/cooking-with-kids-at-home-saw-a-boom-during-lockdown-heres-why-it-needs-to-continue-160473