流行的飲食不完全是減肥 "奇蹟" 人們聲稱它是。 Oleksandra Naumenko/存在Shutterstock
憑藉價值 1689.5 億美元的全球飲食產業，很明顯全世界都痴迷於減肥。 但是，減肥和改善健康的最佳飲食是什麼？ 最近受到關注的最有希望的飲食之一是間歇性禁食，媒體稱其為奇蹟減肥解決方案。 但根據最近的一項研究，在減肥方面，間歇性禁食並不比傳統節食更有效。
間歇性禁食是一種飲食模式，它將每日的食物攝入量壓縮到一個時間限制的時期，然後在一天的剩餘時間裡禁食。 間歇性禁食最受歡迎的版本之一是“5:2飲食”。 這允許五天不受限制的飲食和兩天（通常不連續）吃非常低熱量的飲食，通常約為 500 大卡。 飲食的最大吸引力在於可以根據您的生活方式靈活調整。
動物研究數據激發了人們對間歇性禁食的熱情，這些數據表明禁食有助於降低患糖尿病、心血管疾病和某些類型癌症的風險。 然而，很少有研究真正研究過超過六個月的間歇性禁食對人類的影響。 進行控制飲食的長期研究很困難，因為很難讓人們堅持下去，而且結果可能會受到外部因素的影響。
這項最近的研究進行了 50 週，使其成為迄今為止最長的間歇性禁食研究之一。 研究人員將 150 名參與者分成三組。 一組遵循 5:2 間歇性禁食飲食（每周連續兩天“禁食”約 500 kcal），而第二組將每日卡路里攝入量減少約 20%。 第三個對照組沒有被指示改變他們的飲食。
在最初的 12 週內，一位訓練有素的營養師與參與者密切合作，以確保他們堅持分配的飲食。 12 週後，參與者在沒有營養師的情況下繼續飲食。 然後在 12、24 和 50 週後使用許多健康評估來評估飲食的效果。
研究人員測量了體重、體脂、胰島素敏感性（控制血糖的能力表明患糖尿病的風險）和膽固醇。 他們還分析了與肥胖和代謝疾病相關的 82 個基因。
該研究的主要發現是，與對照組相比，間歇性禁食和每日卡路里限制均導致體重和脂肪顯著減少。 但間歇性禁食並不比傳統節食減肥更有效。 間歇性禁食也沒有比每日卡路里限制更能改善任何健康指標。
兩個飲食組的輟學率很低，但相似，這表明參與者發現這些同樣容易堅持。 其他對人類的長期間歇性禁食研究也顯示了類似的結果。
久經考驗：減少卡路里仍然是減肥的有效方法。
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這項研究基本上證實了一個廣為人知的減肥原則：無論你使用什麼方法，為了減肥，你必須減少你的總卡路里攝入量。 5:2 飲食專門設計用於將您每週的總卡路里攝入量減少與每日卡路里限制飲食相似的量。 因此，最終結果相似也許不足為奇。
該研究還顯示，間歇性禁食組在 12 週後體重減輕的趨勢更大，但在 24 至 50 週之間體重反彈更大（約 2 公斤）。 這表明間歇性禁食可以幫助短期減肥，但可能不是持續、長期減肥的好方法。
我自己的研究發現，遵循極低熱量飲食（550 kcal）的人在第二天的“飢餓”激素生長素釋放肽水平降低。 由於高濃度的生長素釋放肽與飢餓感有關，因此在極低熱量飲食後較低濃度的生長素釋放肽會抑制食慾，並有助於短期減肥的人。
然而，這項研究未能顯示出與先前動物研究顯示的相同的健康改善（例如胰島素敏感性）。 這些研究使用了更長、更嚴格的卡路里限制方法（通常是完全禁食），而 5:2 飲食通常不包括這些方法。
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但一項人體研究發現，如果連續進行兩天極低熱量的飲食，三個月的 5:2 飲食比每日熱量限制飲食可提高胰島素敏感性。 這表明如果卡路里限制期延長，間歇性禁食可能會帶來額外的好處。
間歇性禁食是否能成功超過 50 週尚不清楚。 儘管輟學率很低，但該研究仍然表明，間歇性禁食並不能免受與其他飲食相關的依從性逐漸下降的影響。 這意味著，像大多數飲食一樣，它只有在積極努力維持它時才有效。
關於間歇性禁食的問題仍然存在，特別是所有方法（例如戰士飲食，晚上只吃一頓大餐）是否同樣有效。 另一種間歇性禁食形式，被稱為限時進食（人們只能在固定的 4、6 或 8 小時進食窗口內進食）也受到相當多的關注，一項研究表明一天中的進食時間可能和你吃什麼一樣重要。 正在進行研究以確定最佳進食時間、禁食時間以及這些飲食對健康的具體影響
在節食方面，沒有一種萬能的解決方案。 這項研究表明，間歇性禁食和卡路里限制對於減肥和改善代謝健康同樣有效。 所以最好的，也可能是最成功的，適合自己的飲食可能是適合您生活方式的飲食。
David Clayton 不為將從本文中受益的任何公司或組織工作、諮詢、擁有股份或從其獲得資金，並且除了其學術任命外，未披露任何相關從屬關係。
Translated By GNMT, Written By David Clayton, Lecturer in Nutrition and Exercise Physiology, Nottingham Trent University, https://theconversation.com/intermittent-fasting-is-no-better-than-conventional-dieting-for-weight-loss-new-study-finds-107829