研究 - Thai Ladies Beauty & Spa

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化妝品粉底：乾水和液體彈珠

她幾乎不知道她在臉上塗抹了什麼。大砲您是否購買昂貴的潤膚霜來對抗年齡的蹂躪，或者在午後聞到您的坑的味道是否讓您伸手去拿滾珠？我們每天都會在皮膚上塗抹各種乳液和藥水，雖然我們可能會注意到它們的活性成分，但我們可能不會考慮它們是如何傳遞的。這些成分通常很昂貴，但為了發揮作用，它們需要保持懸浮狀態，與乳液分開，直到它們與皮膚接觸。這是如何實現的？液體彈珠塗有水滴的疏水顆粒。 naturesraincoats.com。液體彈珠是一種運送昂貴成分的載體，例如保濕劑和除臭劑。一滴液體被一層“疏水”或防水粉末覆蓋。外殼保護液體免受外界影響，因此您可以通過沿表面滾動液滴來運輸液體。 2001 年，兩位法國科學家 Pascale Aussillous 和 David Quéré 發現了液態大理石。他們觀察到，如果將疏水性石松粉孢子倒在水面上，插入水中的物體會被粉末覆蓋，但完全乾燥。 Stephen Fry 展示了疏水砂的特性。由此，Aussillous 和 Quéré 意識到粉末塗層的水滴不再粘在表面上。相反，它滾動和反彈。開發液體大理石產品的一個主要問題是有限數量的疏水性粉末，足以覆蓋普通液體的液滴。當澳大利亞科學家凱倫·哈普古德開始使用液體彈珠將粉末藥物製成膠囊時，情況發生了變化。她發現疏水性較低的藥物粉末，如水楊酸（也用於治療痤瘡），至少可以部分覆蓋水滴。如果您將手指塗上超疏水粉末並將其浸入水中，就會發生這種情況。最近，我和 Ian Wark 研究所的同事 Rossen Sedev 展示了顆粒潤濕性（液體潤濕顆粒的程度）如何決定液滴與粉末混合時會發生什麼。這將幫助設計液體彈珠的人們選擇粉末和液體的最佳組合。皮膚乾燥？

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FODMAP飲食無處不在，但研究人員警告說它不是為了減肥

FODMAP 飲食用於幫助控制腸易激綜合徵 (IBS)，但它正變得越來越流行。現在博主和所謂的健康專家紛紛加入，聲稱它可以治療從痤瘡到減肥的所有疾病。如果飲食確實有助於控制這些難以治療的疾病，那就太好了，但這些說法更接近科幻小說而不是科學。什麼是 FODMAP？ FODMAP 是一組天然存在於各種食物中的碳水化合物，包括大蒜、洋蔥、乳製品、許多水果和蔬菜、麵包、穀類食品、豆類、堅果和許多加工食品。 FODMAP 是一個首字母縮寫詞，代表可發酵的低聚二單醣和多元醇。我們在莫納什大學的團隊在 2005 年創造了這個術語，當時我們發現這組碳水化合物會引發易感人群的 IBS 症狀，並且將所有這些碳水化合物一起減少對 IBS 症狀緩解的影響比單獨減少任何一種碳水化合物的影響更大。含有 FODMAP 的食物會引發易感人群的 IBS 症狀。存在Shutterstock FODMAPs 如何導致 IBS？ FODMAP 在緩慢通過小腸時會吸引水。然後它們未經消化地進入大腸，細菌在那裡發酵它們。在患有 IBS 的人中，這會導致過多的氣體產生和排便習慣的改變，以及許多其他典型的 IBS 症狀，包括疼痛、腹脹和膨脹。七分之一的澳大利亞成年人被認為患有 IBS。我們的研究已被世界各地的團體複製，表明飲食可以減少四分之三的 IBS 患者的症狀。閱讀更多：解釋器：什麼是腸易激綜合徵，我能做些什麼？

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個性化營養很時髦，但它能幫助我們少吃垃圾食品嗎？

托馬斯·凱利/Unsplash澳大利亞成年人大約三分之一的能量攝入來自垃圾食品。也稱為可自由支配的食物，包括餅乾、蛋糕、香腸、含糖飲料和酒精等食物。不健康的飲食是澳大利亞幾乎每三個成年人中就有一個肥胖的關鍵原因。超重還會增加患心髒病、2 型糖尿病和某些癌症的風險。我們今天發表在《國際行為營養與體育活動雜誌》上的新研究發現，與通常的飲食建議相比，個性化的營養建議有助於成年人少吃垃圾食品。什麼是個性化營養？個性化營養涉及根據個人特徵量身定制飲食建議以改善健康。因此，飲食建議可以根據個人的飲食習慣、體重、膽固醇水平和遺傳等因素進行定制。量身定制的飲食建議的概念並不新鮮——幾個世紀以來，營養師一直在提供個性化的建議。新鮮的是新技術、應用程序和可穿戴設備的普及，這些設備可以對個人健康進行詳細監測。然後，醫療保健專業人員可以使用這些信息來提供個性化的建議。新技術推動了個性化營養的興起。存在Shutterstock 為了了解個性化營養建議是否能改善飲食習慣，我們進行了 Food4Me 研究。我們的研究我們從七個歐洲國家招募了 1,607 名成年志願者進行為期六個月的飲食研究。一開始，成年人被分配到一個對照組或三個個性化營養組之一。常規飲食建議在對照組中，成年人接受了通常的飲食建議。例如，“每天至少吃五份水果和蔬菜”。（在澳大利亞，建議每天至少七份。）閱讀更多：超市聲稱將我們的健康放在心上。但他們的營銷策略推動垃圾食品個性化的飲食建議為了幫助我們了解個性化飲食建議的最佳方式，三個個性化營養組根據不同的特徵獲得了量身定制的飲食建議。所有建議都基於行為改變策略，例如將可自由支配的食物換成更健康的替代品。第 1 組根據他們吃的東西接受建議。例如，對於吃大量鹹肉製品的人，我們告訴他們減少加工肉類和餡餅的攝入量，並將意大利臘腸和培根換成火雞或牛肉。第 2 組根據他們的飲食和身體測量得到建議。例如，如果某人的腰圍和膽固醇水平較高，並且正在吃餅乾和巧克力，我們會告訴他們他們的腰圍過重並且膽固醇水平很高，因此可以從吃水果和健康脂肪的零食中受益，例如相反，作為堅果。第 3

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年僅兩歲的孩子就可以學習烹飪——這是他們可以掌握的廚房技能

Freebird7977/Shutterstock學習烹飪對孩子來說非常有價值。它可用於教授數學和閱讀等學術科目。研究表明，在年輕時學習烹飪技巧與成年後更積極的飲食模式之間存在聯繫，例如少吃油炸食品和外賣，多吃水果，以及對健康飲食產生更大的興趣。在年輕時學習烹飪技能的孩子在成年後會保留這些技能。更重要的是，烹飪可以幫助他們發展運動技能——四肢和手的受控運動和協調。但是父母經常擔心讓孩子進入廚房的安全性。為了幫助緩解這種恐懼，我們通過將烹飪技能分解為完成每項任務所需的發展技能，為兒童制定了適合他們年齡的建議。風險的重要性雖然兒童安全是關鍵，但研究表明，某些風險因素對兒童的身體和認知發展很重要。風險管理，而不是完全消除風險，對於兒童的福祉至關重要。參加適合年齡的冒險活動有助於兒童培養應對能力的能力。在廚房裡，這意味著孩子們承擔了一些可能會讓父母感到恐懼的任務——比如用刀切菜或使用烤箱。我們制定的烹飪技能指南基於兒童的發展技能，例如他們的運動技能，並經過一系列國際專家的審查。雖然所有的孩子都不一樣，但這項研究——以及下面的信息圖——為父母提供了一些關於他們可以與孩子一起嘗試的不同廚房活動的指導。以證據為基礎的烹飪技巧指南。菲奧娜·拉維爾, 作者提供從兩歲起，孩子就可以將餅乾麵團等混合物揉成球，儘管形狀和大小可能會有所不同，而且一開始可能更像是一種觸覺體驗。他們還可以幫助清洗蔬菜，讓他們有機會接觸不同的蔬菜，並教他們去除食物中的污垢的重要性。從三歲起（取決於孩子），孩子應該能夠在父母的監督下使用小刀完成簡單的任務。我們建議從黃油刀或塑料製成的刀開始，然後將香蕉等柔軟的東西切碎。這一切都是為了練習技能和建立信心——對孩子和成人都是如此。像這樣的廚房任務可以幫助孩子發展他們的運動技能。精細運動技能是手指和手部小肌肉的協調和運動，而粗大運動技能是四肢較大肌肉的協調和運動，例如手臂。攪拌和混合需要精細的運動技能，例如徑向手掌抓握——用手指和拇指將物體握在手掌上。它們還涉及粗大運動技能，例如手臂運動和力量。剝橘子或串起切碎的蔬菜需要動態的四腳架或三腳架握持：使用拇指和兩個或三個手指進行精細運動，類似於握鉛筆的方式。早年運動技能的發展已被證明可以預測閱讀和數學方面的學術成就。但 2015 年在愛爾蘭進行的研究表明，兒童可能無法以預期的正常速度發展精細運動技能。這可能是由於兒童越來越多地使用技術，而不是玩積木或棋盤遊戲等傳統活動。烹飪可以作為幫助這種發展的一種方法。與孩子們一起嘗試所有這些不同的技能一開始可能會造成混亂。但它也提供了一個玩耍和學習的機會——以及嘗試新的食物和食譜並建立良好的飲食習慣。讓孩子參與烹飪任務將為他們提供寶貴的生活技能，使他們能夠在成年後做出積極的健康食品選擇。 Moira Dean 從 Safefood Ireland

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自閉症和飲食失調之間的聯繫可能是由於無法識別情緒——新的研究

述情障礙是一種人格特徵，其特徵是無法識別和描述情緒。 Rawpixel.com/Shutterstock在所有精神疾病中，飲食失調的死亡率最高。他們不歧視，影響所有種族、性取向、性別認同、年齡和背景的人。然而，一組人受到這些疾病的影響不成比例：自閉症譜系的人。自閉症患者的飲食失調知之甚少，但它們往往更加嚴重和持久。一個人患有飲食失調症的時間越長，恢復就越困難。這可以部分解釋為什麼一些研究表明自閉症患者的治療預後較差。持續時間更長的飲食失調與更大的死亡可能性有關。自閉症患者容易患慢性飲食失調以及其他精神疾病，這可能是他們平均比非自閉症患者早死一到三年的原因之一。那麼為什麼自閉症患者更容易患飲食失調呢？提出了幾個原因。節食飲食失調的一個普遍和主要風險因素是節食。對於那些在基因上可能已經容易患飲食失調症的人來說，節食似乎會在大腦中啟動一些可能導致飲食失調的東西。雖然自閉症患者並不比普通人更容易節食，但自閉症的某些特徵——包括對細節的關注、決心和強烈的固定興趣——可能使他們在選擇時能夠更好地維持長期減肥所需的限制節食。我們在自閉症患者身上看到的認知僵化也可能使他們很容易陷入飲食行為模式中，而他們對相同的偏好可能會導致他們一開始就限制飲食。對於一些自閉症患者來說，對飢餓不敏感、腸胃問題以及對味道、氣味和質地的敏感性使進食變得困難。某些自閉症特徵可能已經使某些人難以進食。 ChameleonsEye/存在Shutterstock 此外，由於自閉症患者經常受到欺凌和社會孤立，節食和減肥可能會讓他們重新獲得控制感、可預測性、獎勵和自我價值感。飲食失調甚至可能使焦慮和抑鬱的感覺麻木。述情障礙飲食失調患者的一個核心特徵是他們發現難以識別和應對情緒。由於自閉症患者以類似的方式與情緒作鬥爭，我們的研究團隊想知道這是否有助於解釋為什麼他們更有可能患有飲食失調。以無法識別和描述情緒為特徵的人格特徵稱為述情障礙。述情障礙就像情緒上的色盲，從輕微到嚴重。雖然一個述情障礙的人可能會發現很難確定他們的情緒是什麼，但另一個人可能會注意到身體跡象，例如心跳加速，並能夠識別出他們感到憤怒或害怕。述情障礙與許多負面結果有關，例如自殺和自殘。在某種程度上，這可能是因為無法識別或表達自己情緒的人發現很難安撫自己或獲得他人的支持。為了了解述情障礙是否可能導致自閉症的飲食失調，我們研究了普通人群的飲食失調症狀和自閉症特徵。自閉症是一種譜系障礙，所以每個人都有一定程度的自閉症特徵——這並不意味著他們實際上是自閉症。然而，這些特徵可以告訴我們一些關於自閉症本身性質的信息。在有 421 名參與者的兩項實驗中，我們發現較高的自閉症特徵與較高的飲食失調症狀相關。我們還發現，較高水平的述情障礙完全或部分解釋了這種關係。我們的研究結果表明，具有較高的自閉症特徵以及難以識別和描述情緒可能會使這些人更容易出現飲食失調症狀。有趣的是，我們發現男性和女性參與者之間存在差異。雖然述情障礙與女性的進食障礙症狀有關，但述情障礙與男性的進食障礙症狀之間沒有聯繫。然而，由於男性群體很小，我們無法確定這些發現是否適用於更大的樣本。下一步

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美國美甲沙龍彩繪美背後的健康風險

完美的指甲，費用是多少？尼克·萊爾CC BY-NC-ND對美麗指甲的渴望推動了整個美甲沙龍行業的快速發展，全國每條主要街道都出現了店面。然而，《紐約時報》最近的文章揭露了一個行業，該行業讓工人在無法生存的工資和健康受損的情況下苦苦掙扎。每個進入美甲沙龍的人都可能受到影響，但工人卻完全沒有受到保護。如此多彩，如此有毒？加利福尼亞州凱利，CC BY-NC-ND 任何其他名稱的化學品指甲護理產品含有不同數量的許多有毒和潛在危險成分。指甲護理產品中的化學成分從甲醛等致癌化合物到其他破壞內分泌系統的化合物。研究人員已將甲苯、甲醛和鄰苯二甲酸二丁酯（因其嚴重的健康影響而被稱為“有毒三重奏”）確定為沙龍工作人員高度關注的三種化學物質。甲苯是一種常用的溶劑，可在指甲上形成光滑的飾面並防止顏料在瓶中分離，但會影響中樞神經系統並造成生殖危害。它的主要用途是作為汽油的添加劑。甲醛是一種已知的致癌物質，被用作指甲硬化劑和指甲護理工具的消毒劑。接觸鄰苯二甲酸二丁酯（添加到拋光劑中以提供柔韌性）與生殖問題有關。除了這三者之外，指甲護理產品中還使用了許多其他有害化學物質。許多美甲沙龍缺乏足夠的排氣通風或多條通道（例如敞開的門窗）來增加室內外空氣交換。美甲產品中蒸發的化學物質通常被困在沙龍內，這意味著工人不斷暴露在空氣中。因此，工人的接觸被放大：首先他們直接接觸產品中的化學物質，然後他們在通風不良的小型沙龍內不斷地吸入這些化學物質。缺乏監管監督儘管指甲護理產品大量使用，但化妝品中的工業化學品在美國基本上不受監管。裡面有他們說的嗎？凱弗里斯，CC BY-NC-ND 事實上，在個人護理產品中使用的 10,000 種化學品中，只有大約 10% 的化學品經過安全評估。雖然美國食品和藥物管理局負責化妝品的監管，但它缺乏法律權力要求製造商進行產品上市前測試以確保消費者安全或要求在銷售用於專業用途的產品中列出成分。這對普通消費者意味著什麼？歸根結底，你塗在指甲上的那瓶指甲油或你五歲小女孩的指甲是在沒有經過安全測試的情況下投放市場的。對於每天使用指甲護理產品的工人，產品製造商無需在標籤上披露成分。即使他們這樣做了，也沒有人真正檢查以確保這些是準確的列表。加州有毒物質控制部對舊金山灣區各種指甲油品牌的產品測試報告發現，儘管有誤導性標籤聲稱它們不含此類化合物，但其中一些品牌含有有害化學物質。對指甲護理產品中化學成分對健康危害的認識不斷提高，迫使製造商以不含有毒三重奏的指甲油的形式創造更安全的替代品。但是許多產品仍然包含它們，並且沒有監管監督。顧客的奢侈時刻轉化為工人的職業健康危害。珍妮特·拉基，CC BY-NC

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鎖定期間在家與孩子一起做飯的熱潮 – 這就是需要繼續的原因

可能會很亂，但是從小就學做飯可以讓你終生受益 Nattakorn_Maneerat | 存在Shutterstock對於一些父母來說，讓孩子做飯的建議可能會引起恐懼。廚房看起來像一個炸彈現場的場景可能已經在他們眼前閃過。不過，COVID-19 很有可能改變了這一切。在大流行期間，媒體經常建議與孩子一起做飯既是一種學習輔助工具，也是一種分散注意力的方法。為了了解父母是否聽從了這個建議，我和一些同事在 2020 年的兩個月裡對來自英國、愛爾蘭、美國和新西蘭的 718 名父母進行了跨部門調查。在我們最近發表的研究中，我們發現不僅孩子們在做飯和烘焙，而且經常讓孩子參與的父母的飲食質量也更高。現在的問題是：這只是呆在家裡時的一種很好的分心，還是應該繼續下去？正面圖案和粘合在年輕時學習烹飪可以為您建立積極的成年飲食模式。當孩子們參與烹飪時，他們往往更願意吃蔬菜和食物。這對使他們更健康和減少食物浪費都有影響。和孩子一起做飯可以提供寶貴的聯繫時間。格雷科夫 | 存在Shutterstock 孩子們也傾向於將這些烹飪技巧帶到成年期。它們是促進自信、責任感和獨立性的基本生活技能，使兒童能夠在他們繼續成長的過程中做出適當的食物選擇。通過與您的孩子一起做飯，您還可以一起度過美好的時光，做一些令人愉快和富有成效的事情。隨著限制的放鬆和重返工作崗位，堅持這一點很重要。當然，享受可能不是首先想到的詞：混亂可能更像它。但這種混亂只是突顯了孩子們真的在採取動手的方法，實際上是把他們的手弄髒，這是一種很好的學習方式。教孩子們如何在烹飪後正確地清理爛攤子是整個過程的一部分。當然，額外的好處是，一旦他們知道如何清潔，清潔的負擔就不會再落在你身上了。你們倆都可能會覺得體驗更愉快。在 COVID-19 期間一起度過的額外時間也被證明可以加強聯繫。因此，烹飪可以更廣泛地用作與孩子建立或加強關係的一種方式。在我們的研究中，我們發現媽媽和爸爸都使用烹飪來陪伴孩子。事實上，孩子們甚至可以從父母雙方那裡學到不同的技巧和竅門或食譜。此外，廚房為大流行期間可以理解但令人擔憂的屏幕時間增加以及久坐行為的增加提供了一種誘人的解毒劑。如何開始如果大流行趨勢過去了，而您現在想知道如何讓您的孩子進入廚房，我們為您的孩子在哪個年齡段可以掌握哪些技能製定了一個方便的指南。

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幹細胞的硬賣：我們需要更好的方法來保護患者免受傷害

患者報告說在抽脂手術中沒有有效地麻醉以從脂肪中提取乾細胞。 hin255/Shutterstock正如 ABC 昨晚 7.30 所披露的那樣，澳大利亞擁有蓬勃發展的干細胞治療市場。在這些過程中，從患者身上取出細胞並重新給藥。這些“療法”被出售給患有各種衰弱和慢性疾病的患者，但幾乎沒有或沒有任何益處的證據。儘管有廣告宣傳，目前還不清楚幹細胞是否被用於這些治療。由於缺乏有效的法規，對這些程序和提供這些程序的企業幾乎沒有監督。監管漏洞由於存在監管漏洞，這些診所和企業無需滿足澳大利亞細胞和組織治療使用通常所需的嚴格標準。為了回應對不道德和潛在有害做法的擔憂，並且在多年不作為之後，治療用品管理局 (TGA) 目前正在進行公眾諮詢，以評估對改變涉及使用患者自身細胞和組織的治療的監管方式的支持. 迫切需要這樣的審查。最近的一項定量調查顯示，澳大利亞營銷和提供這些療法的診所數量急劇增加。澳大利亞目前是人均診所密度最高的國家之一。在沒有有效監管的情況下，生意興隆。但它使人們面臨不必要的程序——只要看看自稱企業家的激進銷售技巧和傷害的可能性。此類企業還冒著損害澳大利亞將有前途的干細胞研究轉化為有效和安全療法的合法努力的風險。 À lire aussi：幹細胞療法正在進步，但澳大利亞患者會被拋在後面嗎？有缺陷的調查過程在患者、他們的家人或醫生向 TGA、澳大利亞競爭和消費者委員會或澳大利亞健康從業者監管機構投訴後，對醫療不當行為或虛假或誤導性廣告的調查將逐案處理。出於多種原因，基於這種個性化過程對未經證實的干細胞治療及其營銷進行監管是有問題的。最重要的是，它假設人們有資源、意願和權力來進行投訴程序。它還假設消費者會知道該求助於哪個權威。尋求和接受未經證實或實驗性幹細胞治療的人會為一系列使人衰弱的、通常是慢性的健康狀況而這樣做。他們這樣做是為了提高生活質量並從日常痛苦中解脫出來。除了在受到不良對待或沒有得到他們希望的結果後提出投訴之外，他們通常還有更緊迫的優先事項。當這種治療涉及極度失望、尷尬和被剝削過程剝奪權力時，情況尤其如此。例如，其經歷在 7.30 報告中出現的家庭，儘管遭受了誤導、不道德和剝削的做法，但並不想正式提出投訴。在向代表澳大利亞幹細胞科學的頂尖機構澳大利亞幹細胞協會提出擔憂後，他們希望將不幸的經歷拋諸腦後。心理傷害我們的研究表明，患者與其乾細胞治療提供者建立的積極關係使他們不太可能提出正式投訴。在我們最近的研究中，人們描述了傷害的經歷和對他們護理的擔憂，但沒有採取行動。

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超加工食品正在破壞我們的健康和地球

存在Shutterstock我們的世界正面臨著巨大的挑戰：我們需要創造足夠多的優質、多樣化和營養豐富的食物來養活不斷增長的人口——而且要在我們星球的邊界內做到這一點。這意味著顯著降低全球糧食系統對環境的影響。可供食用的植物有7000多種。但今天，全球 90% 的能量攝入來自 15 種作物，世界上超過一半的人口僅依賴三種穀類作物：水稻、小麥和玉米。正如我們最新的研究指出的那樣，超加工食品的興起可能在這一持續變化中發揮了重要作用。因此，減少我們對這些食品的消費和生產為改善我們的健康和食品系統的環境可持續性提供了獨特的機會。糧食系統的影響農業是環境變化的主要驅動力。它負責三分之一的溫室氣體排放和約 70% 的淡水使用。它還使用了全球 38% 的土地，是生物多樣性喪失的最大驅動因素。雖然研究強調了含有過多卡路里和畜產品的西方飲食往往會對環境產生巨大影響，但也存在與超加工食品相關的環境問題。這些食物對人類健康的影響得到了很好的描述，但對環境的影響卻很少考慮。這是令人驚訝的，因為超加工食品是高收入國家食品供應的主要組成部分（低收入和中等收入國家的銷售額也在迅速增長）。我們由巴西同事領導的最新研究表明，日益全球化的高超加工食品飲食是以犧牲“傳統”食品的種植、製造和消費為代價的。如何發現超加工食品超加工食品是一組食品，被定義為“由一系列工業過程產生的成分配方，主要是工業專用的”。它們通常含有化妝品添加劑，很少或沒有天然食品。你可以把它們想像成你在自己的廚房裡很難做出來的食物。例子包括糖果、軟飲料、薯片、預先準備好的飯菜和餐館快餐產品。與此相反的是“傳統”食品——例如水果、蔬菜、全麥、醃製豆類、乳製品和肉製品——它們的加工程度最低，或使用傳統加工方法製成。在傳統加工過程中，發酵、罐裝和裝瓶等方法是確保食品安全和全球糧食安全的關鍵。然而，超加工食品的加工超出了食品安全所需的範圍。澳大利亞人的超加工食品消費率特別高。這些食物佔澳大利亞成年人總能量攝入的 39%。這超過了比利時、巴西、哥倫比亞、印度尼西亞、意大利、馬來西亞、墨西哥和西班牙，但低於美國，美國占成年人膳食能量的 57.9%。根據對 2011-12 年澳大利亞健康調查（有關此方面的最新國家數據）的分析，為 2 歲及以上的澳大利亞人提供最多膳食能量的超加工食品包括即食食品、快餐、糕點、麵包和蛋糕、早餐麥片、果汁飲料、冰茶和糖果。閱讀更多：超加工食品的興起以及為什麼它們對我們的健康真的有害

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公眾接受糖或脂肪的罪惡稅不依賴於證據

不列顛哥倫比亞省於 4 月對含糖飲料徵稅。（美聯社照片/伊萊恩湯普森）很容易假設公共衛生措施（例如對不健康食品徵稅）在基於現有最佳證據的情況下最為成功。然而，研究表明，以證據為基礎的決策並不總是決定公眾的反應。在確定政策的合法性時，研究人員還注意到不同類型證據之間的緊張關係。我們研究了對被認為不健康的食品徵稅，發現科學證據並未主導關於這些措施合法性的辯論。相反，食品稅的生存機會取決於政治利益圍繞政策目的創造成功敘述的能力。我們比較了丹麥，丹麥在 2011-12 年實施並迅速廢除了飽和脂肪稅，愛爾蘭在 2018 年實施了含糖飲料稅，該稅一直有效。兩種稅的故事我們的研究結果表明，某些公共衛生措施是如何為公眾所接受的。他們告訴我們敘述在加拿大成功實施類似食品稅的重要性。他們還提出了類似的敘述何時可能與其他類型的公共衛生措施相關的問題。是什麼促成了丹麥和愛爾蘭關於食品稅的公眾討論和爭議？在這兩個國家，稅收的成敗取決於兩個因素。首先，稅收下潛在的“贏家和輸家”有多同情？其次，之前的政策是否為公眾理解並可能接受稅收提供了模板？丹麥的短期脂肪稅丹麥的“脂肪稅”因其迅速廢除而被描述為失敗。對高飽和脂肪食品徵收 2.3% 的稅，旨在解決丹麥的肥胖率和與生活方式有關的疾病。然而，它在 2011 年 10 月推出後遭到強烈反對，並於 2012 年 11 月被廢除。丹麥對飽和脂肪含量高的食品徵收 2.3% 的稅在 2011 年

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化妝品粉底：乾水和液體彈珠

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