定期鍛煉和健康飲食（包括少吃加工食品）對於預防糖尿病很重要。 Pexels/古斯塔沃弗林印度尼西亞兒科學會本月透露，到 2023 年 1 月，印度尼西亞 18 歲以下兒童患糖尿病的可能性是 2010 年的 70 倍。 印度尼西亞兒科學會表示，兒童糖尿病患病率已從 2010 年的每 100.00 名兒童中有 0.028 人增加到 2023 年 1 月的每 100.000 名兒童中有 2 人。作者試圖搜索原始報告，但該報告並未公開。 除了印度尼西亞兒科協會的數據外，另外兩份經過同行評審的出版物表明，印度尼西亞兒童中 1 型和 2 型糖尿病的發病率都在增加。 這兩種類型的糖尿病都是慢性病，這意味著它們會持續很長時間並且無法治愈。 糖尿病患者必須持續控制血糖以實現最佳生活。 超重是患糖尿病的主要危險因素。 這就是為什麼控制飲食對於預防超重、肥胖和糖尿病至關重要。 2018 年國家健康研究報告顯示，十分之一的 5 至 12
Read More不飛濺/原子在您去超市的路上，您可能會在某些食品的正面看到健康星級評級。 您甚至可能是 70% 的澳大利亞人中的一員，他們說他們會閱讀產品包裝背面的詳細營養信息。 營養標籤旨在幫助人們在知情的情況下購買食品，並鼓勵購物者選擇和食用更健康的食物。 但澳大利亞的食品標籤系統表現不佳。 以下是我們如何讓它更有效。 閱讀更多：澳大利亞在健康飲食方面拖拖拉拉。 在 5 年裡，我們取得了可悲的進步 標籤幫助我們選擇更健康的選擇 營養標籤已被證明可以對人們飲食的健康產生微小但重要的改善。 最近的一項審查得出結論，食品標籤往往會鼓勵人們食用更多更健康的食品。 但大多數食品標籤格式在阻止人們選擇不健康食品方面並不是很有效。 雖然食品標籤的影響可能很小，但這種大規模的改變可以讓整個人群養成更健康的飲食習慣。 哪種標籤格式效果最好？ 研究表明，除了更詳細的包裝背面信息外，人們還喜歡在包裝正面貼上營養標籤。 人們傾向於比更複雜的單色標籤更容易理解更簡單的彩色編碼標籤。 而且他們始終喜歡“解釋性”標籤，例如澳大利亞的健康星級評級，它為特定產品的健康程度提供了明確的指導。 最近的證據表明警告標籤，例如那些表明含有大量特定營養素的標籤，可能有助於引導人們遠離不健康的食物。 智利的警告標籤表明能量（卡路里）、糖、飽和脂肪和鈉含量高。 Shutterstock 一些國家最近在不健康食品上引入了警告標籤。 例如，在智利，產品必須在超過糖、鈉（鹽）、飽和脂肪和能量限制的食品上顯示黑色、八角形的“停止”標誌。 作為綜合營養政策套件的一部分，智利警告標籤的引入已導致智利飲食在人口層面的健康狀況得到改善。 澳大利亞的標籤規則如何疊加？ 澳大利亞的健康星級評定係統在幫助人們了解不同產品的健康程度方面表現相對較好。 它可能會導致產品健康狀況有所改善，因為製造商已重新制定產品配方以獲得更高的健康星級評級。 但是，作為一項自願計劃，只有不到一半的符合條件的產品實施了健康星級評級。 這限制了人們全面比較產品健康狀況的能力。 也許由於推出的次數有限，沒有令人信服的證據表明健康之星評級系統改變了人們的購買方式。 我們怎樣才能使我們的食品標籤更有效？ 研究指出了優化澳大利亞食品標籤設計的幾項建議。 首先，如果健康星級評定計劃成為強制性的，它將幫助人們比較每種產品的健康程度——而不僅僅是現在貼有標籤的少數產品。 如果結合改進用於計算健康之星的算法以更好地使該計劃與澳大利亞飲食指南保持一致，這將取得最佳效果。 閱讀更多：我們查看了 20,000 種食物的健康星級評級，這就是我們的發現 其次，在現有的健康之星評級設計中添加顏色（通過使用與產品健康相關的光譜）將提高其可見度，並可能提高該方案的性能。 顏色編碼的一種選擇是將最健康的等級設置為綠色，將最不健康的等級設置為紅色。
Read MoreShutterstock多年來，“垃圾食品”一詞一直被用來指代被認為對您有害且營養價值不高的食物。 但垃圾對不同的人來說可能意味著不同的東西。 官方飲食指南使用了更可口的術語，例如“自由選擇的食物”、“有時食物”和“高糖、高鹽和高脂肪的食物”。 但這些標籤並不總能使識別營養食品的任務變得容易得多。 畢竟，許多新鮮水果含糖量高，而一些沙拉蔬菜營養含量低——但這並不意味著它們不健康。 “不加糖”的軟飲料和添加了營養添加劑的牛奶什錦早餐棒等食品也不一定健康。 2009年，專家提出將工業化食品加工的程度和目的作為衡量營養問題的關鍵指標。 該理論承認一些食品加工有助於使食品更方便、更安全和更美味。 但它也根據鹽、脂肪和糖的含量，將一類被稱為“超加工食品”的食品列為不健康食品。 現在有大量證據表明，超加工食品消費與較差的人類健康（包括心髒病、糖尿病和肥胖症發病率）和地球健康（塑料污染、過度能源和土地使用、生物多樣性喪失）有關。 但是，當您計劃購買或吃什麼時，如何才能發現這些食物呢？ 閱讀更多：超加工食品正在破壞我們的健康——以及地球 什麼才算是超加工食品？ 超加工食品採用工業加工方法製成，含有您在家庭食品儲藏室中通常找不到的成分。 使用的加工方法可能包括擠壓、模塑、化學改性和氫化（可以將液態不飽和脂肪變成更固態的形式）。 但製造商不需要在標籤上說明食品的加工過程，因此識別超加工食品可能具有挑戰性。 最好的起點是配料表。 對超加工食品進行分類的成分有兩種：工業食品物質和化妝品添加劑。 食物物質包括加工過的蛋白質和纖維（如乳清粉或菊粉）、麥芽糖糊精（一種經過深度加工的碳水化合物）、果糖或葡萄糖漿以及氫化油。 化妝品添加劑用於改善食品的質地、味道或顏色。 它們使超加工食品更具吸引力和令人難以抗拒的美味（導致過度消費）。 例如色素和香料（包括被列為“天然”的那些）、無熱量甜味劑（包括甜葉菊）、增味劑（例如酵母提取物和味精）以及增稠劑和乳化劑（改變食品的質地）。 閱讀更多：超加工食品——如餅乾、薯片、冷凍食品和快餐——可能導致認知能力下降 8 種你可能沒有意識到的超加工食品 超加工不僅僅是垃圾食品的另一個名稱——儘管軟飲料、糖果和薯片等食品都是超加工食品。 有許多我們通常認為健康的包裝食品是經過超加工的。 1.早餐麥片 許多標榜為健康的穀物和早餐飲料都經過超加工。 它們可能含有麥芽糖糊精、加工過的蛋白質和纖維以及色素。 另一方面，燕麥只含有一種成分：燕麥！ 2. 蛋白質和牛奶什錦早餐棒和球 儘管大肆宣傳，但其中許多都是超加工的，含有加工過的纖維和蛋白質、轉化糖（通過工業過程改性的糖）和無熱量甜味劑。 3. 植物性“牛奶” 許多乳製品替代品含有乳化劑、植物膠和香料。 並非所有品牌都經過超加工，因此請查看配料表。 有些豆漿只含有水、大豆、油和鹽。 一些超加工食品很容易被發現。 但其他人似乎足夠健康。
Read More鎂在體內具有許多重要功能。 Tatjana Baibakova / Shutterstock在過去的幾個月裡，社交媒體上有很多關於鎂補充劑重要性的討論。 許多人認為，睡眠困難、肌肉緊張和精力不足等症狀都是您缺乏鎂的跡象，應該服用鎂補充劑。 事實證明，我們中的許多人可能都缺乏鎂。 根據研究，大多數人沒有攝入推薦量的鎂來滿足我們身體的需求。 據估計，在發達國家，10-30% 的人口有輕微的鎂缺乏症。 鎂是身體保持健康所需的眾多微量營養素之一。 它對於幫助 300 多種酶在體內進行眾多化學過程至關重要，包括那些產生蛋白質、支持強健骨骼、控制血糖和血壓以及保持健康肌肉和神經的酶。 鎂還充當幫助心臟跳動和收縮肌肉的電導體。 考慮到鎂對身體的重要性，如果攝入不足，最終會導致一系列健康問題。 但是，即使我們大多數人可能都缺乏鎂，但這並不意味著您需要尋求補充劑以確保您攝入足夠的鎂。 事實上，通過正確的計劃，我們大多數人都可以從所吃的食物中獲取所需的所有鎂。 缺乏的跡象 大多數鎂缺乏症患者未被確診，因為血液中的鎂含量並不能準確反映我們細胞中實際儲存的鎂含量。 更不用說鎂含量低的跡像只有在您缺乏時才會變得明顯。 症狀包括虛弱、食慾不振、疲勞、噁心和嘔吐。 但是您的症狀及其嚴重程度將取決於您的鎂含量有多低。 如果不加以控制，鎂缺乏會增加患某些慢性疾病的風險，包括心血管疾病、骨質疏鬆症、2 型糖尿病、偏頭痛和阿爾茨海默病。 雖然任何人都可能患上鎂缺乏症，但某些人群比其他人群更容易患鎂缺乏症——包括兒童和青少年、老年人和絕經後婦女。 乳糜瀉和炎症性腸綜合症等疾病使身體難以吸收營養，可能使您更容易缺鎂——即使飲食健康。 患有 2 型糖尿病和酗酒者的鎂含量也較低。 某些高危人群可能需要服用補充劑。 非洲工作室/ Shutterstock 此外，由於慢性病、某些處方藥（如利尿劑和抗生素，會消耗鎂含量）、作物中鎂含量下降以及加工食品中鎂含量高，發達國家的絕大多數人都面臨缺鎂的風險。 你可以從你的飲食中攝取足夠的 鑑於鎂含量低可能會導致許多問題，因此確保您的飲食攝入充足非常重要。 一個人每天應該攝入的鎂的推薦量取決於他們的年齡和健康狀況。 但總的來說，19-51 歲的男性每天應該攝入 400-420 毫克，而女性的目標應該是
Read More每天多走 10-20 分鐘真的會有所不同。 地面圖片/ Shutterstock減肥是最受歡迎的新年計劃之一，但也是我們大多數人都難以實現的目標。 到 1 月的第二週或第三周到來時，我們中的許多人發現很難堅持改變生活方式以減輕或至少保持體重。 但是，在管理我們的體重方面可能更有效的一種策略是“小變化法”。 首先要了解，從長遠來看，最好從小處著手。 大的變化可能難以維持 大多數關注體重的人傾向於從大幅改變飲食或身體活動習慣開始。 但隨著時間的推移，大的變化可能難以維持，因為它們需要高水平的動力。 由於動力自然會起起落落，難怪這些生活方式的重大改變會如此難以維持。 這是小變化方法可能有用的地方。 這種體重管理策略建議人們每天應該減少攝入的卡路里和/或增加燃燒的卡路里 100-200。 從這個角度來看，這可能意味著每天少吃一兩塊巧克力餅乾或多走 10-20 分鐘。 您很可能只需要對當前的行為做一些小的改變，每天就可以少吃 100-200 卡路里或多燃燒 100-200 卡路里。 這些小的改變可能更容易適應您的日常生活，而且與較大的改變不同，它們不需要您在日常工作之外花費額外的時間和精力。 一個小的改變方法也更靈活，因為有幾種不同的方法可以減少你每天攝入的卡路里和/或增加你燃燒的卡路里 100-200。 這種靈活性可能有助於讓您更長時間地參與該方法。 研究表明，就健康而言，對您的日常習慣進行微小的改變可能會更有效。 我們在進行小的更改時也不太可能失敗，這可能有助於激勵我們隨著時間的推移進行更大的更改。 閱讀更多：今天你可以做十個小改變來防止體重增加 根據我們團隊之前進行的研究，小改變方法確實可以成為幫助人們控制體重的有效策略。 我們的研究結合了 21 項試驗的結果，這些試驗使用小變化方法進行體重管理。 我們發現，與接受一般體重管理建議的人相比，使用該方法的成年人在 14 個月內體重增加了大約一公斤。 這一點很重要，因為它表明可以使用一種小的改變方法來防止目前成年人口每年體重增加 0.5
Read MoreShutterstock/德米特里加拉加諾夫素食一月再次來臨，世界各地成千上萬的人在一月份放棄了動物產品。 這項鼓勵人們遵循純素生活方式的運動始於 2014 年，此後發展迅速，到 2022 年已有來自 228 個國家/地區的 629,000 人參加。 在互聯網搜索方面，2020 年的數據顯示，英國在谷歌上搜索素食主義的次數是世界上最多的。 2019 年，英國有 60 萬素食主義者。 而且，根據純素食協會的說法，預計到 2025 年純素食者和素食主義者將佔英國人口的四分之一，這一數字預計將繼續上升。 當然，素食主義和素食主義起源於西化素食主義流行之前很久。 早在公元前 5 世紀，印度就開始實行素食主義，它與世界範圍內的許多宗教傳統密切相關，例如印度教、耆那教、佛教和錫克教。 豆腐是公認的肉類替代品，起源於 2000 多年前的中國。 說到素食主義和嚴格素食主義，基本原則是相似的，都涉及出於環境、倫理、健康或宗教原因食用植物性食物。 但是，雖然素食主義者主要只是排除肉類，但素食主義者的飲食限制要嚴格得多，不包括所有動物產品以及任何動物衍生食品，如牛奶、雞蛋和蜂蜜。 素食主義的優點 只要正確執行，純素飲食有幾個好處。 它可以幫助人們減肥，並且與素食一樣，與降低患心髒病和某些癌症（例如結腸癌和乳腺癌）的風險有關。 最近一項關於純素飲食對患有 2 型糖尿病或有患 2 型糖尿病風險的人的影響的研究發現，植物性飲食可能有助於控制血糖水平。 並非所有的純素飲食都是平等的。 Shutterstock/Foxys 森林製造 純素飲食中的鐵含量也可能很高，儘管植物中鐵的“生物利用度”不如肉類中的鐵，這意味著人體吸收它的效率不如動物產品中的鐵。 然而，將植物性鐵與富含維生素
Read More過去一年，加拿大食品價格飆升。 更高的食品成本會影響營養決策並最終影響健康。 加拿大媒體/Darryl Dyck深思：雜貨價格上漲會影響食物選擇和營養，並最終影響健康，甚至醫療保健系統。 由於通貨膨脹，食品成本繼續飆升，加拿大統計局的數據報告了從雜貨店和餐館購買的食品的最新價格變化。 2022年9月至2022年10月食品價格變化。 （加拿大統計局） 9 月份，加拿大從雜貨店或餐館購買的食品出現了最大的年度增幅（10.3%）。 10 月份食品價格漲幅略有下降（10%），但仍處於高位，11 月份漲幅為 6.8%。 為了應對這種快速的通貨膨脹，許多加拿大人開始使用社交媒體，尤其是 TikTok，分享購買雜貨的成本以及他們所花的錢。 加拿大最近的生菜短缺導致生菜和捲心生菜的價格上漲，許多雜貨店張貼了短缺的跡象並實施了購買數量限制，而餐館則修改了他們的產品並改變了他們的菜單。 為什麼食品價格如此之高？ COVID-19 大流行和其他全球事件繼續對全球健康和經濟產生影響，食品價格也不例外。 價格以多種方式上漲，包括供應鏈問題（如加工、包裝和運輸）、消費者支出模式的變化、以前強制關閉的企業迫使食品從餐館重新分配到商店，以及不利的天氣條件（如熱浪、極端降雨/洪水、乾旱和冰凍）。 作為健康行為研究人員，我們相信許多加拿大人無疑會在結賬時感受到額外的經濟壓力，許多人會選擇營養較少且價格較低的食物。 根據 2022 年 5 月至 2022 年 6 月收集的數據，在渥太華，一個人吃營養食品的費用估計為每月 392 加元。對於一個四口之家，每月的費用躍升至 1,088 加元。 毫無疑問，低收入和固定收入家庭將感受到最大的壓力（尤其是在單人或單親家庭中），短期和長期的健康影響可能會加重我們癱瘓的醫療保健系統。 食品價格上漲如何影響您的健康？ 隨著食品成本的上漲，許多加拿大人的食品供應不安全或受限。 這會對健康產生各種影響，例如心理健康狀況下降、患糖尿病的風險增加、自身免疫性疾病和傳染病以及受傷的發生率更高。 研究表明，家庭糧食不安全加劇與醫療保健系統承受更大壓力密切相關，包括急診室就診次數增加、住院時間延長、當天手術次數增加、對醫生服務和家庭護理服務的依賴程度增加以及處方藥數量增加用藥。 老年人也可能有特定飲食要求的健康狀況。 隨著食品價格的上漲，可能無法滿足這些特定的飲食需求，並可能導致更多的健康並發症。
Read More每年的這個時候，我們大多數人都渴望避免生病。 巴蘭克/ Shutterstock我們每天都會接觸到各種各樣的潛在有害微生物，例如感冒、流感甚至 COVID。 但是我們的免疫系統——我們體內錯綜複雜的通路網絡——有助於保護我們免受這些微生物和其他潛在疾病的侵害。 本質上，它識別病毒和細菌等外來入侵者，並立即採取行動保護我們。 人類有兩種類型的免疫力：先天性和適應性。 先天免疫是人體的第一道防線，主要由物理屏障（如皮膚）和分泌物組成——包括粘液、胃酸以及唾液和汗液中的酶，它們可以防止微生物進入體內。 它還由攻擊所有進入人體的外來入侵者的細胞組成。 適應性免疫是一種學習識別病原體的系統。 它由我們體內的細胞和器官調節，例如脾臟、胸腺、骨髓和淋巴結。 當外來物質進入人體時，這些細胞和器官會產生抗體並繁殖針對該有害物質的特異性免疫細胞，以攻擊和破壞它。 他們還記得病原體以備將來參考。 我們可以做很多事情來支持我們的免疫系統，甚至改善它的功能。 飲食和生活方式的簡單改變都可以在幫助您避免生病方面發揮重要作用。 我們就是我們吃的東西 我們從飲食中的食物中獲取的營養在建立和維持免疫系統方面發揮著關鍵作用。 以氨基酸精氨酸為例。 這對於在免疫細胞內產生一氧化氮至關重要，一氧化氮是抵禦生物體的重要防禦分子。 維生素 A 和鋅對於免疫細胞的快速繁殖至關重要。 維生素 C 通過支持兩種免疫系統的細胞功能來促進免疫防禦。 同樣，維生素 E 已被證明可以增強動物和人類的免疫反應，並可以預防多種傳染病，例如流感、新冠肺炎和普通感冒。 多樣化的飲食，包括水果和蔬菜、全麥、堅果、種子、乳製品，以及魚、肉或植物蛋白替代品，都含有這些支持我們免疫健康的關鍵營養素。 生活在我們腸道中的大量微生物組合——被稱為我們的微生物組——也對我們的健康和福祉產生重大影響，儘管它們的體積很小。 事實上，由於微生物組與身體的器官和系統有著廣泛的關係，它通常被稱為“第二大腦”。 微生物在我們腸道中發揮的一個特殊作用是支持免疫功能。 它們有助於控制炎症，這是免疫系統用來保護我們免受有害病原體侵害的過程。 確保微生物組健康可以提高免疫功能。 地中海飲食可以幫助支持微生物組。 海浪/ Shutterstock 我們可以通過多種方式通過所吃的食物來支持我們的微生物群。 例如，研究表明，富含維生素、礦物質和膳食纖維的地中海飲食對腸道具有抗炎作用，有助於增強人體的免疫功能。 這種效應可以用稱為 Faecalibacterium
Read More檔案檔案 除了開始新的鍛煉方式之外，傳統上，新年是許多人重新考慮飲食習慣的時期。 近年來，間歇性禁食已成為一種流行的習慣——並被認為對健康有益，無論是控制超重、慢性疾病還是能量水平下降。 但究竟什麼是間歇性禁食？ 圍繞它的所有炒作是否經得起科學審查？ 間歇性禁食一詞涵蓋了多種方法，每種方法都基於不同的原理。 重要的是要注意，無論使用哪種方法，限制只會影響食物——而不是水——的攝入量。 “吃停吃”法. Brad Pilon在他的同名書中提出，原則是正常進食和禁食的日子交替進行，包括一周內不連續的兩天禁食。 5:2 方法. 由 Michelle Harvie 和 Tony Howell 醫生於 2000 年代開發，這在一周內的五天正常飲食和兩天（可以是連續的）卡路里減少 70-75% 之間交替進行。 限時進食（也叫限時進食）. 這是目前最流行、研究最多的方法。 它包括將食物攝入窗口縮小到每天 6 到 10 小時，因此白天禁食 14 到 18 小時。 不同間歇性禁食方法的總結。 阿努克·夏洛特 科學的判決？ 結果因採用的策略而異。 對於“Eat Stop Eat”和
Read More快門庫存每個父母都知道孩子們在度假時會以不同的方式度過他們的時間。 我們的新研究發現了不同之處。 在學期中，孩子們早上 7 點左右起床，穿上校服，上學，吃午餐盒或食堂裡的食物，在課間休息和午餐時玩耍，上體育課，坐下來在課堂上感到無聊或興奮，以及然後回家。 他們的一天是高度結構化的。 然而在學校放假期間，這一切都消失了。 我們的新研究表明，在暑假期間，與學期相比，孩子們的體育活動更少、看屏幕的時間更多、吃的垃圾食品更多、水果更少。 那麼家庭可以做些什麼來應對呢？ 閱讀更多：富裕學校的學生跑得更快：體育中的不平等如何影響健康 我們的研究發現了什麼 我們要求阿德萊德 24 所小學的 358 名 9 至 11 歲的兒童在整個學年佩戴活動手環 4 週，並在暑假期間佩戴一周。 同時，我們讓孩子們說說他們做過的活動和吃的東西。 從活動帶數據中，我們發現在暑假期間，孩子們多坐了 27 分鐘，減少了 12 分鐘的體力活動。 通過詢問孩子們他們做過的活動，我們發現孩子們每天看屏幕的時間多了 73 分鐘，他們在汽車、公共汽車和火車上的時間多了 22 分鐘，吃飯或打扮的時間多了 23 分鐘。 他們還會額外花 16 分鐘放鬆一下（坐著聽音樂或什麼都不做）。 這些發現意味著他們的總體能量消耗降低了約 13%。 我們還發現孩子們的飲食質量較差——垃圾食品更多，水果比上學時少一半。
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