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6大飲食減肥法的好處和壞處

時下留行的飲食減肥法有很多種:生酮、斷食、減糖、蛋白質飲、碳循環飲食、原始人飲食等等。眾多瘦身飲食法中究竟哪一種最有效? 您又該如何找到最適合自己的飲食方法?現在小編把各大飲食方法的優缺點、禁忌告訴你! 1.生酮飲食 生酮飲食就是減少碳水化合物和多吃脂肪。 正常情況下,你的身體會將碳水化合物轉化為葡萄糖來獲取能量。 當你從飲食中減少碳水化合物時,你會轉而燃燒脂肪酸或酮,生酮飲食旨在通過減少碳水化合物來燃燒脂肪。 以下是碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例: 5% 的卡路里來自碳水化合物,包括低碳水化合物、非澱粉類蔬菜和少量綠葉蔬菜。(不包括富含碳水化合物的食物,如穀物、豆類、水果和含澱粉的蔬菜。)20% 的熱量來自蛋白質,例如肉、蛋和奶酪。75% 的卡路里來自脂肪,例如油、未加工的堅果、黃油和鱷梨。 適合生酮飲食的人: 想在短時間內瘦的人、無心血管疾病的人 生酮飲食的優點: 1.與其他類型的限制飲食相比,他們感覺不那麼餓。 2.生酮飲食讓許多人可以吃他們喜歡的高脂肪食物,如紅肉、多脂魚、堅果、奶酪和黃油,同時還能減輕體重。 3. 對特定人群的健康益處,例如生酮飲食有助於減少小兒癲癇患者的癲癇發作。而耐力運動員和健美運動員也用它在短時間內消耗脂肪。 生酮飲食的缺點: 1.由於嚴格的食物限制,許多人發現生酮飲食很難堅持。 2.酮症很難實現,因為它就像一個電燈開關:要么開要么關。持續跟踪食物攝入量的人更有可能保持酮症。但判斷您的身體是否處於酮症的唯一方法是驗血。 3.營養缺乏,因為生酮飲食受到如此嚴格的限制,你無法獲得從新鮮水果、豆類、蔬菜和全麥中獲取維生素、礦物質、纖維。由於這些缺陷,人們還報告感到頭暈目眩和疲倦。這些症狀被稱為“酮症流感”。由於缺乏纖維,便秘在生酮飲食中也很常見。 4.食用高脂肪也可能對心臟健康產生負面影響。美國心臟協會建議將飽和脂肪攝入量限制在 5% 至 6%。 “實際上,許多人攝入大量飽和脂肪,這可能會增加患心血管疾病的風險。 5.由於腎臟系統必須處理額外的酮,腎病患者需要透析生酮飲食的風險增加。 6.有些人在生酮飲食中也會出現脫水,因為他們正在從血液中清除含有水分的糖原。 7.酮症會帶來體味和口臭。 2.高蛋白質飲食 蛋白質飲食就是以含有優質的蛋白質為主食。蛋白質是健康必不可少的營養素。 它負責體內的多種重要功能,包括激素、酶以及細胞修復和維護。 高蛋白飲食鼓勵攝入更多蛋白質,減少碳水化合物和脂肪,以促進減肥、提高能量和提高運動成績。 高蛋白飲食有助於減少飢餓感、增加飽腹感、提高新陳代謝率並保持肌肉質量。 然而,就飲食而言,一種方法並不適合所有人,適用於一個人的方法可能不適用於另一個人。任何用於減肥或健康的營養飲食都應包括三種常量營養素的平衡:脂肪、碳水化合物和蛋白質。高蛋白飲食至少要有 20% 的熱量來自蛋白質。 您應該攝入的蛋白質量取決於幾個因素,包括年齡、性別、體型和活動水平。 高蛋白飲食的典型起始比例是 30%

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高食品價格可能對加拿大人的健康產生長期負面影響

將近 60% 的加拿大人發現很難為自己和家人提供足夠的食物。 (存在快門) 最近的高食品價格通脹困擾著許多加拿大家庭,尤其是那些預算緊張的家庭。 加拿大統計局 10 月份報告稱,店內食品價格連續第 11 個月以高於所有商品消費者價格指數的速度上漲。 為 93 所參與學校的 28,000 名學生提供食物的安大略省學生營養計劃受到通貨膨脹的嚴重打擊,需要更多的資金和志願者。 過去花費 1.20 美元的學校早餐現在花費超過 2 美元。 非營利組織 Angus Reid Institute 最近的一項研究發現,近 60% 的加拿大人難以為家人提供食物。 當他們買得起食物時,許多人買不起足夠的食物,或者買不到他們想要的食物。 他們最終不吃飯,吃陳舊和劣質的食物,去不同的雜貨店尋找更便宜的選擇,這導致營養不足。 達爾豪斯大學對 5,000 名加拿大人進行的一項研究發現,由於通貨膨脹,23.6% 的人減少了食品採購,7.1% 的人不吃飯。 食物超支 一般來說,適度的通脹還不錯。 加拿大央行的目標是 2% 的通貨膨脹率——其 1% 和

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我們被告知要“吃彩色”的水果和蔬菜。 這是每種顏色在我們體內的作用

Shutterstock營養學家會告訴你要吃五花八門的水果和蔬菜。 這不僅僅是因為它在盤子上看起來不錯。 每種顏色代表我們身體需要的不同營養素。 在植物性食物中發現的營養素被廣泛稱為植物營養素。 至少有 5,000 種已知的植物營養素,可能還有更多。 那麼每種顏色對我們的身體和整體健康有什麼作用呢? 紅色的 紅色水果和蔬菜含有抗氧化劑。 忘了他們做什麼? 我也是。 Shutterstock 紅色水果和蔬菜被一種叫做“類胡蘿蔔素”的植物營養素著色(包括番茄紅素、黃酮和槲皮素——但名稱並不像它們的作用那麼重要)。 這些類胡蘿蔔素存在於西紅柿、蘋果、櫻桃、西瓜、紅葡萄、草莓和辣椒中。 這些類胡蘿蔔素被稱為抗氧化劑。 您可能以前聽過這個名字,但您可能不記得它的含義。 它與您以前可能也聽說過的“自由基”有關。 自由基是我們身體自然形成的,是我們所有日常身體過程(如呼吸和運動)的副產品,但它們也來自紫外線照射、吸煙、空氣污染物和工業化學品。 自由基是不穩定的分子,會破壞我們體內的蛋白質、細胞膜和 DNA。 這種自然但具有破壞性的過程被稱為氧化或氧化應激。 這會導致衰老、炎症和疾病,包括癌症和心髒病。 重要的是,抗氧化劑可以“清除”我們體內形成的自由基。 它們穩定自由基,使它們不再造成損害。 增加飲食中的抗氧化劑可降低氧化應激並降低許多疾病的風險,包括關節炎、2 型糖尿病、心髒病、中風和癌症。 閱讀更多:什麼是抗氧化劑? 它們真的對我們有好處嗎? 橙子 你的父母沒有對胡蘿蔔撒謊:橙色水果和蔬菜對我們的眼睛和視力都有好處。 Shutterstock 橙色水果和蔬菜也含有類胡蘿蔔素,但與紅色蔬菜略有不同(包括α和β-胡蘿蔔素、薑黃素等)。 這些存在於胡蘿蔔、南瓜、杏子、橘子、橙子和薑黃中。 α-和β-胡蘿蔔素在我們體內會轉化為維生素 A,這對健康的眼睛和良好的視力很重要。 維生素 A 也是一種抗氧化劑,可以針對由脂質(或脂肪)製成的身體部位,例如細胞膜。 維生素 A

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乳腺癌後:您可以做出 5 項改變以保持健康

像素每年,超過 20,000 名澳大利亞人(大多數是女性)被診斷出患有乳腺癌。 如果您是他們中的一員或認識某個人,好消息是每 100 名女性中有 92 名在診斷後會存活五年或更長時間。 但是,女性通常會對癌症治療帶來的改變生活的副作用感到驚訝,這些副作用可能會持續數年,例如疼痛和疲勞。 許多人生活在癌症復發的恐懼中,即使他們已經過了著名的五年生存期。 那麼,在診斷出乳腺癌後,您可以做些什麼來增加更長壽、更健康生活的機會? 1. 保持身體活躍 多動少坐。 理想情況下,這包括逐漸進行並保持每週約 150 分鐘(兩個半小時)的計劃性定期鍛煉。 這涉及有氧運動(如步行)和阻力運動(針對特定肌肉群)的混合,強度適中或足夠高,讓你喘不過氣來。 觀察性研究表明運動與長壽和預防癌症復發之間存在關聯。 並且有一些來自臨床試驗的初步證據也支持這一點。 鍛煉和更積極的乳腺癌女性,在積極治療期間有更好的生活質量、力量和健康,以及越來越少的嚴重副作用。 2. 吃高質量的飲食 與飲食中富含精製或加工食品和紅肉的女性相比,飲食更好的女性——包括大量攝入蔬菜、水果、豆類、堅果、全麥和魚——被證明在診斷出乳腺癌後壽命更長. 這主要是因為良好的飲食習慣有助於降低心髒病等其他健康狀況的風險,而不是直接降低死於乳腺癌的風險。 飲食質量較高的女性在確診乳腺癌後壽命更長。 不飛濺, CC BY 許多女性,尤其是老年女性或患有早期乳腺癌的女性,實際上死於心髒病的風險高於乳腺癌。 高質量的飲食有助於保持健康的體重和心臟健康。 人們對特定飲食(例如生酮飲食或低碳水化合物飲食)和癌症治療期間的禁食越來越感興趣。 但最新的指南指出,尚無證據表明這些有顯著益處。 繼 2020 年的一項研究結果後,正在進行更多研究,該研究表明在化療前幾天和化療前幾天採用“模擬禁食飲食”(低熱量、低蛋白質),對治療產生更好的反應。 然而,遵守這種飲食很困難——研究中只有五分之一的女性能夠在所有化療治療中堅持禁食飲食。 3.保持健康的體重 體重過重也與乳腺癌診斷後較差的存活率有關。 但到目前為止,還沒有任何臨床試驗表明相反的情況:乳腺癌診斷後減輕體重可以提高生存率。 正在進行試驗來回答這個問題。

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為什麼南亞人患糖尿病的風險增加:遺傳、飲食和歷史的複雜相互作用

用血糖儀測量血糖水平的人。 (快門) 2021 年,有 5.37 億成年人患有糖尿病,其中約 90% 患有 2 型糖尿病。 當某人患有 2 型糖尿病時,胰腺內被稱為“β 細胞”的特殊細胞產生的胰島素量不足。 胰島素是一種通過血液傳播的激素,它會告訴其他細胞從血液中吸收多餘的糖分,並將這些糖分用作能量,確保身體繼續做它需要做的一切。 2 型糖尿病患者俱有“胰島素抵抗性”,這意味著細胞不能充分識別胰島素。 這些人需要比正常人更多的胰島素來調節血糖水平。 當 β 細胞無法補償增加的胰島素需求時,血糖水平就會上升,從而對器官功能產生不利影響。 在全球範圍內,南亞社區由超過 20 億人組成。 在加拿大,14.4% 的南亞人患有 2 型糖尿病,這是該國任何其他種族中患病率最高的。 作為南亞社區的一員,我 (Lahari Basu) 得知我認識的人被診斷出患有 2 型糖尿病是非常常見的。 當我加入卡爾頓大學 Jenny Bruin 博士的實驗室攻讀博士學位時,我對這個問題很感興趣:為什麼南亞人不成比例地受到 2 型糖尿病的影響? 答案在於遺傳、行為和文化因素的網絡。

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反肥胖戰略可能是世界領先的——讓我們不要失去動力

在英國經濟不確定的時期,新任英國首相里希·蘇納克(Rishi Sunak)有很多事情要應對。 但是,優先考慮國家的健康並採取行動反對不良飲食和不健康的體重需要在他的議程上佔據重要地位。 堅持現有和預定的反肥胖立法不僅有利於人們的健康,而且還將促進英國經濟。 更健康的飲食可以讓人們繼續工作,從而提高工作場所的生產力,並有助於減少政府在 NHS 上的數百萬英鎊支出。 2022 年 9 月,利茲特拉斯政府下令對英格蘭的整個肥胖戰略進行審查。 這項審查包括取消對含糖飲料製造商徵稅的可能性(已證明成功減少了家庭購買糖的數量),並停止立法以限制在線、晚上 9 點之前在電視上和零售店銷售不健康食品。 儘管 Truss 沒有發表“保姆國家”演講,但立法於 2022 年 10 月 1 日生效,限制零售商如何推廣不健康食品。 英格蘭各地的商店不再被允許在顯眼位置放置不健康食品,例如入口、收銀台和過道盡頭。 這是完整立法的淡化版本,該立法還禁止對不健康食品進行多次購買促銷,例如“買一送一”。 鮑里斯·約翰遜(Boris Johnson)政府有意將這一計劃推遲到 2023 年 10 月,以幫助家庭應對不斷上漲的食品成本。 不幸的是,有證據表明,這些類型的促銷活動增加了人們購買和食用的不健康食品的數量。 一個好的開始 儘管被淡化了,但該立法是創建商店佈局以促使人們做出更健康的選擇的良好開端。 我們的研究小組和其他人表明,將不健康的食品從商店入口、結賬處和過道末端移開,並用健康或非食品替代品取而代之,可以改善人們的購買和飲食習慣——即使是在飲食較差的家庭中也是如此。 在宣布這項新立法後,許多零售商已經做出了更好的改變。 他們投入時間和金錢來了解其複雜性、改造商店、試用哪些更健康的促銷活動,以及改變產品成分以使其更健康,以便繼續銷售。 在超市入口處放置更健康的選擇有助於消費者做出更健康的選擇。 沃格爾, 作者提供 不幸的是,一些商店正在利用立法中的漏洞。

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發酵食品和纖維可以降低壓力水平——新研究

泡菜等食物非常適合包含在心理生物飲食中。 Nungning20/Shutterstock在處理壓力方面,我們經常被告知我們能做的最好的事情是鍛煉,為我們最喜歡的活動騰出時間,或者嘗試冥想或​​正念。 但根據我和 APC Microbiome Ireland 的其他成員發表的研究,我們吃的食物種類也可能是一種有效的應對壓力的方法。 我們的最新研究表明,在短短 4 週內每天多吃發酵食品和纖維對降低感知壓力水平有顯著影響。 在過去十年中,越來越多的研究表明,飲食會對我們的心理健康產生巨大影響。 事實上,健康的飲食甚至可以降低許多常見精神疾病的風險。 支持飲食對心理健康影響的機制仍不完全清楚。 但對這種聯繫的一種解釋可能是我們的大腦和我們的微生物組(生活在我們腸道中的數万億細菌)之間的關係。 這被稱為腸-腦軸,它使大腦和腸道能夠不斷地相互交流,從而實現消化和食慾等基本的身體功能。 這也意味著我們大腦中的情緒和認知中心與我們的腸道密切相關。 雖然之前的研究表明壓力和行為也與我們的微生物組有關,但直到現在還不清楚改變飲食(以及我們的微生物組)是否會對壓力水平產生明顯影響。 這就是我們的研究打算做的。 為了測試這一點,我們招募了 45 名膳食纖維含量相對較低的健康人,年齡在 18-59 歲之間。 超過一半是女性。 參與者被分成兩組,並在為期四周的研究期間隨機分配飲食。 參與者被告知要吃富含益生元纖維的食物,例如蘋果。 gowithstock/存在Shutterstock 大約一半的人被分配了由營養學家 Kirsten Berding 博士設計的飲食,這將增加他們吃的益生元和發酵食品的數量。 這被稱為“精神生物”飲食,因為它包括與更好的心理健康有關的食物。 該小組在研究開始和中途都與營養師進行了一對一的教育課程。 他們被告知,他們的目標應該是每天 6-8 份富含益生元纖維的水果和蔬菜(如洋蔥、韭菜、捲心菜、蘋果、香蕉和燕麥),每天 5-8 份穀物和 3-4 份每週食用豆類。 他們還被告知每天要包括

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膨脹和切割:對您的新陳代謝安全嗎?

人們可能會在增肌階段使用“增肌”奶昔來幫助鍛煉肌肉。 Prostock工作室/存在Shutterstock如果您曾經在網上花時間試圖找出鍛煉肌肉或塑形的最佳方法,那麼您可能在某處遇到過倡導“增肌和切割”方法的名人、運動員或健身影響者。 雖然這種方法當然並不新鮮——事實上,由於健美運動員,它在 1960 年代首次成為一種現象——它仍然很受歡迎,即使在業餘愛好者中也是如此,因為許多人聲稱它是有效鍛煉肌肉同時減脂的最佳飲食方法。 但這實際上可能是有害的,特別是如果長期遵循。 增重和減重涉及兩個不同的階段,這可能導致體重顯著波動——至少對於健美運動員而言。 在膨脹階段,您消耗的卡路里過剩,通常是高蛋白質和碳水化合物的飲食。 這應該促進“合成代謝”(構建)狀態,您可以在其中構建新的肌肉組織並增大尺寸。 對於健美運動員來說,這個階段通常發生在他們不參加比賽的淡季。 但許多不是健美運動員的人可能會選擇在寒冷的月份增重。 膨脹也往往會導致脂肪增加,這就是為什麼之後需要進行切割階段的原因。 這個階段包括在熱量不足的情況下進食,以促進“分解代謝”(分解)狀態,這將導致脂肪減少和肌肉定義增強。 平均而言,批量通常為 4-6 週,而切割通常更長,大約 6-8 週。 你的新陳代謝 網上越來越多的人擔心批量和切割週期會“破壞”你的新陳代謝。 事實上,這種擔憂確實有一定的道理——儘管它並不那麼簡單。 研究確實表明,極端的體重減輕——在 10 到 23 週內減掉超過 28 公斤——可以降低你的靜息代謝率(你的身體在進行任何體育活動之前燃燒的卡路里數量),至少在肥胖的研究參與者中是這樣。 但是,目前不確定這種變化是否會保持永久性。 這就是為什麼逐漸減肥更好的原因,因為研究表明它可以更好地保持你的靜息代謝率。 此外,體重增加越多,脂肪增加的可能性也越大。 更多的體脂意味著更少的胰島素敏感性。 隨著時間的推移,這可能會導致 2 型糖尿病。 而且,具有諷刺意味的是,這會使增肌變得更加困難,因為胰島素需要正常工作才能做到這一點。 但是,至少在短期內,研究表明,兩週的暴飲暴食似乎不會削弱你鍛煉肌肉的能力,即使是超重的人也是如此。 短期散裝可能是安全的,特別是如果您專注於健康食品。 靈感來自_the_light/存在Shutterstock 膨脹階段也可以導致脂肪細胞數量的增加,更嚴重的體積。 雖然節食可以減少實際儲存在這些細胞中的脂肪,但它不會減少我們擁有的脂肪細胞的數量。

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胰腺癌可提前三年被診斷出——新研究

魔法礦山/Shutterstock在英國,每年有超過 10,000 人被診斷出患有胰腺癌。 不幸的是,對於這些人中的大多數人來說,這種疾病被診斷得太晚而無法治愈。 不到 10% 的人在確診後還能活五年。 胰腺癌是一種無聲的疾病。 對許多人來說,直到相當晚期才會出現症狀。 體重減輕和血糖水平升高是已知的跡象,但直到現在還不清楚這些變化何時發生以及程度如何。 如果我們能夠更好地了解這些變化在胰腺癌診斷之前是如何以及何時發生的,我們就可以利用這些知識更早地診斷出這種疾病,並有可能在未來挽救一些受這種致命疾病影響的人的生命。 在 PLOS ONE 上發表的同類研究中規模最大的一項研究中,薩里大學的研究人員與牛津大學的研究人員一起調查了胰腺癌的已知跡象——體重減輕、高血糖和糖尿病——並研究了他們何時發展與癌症有關。 為了進行這項研究,我們使用了英格蘭超過 1000 萬人的大型數據集。 數據集的大尺寸對於確保我們的研究結果代表整個人群非常重要。 我們提取了有關胰腺癌診斷的信息和感興趣的三個屬性,並研究了它們如何隨時間變化。 我們將近 9,000 名被診斷患有胰腺癌的人與一組近 35,000 名未患胰腺癌的人的體重指數(體重減輕)和 HbA1c(血糖)進行了比較。 我們發現胰腺癌患者的體重急劇下降早在他們被診斷出兩年前就開始了。 在診斷時,胰腺癌患者的平均 BMI 比未患癌症的人低近三個單位。 血糖水平升高甚至更早被檢測到——從診斷前三年開始。 我們的分析表明,與沒有糖尿病的人相比,糖尿病患者的體重減輕與患胰腺癌的風險更高有關。 與糖尿病患者相比,沒有糖尿病的人血糖水平升高與胰腺癌的風險更高有關。 結果表明,不明原因的體重減輕,主要發生在糖尿病患者(但不限於糖尿病患者)中,應予以懷疑治療。 此外,增加葡萄糖水平,特別是在體重沒有增加的人中,應該被認為是胰腺癌的潛在危險信號。 這些變化是健康檢查的重要候選者,如果定期進行,可以幫助醫生識別可能患有未確診胰腺癌的人。 然後可以將這些人轉介給醫院專家進行腹部掃描以檢查癌症。 接受早期診斷的好處是它可以減少癌症擴散的機會,並有助於確保患者足夠健康以承受治療。 我們從這裡去哪裡 在我們的研究中,我們研究了平均利率。 未來更深入地研究數據並調查更有可能經歷體重減輕和血糖水平升高的個人或群體將非常重要。

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COVID-19 重塑了我們購買、準備和消費食物的方式

大流行對我們與食物的關係產生了健康和不健康的影響。 (快門) 2020 年初,隨著加拿大各省宣布突發公共衛生事件,大流行限制措施生效,日常雜貨店經營發生了巨大變化。 面對 COVID-19 帶來的不確定性,加拿大和世界各地的許多人開始囤積食品和其他產品。 這是大流行對我們的食物體驗產生的一系列影響的開始。 為了更好地了解大流行期間與食品相關的決定,我們的研究團隊對魁北克省的成年人樣本進行了在線調查。 這項調查跨越了從 2020 年春季最初的封鎖到 2021 年冬季魁北克的宵禁期間的三個不同時間點。 食品購買:如何以及為什麼? 我們的研究表明,人們在大流行開始時減少了在商店購買食物的頻率。 這種減少與路邊取貨和送貨的增加同時發生。 非接觸式雜貨店的普及率普遍上升並不是加拿大獨有的,這可能是由於人們試圖限制他們接觸病毒的原因。 由於在商店購物的人減少,在大流行封鎖期間,路邊雜貨店取貨和家庭送餐增加。 (快門) 我們的調查表明,到 2020 年年中,店內購物頻率已恢復到大流行前的水平。 然而,預計相當一部分人口將繼續使用非接觸式雜貨店方法。 大流行不僅改變了我們購買食物的方式,而且改變了這些購買背後的動機。 正如我們即將進行的研究所示,與 2019 年相比,超過四分之三的受訪者表示更願意支持當地食品零售商。此外,其中 68% 的受訪者更加重視食品的原產國。 受訪者還表示,他們的購買決定是出於食品的安全性和價格以及對環境和道德的影響。 更多家常菜 餐廳關閉、在家上學和遠程辦公等重大社會變化伴隨著在家做飯的頻率增加,並提高了烹飪和膳食計劃等與食物相關的技能。 許多加拿大人已經學會了新的食譜,而廣為人知的烘焙受歡迎程度的上升得到了大流行最初幾週在線搜索麵包食譜的急劇增加的證實(直到 2021 年,該食譜仍高於大流行前) . 2019 年、2020 年和 2021

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