減肥及養生 - Thai Ladies Beauty & Spa

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心髒病風險從年輕開始——改善青少年健康至關重要

學習青少年的健康習慣有助於保護您在成年後免於患上心髒病。 VH 工作室/Shutterstock據估計，心髒病每年導致全球所有死亡人數的 31%。雖然這種情況通常與老年人有關，但兒童不活動的增加和健康水平不佳意味著與心髒病相關的風險因素在青少年中比大多數人想像的更常見。研究發現，來自低收入背景的年輕人更有可能不健康，並且有肥胖的家族史，這增加了晚年患心髒病的可能性。然而，大多數心髒病病例可以通過管理這些風險因素來預防。在青少年時期養成健康的習慣可能是確保晚年心臟健康的一種方式。我們的研究旨在更清楚地說明哪些因素可以預測晚年患心髒病的可能性 - 以及我們如何預防它。我們調查了來自南威爾士貧困地區七所中學的 234 名 13 至 14 歲的青少年。這是一項針對來自低收入家庭的年輕人的身體活動的大型研究的一部分。心臟問題的主要原因是動脈僵硬、高血壓、久坐不動的生活方式和超重。我們使用一種稱為脈搏波分析的方法測量了參與者的動脈僵硬程度。我們還查看了他們的血壓和健康狀況。這些是我們的心臟健康措施。我們將我們的數據與來自威爾士匿名健康信息數據庫 SAIL 數據庫的信息相結合。我們查看了其他 13 至 14 歲兒童的健康數據，包括出生信息、孕產婦健康、兒童健康檢查、全科醫生就診和入院情況。這種新穎的分析方法使我們能夠增加以前對早期生活和環境對年輕人心臟健康的影響所做的相對較少的研究。我們的發現突出了我們可以改善長期心臟健康的重要領域。我們的研究發現，與在較不貧困地區上學的學生相比，在貧困地區上學的青少年早在十幾歲時就已經擁有更僵硬的動脈。這可能歸因於學校提供的食物選擇（低成本、加工過的以及鹽和脂肪含量更高）、吸煙的增加以及花在運動或體育上的時間減少。動脈僵硬是導致心髒病的主要因素，因為更僵硬的動脈使血液更難流動。血栓也可能在狹窄的動脈中形成。然而，我們也對這群被剝奪的青少年做出了一些令人驚訝的發現，這些發現可能有助於保護他們在未來免於患上心髒病。有趣的是，我們發現這些青少年看起來更健康。我們使用 Cooper

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節食不僅可以幫助您減輕體重，還可以拯救地球

一些飲食的野心比幫助你減掉幾磅重得多。美聯社照片/梶山修司長期以來，時尚飲食一直被認為是自私、膚淺的減肥任務。但是，如果您研究流行的飲食書籍的實際內容，您會發現大多數都講述了一個不同的故事。許多人激勵節食者改善他們的身體、社會和地球的健康。這是我在研究中探索的一個主題，也是我 2018 年出版的《飲食與文明疾病》一書。減肥書籍不僅僅是減肥指南，還講述了豐富的故事，敦促人們改變生活以拯救世界。雄心壯志飲食激發改變不是因為一種比另一種更有效，而是因為它們講述了值得相信的故事。撇開營養建議，你會發現，雖然大多數流行的飲食看似自私的目標高尚，但他們也堅持認為個人健康與更大的環境密不可分。對飲食書籍的快速回顧揭示了他們的遠大抱負。想想古飲食。數百種古飲食描述了充滿歌唱、舞蹈和講故事的和平史前社區。今天，領導人承諾“吃古食物可以拯救世界”。排毒飲食的倡導者提出了類似的主張。排毒者認為環境污染和毒素會導致壓力、肥胖和其他現代疾病。 1984 年的一本排毒書認為，人類不能“將我們的命運與地球的命運分開”，並堅持認為“我們所學到的從有害物質中釋放身體的知識也必須適用於清理世界。” 今天的飲食更進了一步，暗示如果你不“吃得乾淨”，你可能正在吃充滿殺蟲劑、毒素和致癌物的“骯髒”食物。一本飲食書解釋說，清潔食品“不僅對人的健康有益，而且對環境同樣重要”。由演員和動物權利活動家艾麗西亞·西爾維斯通和維多利亞·皮爾森撰寫的廣受歡迎的素食書籍《善良的飲食》的副標題是《感覺良好、減肥和拯救地球的簡單指南》。飲食後果可以說，今天的食品世界可以節省一些錢。長期以來，人們對美國人飲食方式的健康後果進行了分類。例如，三分之二的美國人超重或肥胖，估計美國經濟每年損失 1900 億美元。但這些食物選擇對環境的影響同樣明顯。農業占美國溫室氣體排放量的十分之一左右農業消耗了地球上三分之二以上的淡水。正是特定的飲食選擇導致了這些環境壓力。例如，動物產品僅提供典型美國人熱量的 18%，卻佔據了所有農田的 83%。僅僅減少牛肉的攝入量會比放棄汽車更有效地減少你的碳足跡。政府的角色這是政府可以從流行的飲食計劃中學習並促進公共健康和環境的可持續飲食的地方。防止食物浪費對於第一次世界大戰中美國政府對歐洲的援助至關重要。國家檔案館美國農業部在其飲食指南中鼓勵美國人食用健康飲食，重點關注營養豐富、糖分和飽和脂肪含量低的食物。

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限制卡路里會導致體重減輕，不一定是你吃它們的時間窗口

存在Shutterstock本週發表了一項新的減肥研究結果，導致頭條新聞宣稱間歇性禁食“畢竟不是神奇的飲食技巧”。研究人員旨在測試與僅遵循低卡路里飲食相比，在通常的低卡路里（或千焦耳）飲食中增加對一天中允許（或不允許）進食時間的限制是否會導致更大的體重減輕。他們招募了 139 名平均體重 88 公斤、年齡 32 歲的成年人。參與者被隨機分配遵循將他們通常的每日能量攝入量減少 25% 的低熱量飲食，或者遵循相同的低熱量飲食，在此期間他們被允許在 8 小時的窗口內進食。每天早上 8 點和下午 4 點。這種方法被稱為“限時進食”或“16 小時間歇性禁食”。兩組都得到了健康教練的支持，以遵循他們的飲食 12 個月。結果顯示，一年後，兩組的人都減掉了基線體重的 7-10%。低熱量組平均減掉 6.3 公斤，而低熱量加限時飲食組減掉 8 公斤。儘管各組之間有 1.8 公斤的差異，但在統計學上沒有顯著差異。兩組參與者的血糖和血脂水平也更好，胰島素敏感性也有所提高，但兩組之間也沒有顯著差異。閱讀更多：什麼是“禁食”飲食，它們能幫助你減肥嗎？這次減肥試驗很重要有四個原因。 1. 它不在美國大多數間歇性禁食研究都是在美國進行的。該試驗在中國進行，並在廣州招募人員，因此它使用文化敏感的規定卡路里限制提供了 12

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地中海飲食如何成為第一——以及為什麼這是一個問題

地中海飲食被認為是最健康的飲食方式之一，已經發展了數百年，但忽視其他飲食是一種文化優勢。存在Shutterstock地中海飲食被 25 位健康和營養專家組成的小組投票評選為 2020 年最佳飲食。這種飲食以植物性膳食為特徵，強調少吃紅肉和奶製品，多吃魚和橄欖油等不飽和脂肪酸。紅酒可以適量飲用。即使你熟悉地中海飲食，你也可能不知道它“涉及一系列關於農作物、收穫、捕魚、畜牧業、保護、加工、烹飪，尤其是分享和分享的技能、知識、儀式、符號和傳統。正如聯合國教育、科學及文化組織 (UNESCO) 所描述的那樣。 2013年，聯合國教科文組織將這種飲食列入了人類非物質文化遺產名錄。地中海地區及其飲食傳統地中海地區包括地中海沿岸的歐洲、亞洲和非洲部分地區。雖然許多國家都共享這種生物地理和飲食元素，但只有塞浦路斯、克羅地亞、希臘、意大利、摩洛哥、葡萄牙和西班牙等國贊助了將飲食列入聯合國教科文組織的名單。地中海飲食傳統有著悠久的歷史，但不同的食材在不同的時間到達。早在 2,500 年前的某個時候，橄欖就被首次壓榨成橄欖油。葡萄最初可能是作為野生收成享受的，但到 6000 年前，葡萄酒的全面生產正在進行中。 9,000 至 10,000 年前出現了馴化的穀物和豆類，如小麥和小扁豆。魚本來是最早的資源之一，甚至可以交易到非沿海地區。儘管有飲食指南，但各种红肉和乳製品在該地區也有著悠久的歷史。羊、山羊、牛和駱駝等馴養的畜群至少在 10,000 年前到達現場，而乳製品在歐洲至少可以追溯到 9,000 年前。紅肉和乳製品在日常膳食中的重要性可能因地區而異，但兩者都深深植根於地中海歷史。但這些只是成分。定義單一的地中海飲食是一件棘手的事情。地中海地區包含數百種語言和文化、烹飪技術和風格。古老的過去同樣多樣化，數千年的移民和整個地區的貿易帶來了新的食材和烹飪創新。詢問黎巴嫩的人他們的食物是否與西班牙的相同，或者詢問摩洛哥的人他們的飲食傳統是否與希臘的相同。地中海沒有人會同意他們的飲食與他們祖先的飲食相同。向聯合國教科文組織提名地中海飲食傳統的多國集團可能會就最廣泛的框架達成一致，但地中海的每個地區在文化上都是不同的。

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爭議的中心：為什麼我們愛恨又恨肉？

肉類一直是階級和性別鴻溝的標誌，並引發了科學革命。存在Shutterstock 你最後一次吃肉是什麼時候？今天？本星期？十年前？絕不？您是否曾經與某人就肉類消費發生過爭執，無論是對環境的影響還是食用動物的道德規範？當談到關於肉類健康影響的相互矛盾的信息時，您是否感到困惑？您是否對吃肉感到內疚，但仍然繼續這樣做？從有爭議的食肉動物飲食到植物性“肉”和實驗室培育的肉，肉無處不在。我們中的許多人消費或曾經消費肉類——除了那些因家庭或文化而以植物為基礎的人。即使是我們這些遵循植物性飲食的人，也可能仍然會吃植物性肉類來享受那種熟悉的肉味。科學記者 Marta Zaraska 將這種肉類在飲食中的中心地位稱為“meathooked”。畢竟，肉類是最古老的消費項目之一，早在 260 萬年前就有早期人類屠宰動物的記錄。從那以後，它已成為家庭儀式、精神慶典和社交聚會的一部分。肉將我們聯繫在一起，但並非沒有異議和矛盾。肉類是如何變得如此有爭議的？為什麼我們討厭喜歡它，又喜歡討厭它？作為營銷研究人員，我們最近深入研究了這些矛盾的根源，發現自 14 世紀以來，肉類一直是全球北方圍繞道德、生態、性別、階級和健康爭議的中心。肉類：處於性別鴻溝的中心儘管人們認為肉類是男性的領地，但最近在一個有 9000 年曆史的墓地發現了一具帶有狩獵工具的女性屍體，這表明社會對於誰在尋找食物的假設可能是錯誤的。然而，肉類在文化上被塑造成一種性別產品，這是在生產和消費中都可以看到的一種劃分。關於狩獵和屠宰的性別刻板印象普遍存在，因為它們塑造了女性的職業抱負，導致缺乏代表性，只有少數女性選擇以肉類為中心的職業。男性也受到關於吃肉以維護男子氣概的性別期望。想想像 Epic Meal Time 這樣的以肉類為中心的節目，以及它們如何延續超男性化的性別表演。這種描述有助於闡明為什麼以植物為基礎的飲食被認為不那麼有男子氣概，以及為什麼有些男人抵制以植物為基礎的食物。 YouTube

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超市聲稱將我們的健康放在心上。但他們的營銷策略推動垃圾食品

存在Shutterstock超市喜歡把自己描繪成關心社區的健康。在大流行期間，我們都很感激超市仍然營業，而且在大多數情況下，貨架上的庫存充足。但我們今天發布的新報告發現，我們的超市壓倒性地向我們推銷垃圾食品，而不是健康食品。他們有更多的促銷展示和更不健康的食物選擇的特別優惠，他們誘使我們在結賬時購買不健康的產品。我們的研究——我們做了什麼在我們的報告中，我們調查了澳大利亞的 100 多家 Coles、Woolworths、Aldi 和獨立商店。在每家商店，我們測量了分配給不同食品的貨架空間，以及它們在結賬和過道末端展示時的促銷方式。我們還比較了健康商品與不健康商品的折扣。我們根據澳大利亞飲食指南對食物和飲料的健康進行了分類，該指南將食物分為“五類食物”食物（健康）和“隨意”食物（不健康）。我們按連鎖超市和每家商店所在地區的劣勢程度分析了調查結果。閱讀更多：超市將垃圾食品放在特殊食品上的頻率是健康食品的兩倍，這是一個問題在結賬時宣傳不健康的食品和飲料我們發現 90% 的員工協助結賬包括展示不健康的食品和飲料。這些展示通常包括巧克力、糖果、軟飲料和能量飲料。結賬時的特價食品和飲料不健康的可能性也是健康的 7.5 倍。這些結果顯示了結賬展示如何鼓勵人們衝動購買不健康的零食。這與大多數商店入口附近的陳列形成鮮明對比，新鮮水果和蔬菜的特色突出。不健康的食物在商店裡到處宣傳過道盡頭的展示，尤其是最靠近商店前面的人流量大的區域，是超市進行最大促銷的地方。我們的調查發現，在所有展示食物和飲料的過道盡頭，80% 的人至少有一種不健康的物品。在 Coles、Woolworths 和獨立超市，展出的不健康食品是健康食品的兩倍。大約三分之二的特價食品和飲料是針對不健康食品的。與健康食品相比，過道盡頭的展示更有可能宣傳不健康食品。存在Shutterstock 在哪裡購物很重要在我們查看的指標上，Coles 和 Woolworths 之間幾乎沒有區別。但阿爾迪的商店完全不同。

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我的孩子應該吃多少食物？我怎樣才能讓他們吃得更健康？

存在Shutterstock兒童需要適量的健康食品，以便他們獲得成長、學習和茁壯成長所需的所有營養。澳大利亞飲食指南根據性別和年齡概述了兒童每天需要從每個食物組中獲得的每日份量：這只是一個指南；您孩子的需求將取決於他們的活動水平，但最好了解您的目標是什麼。請記住，五種食物組的份量各不相同。例如，以下是一份穀物的構成：一個三明治等於兩份。 NHMRC 從五個食物組中選擇聽起來很簡單。但超市最多可以攜帶 30,000 種產品。許多食品大量銷售，很少是健康食品。因此，孩子們最終吃的垃圾食品比推薦的要多，水果和蔬菜吃得更少。 2011-12 年對 2 至 18 歲兒童的一項調查發現，38% 的兒童平均總能量攝入量來自垃圾食品。蛋糕、鬆餅、切片、餅乾、薯片、小包零食、加工肉類和含糖飲料是主要貢獻者。在 2017-18 年度，只有 17 名 2 至 17 歲的兒童食用了推薦的每日蔬菜量。那麼如何讓孩子少吃垃圾食品，多吃健康食品呢？對垃圾食品說不雖然幼兒可以很容易地識別健康食品，但他們發現很難知道哪些食物是能量密集、營養不良的“垃圾”食品。您家中可用的食物是您的孩子關於吃什麼的有力路標。當食品儲藏室中有不健康的零食時，兒童（和成人）會多吃一些。閱讀更多：什麼是均衡飲食？不幸的是，父母很難避免孩子收到一些關於食物的信息，尤其是來自廣告的信息。但盡量忽略這些請求；最終你的孩子會停止詢問。一項針對

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相信我，我是專家：關於如何減肥以及你是否真的需要減肥的科學說法

你的醫生有沒有告訴你考慮減掉幾公斤？好消息是，即使是少量的減肥通常也可以改善您的健康前景。百葉窗這些天，無論你走到哪裡，都會有節食廣告，或者家人或朋友對一些顯然能產生奇蹟的新飲食大肆宣傳。但是這項研究實際上說明瞭如何減肥 - 如果你甚至需要首先減肥？為了找出答案，The Conversation 的 Alexandra Hansen 採訪了紐卡斯爾大學營養與營養學教授 Clare Collins。柯林斯教授最近撰寫了一篇題為“單醣、木炭排毒、Noom 和 Fast800 等飲食趨勢背後的科學”的文章，他還設計了一個免費的在線課程，名為“減肥科學——消除飲食神話”。亞歷山德拉首先問克萊爾·柯林斯，一個人如何知道他們是否需要改變飲食。閱讀更多：飲食趨勢背後的科學，如單一、木炭排毒、Noom 和 Fast800 播客新手？播客通常最適合使用播客應用程序。所有 iPhone 都已安裝 Apple Podcasts 應用程序，或者您可能想收聽和訂閱其他應用程序，例如 Pocket Casts（單擊此處收聽 Trust Me，我是 Pocket Casts 專家）。您還可以在 Stitcher、Spotify 或以下任何應用程序上聽到我們的聲音。只需從下面列出的服務中選擇一項服務，然後單擊圖標即可找到“信任我，我是專家”。

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家庭烹飪意味著更健康的飲食——有機會永久改變飲食習慣

Bogdan Sonjachnyj/Shutterstock在過去的一個月裡，我們獲得食物的途徑和可獲得性發生了巨大的變化——我們在哪裡吃飯，和誰一起吃飯。與此同時，個人、家庭和社會健康從未像現在這樣被提上國家議程。咖啡館、餐館、快餐店、學校和工作場所食堂的關閉導致更多的人在家吃飯。封鎖似乎鼓勵了許多人重新發現家庭烹飪的樂趣——更多的人從零開始做飯，扔掉的食物更少。由於許多人回歸基礎並開始烘焙，麵粉銷售量也增長了 93%。研究表明，一般來說，更頻繁的烹飪和從頭開始烹飪與更健康的飲食有關。那麼，對於許多人來說，封鎖可能標誌著與食物建立更健康關係的開始嗎？改變購物習慣在大流行之前，英國 2019 年的飲食數據顯示，平均水果、蔬菜和纖維攝入量低於推薦水平，而平均糖攝入量高於推薦水平。最近的購物數據顯示，最近幾週，人們購買了更多的冷凍食品和罐頭等耐久食品和保質期長的食品。但是，儘管許多人將健康飲食與新鮮農產品聯繫在一起，但最近的購買模式不應妨礙飲食建議得到滿足——冷凍和罐裝食品仍然計入這些建議，比新鮮替代品更便宜，而且使用壽命更長。例如，早餐麥片或粥上的水果罐頭；或一罐咖哩鷹嘴豆；天然酸奶中的干果或湯中的小扁豆罐頭——所有這些都將計入您每天推薦的五份水果或蔬菜。所有新鮮、冷凍、乾燥和罐裝的品種都算在內，果汁也最多佔一份。越來越多的人從零開始做飯，使用蔬菜盒並減少扔掉的食物。猴子商業圖片/Shutterstock 閱讀更多：冠狀病毒：沒有可以預防或治愈 COVID-19 的神奇食物或飲食最近的購物習慣數據也顯示，酒類購買量大幅增加。這可能是由於人們囤積酒精造成的。估計有 5000 萬品脫在酒吧里沒有使用，因此很可能許多人正在用在家喝酒來代替外出喝酒。首席醫療官的指導方針說，每週不經常喝超過 14 個單位的酒精是最安全的，這相當於六品脫啤酒或六杯 175 毫升的葡萄酒。我們應該吃什麼確保多種營養素（包括維生素和礦物質）的最佳方式是吃多樣化、均衡的飲食。這與其他生活方式選擇（如避免吸煙和參加日常體育活動）一起，有助於降低包括肥胖、2 型糖尿病和心髒病在內的多種慢性健康狀況的風險。它還有助於支持我們從骨骼到大腦的整個身體的健康功能。很簡單，健康均衡的飲食是一種豐富多樣且比例合適的飲食。幫助解決這個問題的實用工具是“健康飲食指南”。

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激素飲食風靡一時，但它們真的有效嗎？

目前沒有任何主要科學期刊上發表的同行評審研究支持激素飲食的說法。存在Shutterstock/Gts在減肥和保持健康方面，從不缺少聲稱擁有輕鬆、可持續減肥秘訣的飲食和健身熱潮。最近流行的一些飲食熱潮包括生酮飲食（低碳水化合物、高脂肪）、肉食動物飲食（只吃肉和其他動物產品）和間歇性禁食（只在嚴格的時間範圍內或在某些日子吃）。但最近引起關注的另一種飲食計劃是激素飲食，它聲稱人們努力減肥的原因是因為他們的荷爾蒙不能正常工作。很多書都寫過這個話題，激素飲食的倡導者聲稱人們可以通過飲食和鍛煉來控製或“重置”他們的荷爾蒙，從而迅速減輕大量體重。飲食有一些變化，但每個人的主要思想是減肥的關鍵是糾正體內荷爾蒙的不平衡。激素在我們身體的日常過程中發揮著重要作用，從消化食物到幫助骨骼生長。它們通過血液在全身運輸，並充當“化學信使”，指導細胞執行特定的工作。例如，胰島素對於調節代謝過程至關重要，它可以讓身體將食物中的碳水化合物作為能量儲存在我們的肌肉細胞中。當我們進食時，它會導致血糖水平升高，從而導致胰腺將胰島素釋放到血液中。然後，胰島素將自身附著在細胞上，並發出信號讓它們從血液中吸收糖分並將其儲存起來以備後用。胰島素曾被認為在體重增加中起關鍵作用，但最近的研究表明，總卡路里攝入量是增加或減輕體重的主要因素。減脂只能通過創造卡路里不足來實現，這僅僅意味著你必須燃燒比消耗更多的卡路里。同樣，這就是為什麼許多人在間歇性禁食方面取得成功的原因，因為它通常會導致人們吃更少的食物，從而減少卡路里。荷爾蒙飲食聲稱健康飲食和鍛煉是“重置”荷爾蒙的關鍵。 ezphoto/Shutterstock 一本宣傳激素飲食的流行書籍使用了一個三步計劃，聲稱它可以幫助人們減肥、增強體力和感覺更年輕。飲食的第一步和第二步側重於改變營養習慣。第三步專注於鍛煉。根據作者的說法，讀者必須為自己的身體“排毒”。第一步，讀者從他們的飲食中去除酒精、咖啡因、糖、紅肉、牛奶和牛奶副產品（如奶酪或酸奶）等食物，同時多吃水果和蔬菜、家禽、魚、蛋、奶製品來自綿羊和山羊，以及植物奶。在第二步中，讀者必須去掉加工食品、人造甜味劑和精製穀物。第三步涉及增加心血管和力量鍛煉。第一步和第二步中提供的飲食建議要求減少通常熱量高、營養價值低的食品，例如酒精、高糖食品和加工食品。飲食還促進了蔬菜、魚和水果等食物，這些食物增加了纖維的攝入量（對消化系統很重要），並為身體提供了多種維生素和礦物質，這些維生素和礦物質可以發揮整體健康和福祉所需的許多身體功能。這些食物的熱量通常也低於酒精、高糖食物和加工食品。與第三步中推薦的練習相結合，這種“激素飲食”可能會增加卡路里“燃燒”以及其他健康益處。 “激素飲食”有效嗎？一般來說，本書推薦的激素飲食是不錯的營養建議。但這裡的關鍵是，任何潛在的體重減輕都可能來自卡路里攝入量的變化，而不是對荷爾蒙的影響（如果有的話）。減肥（或體脂減少）是通過創造卡路里不足來實現的，而不是通過“重置你的荷爾蒙平衡”來實現。儘管激素飲食的倡導者可能聲稱，激素失衡通常是更嚴重的潛在健康狀況的結果，例如糖尿病（胰島素功能受損）或甲狀腺功能亢進（甲狀腺產生過多的甲狀腺激素），這不能簡單只能通過飲食來解決，需要就醫。閱讀更多：飲食趨勢背後的科學，如單一、木炭排毒、Noom 和 Fast800 目前，沒有可行的理論來證明一個人可以“重置”他們的荷爾蒙來影響減脂。在主要期刊上也沒有專門研究激素飲食及其影響的同行評審研究。但人們認為激素飲食有效的原因可能有一個簡單的解釋：它有助於通過改善營養習慣和鍛煉來產生熱量不足，這可能會導致體重減輕。最終，任何想要減輕體重或體脂的人都應該專注於創造卡路里不足。一個人如何產生這種卡路里不足可能因人而異，甚至可能包括遵循流行的飲食計劃，如生酮飲食或間歇性禁食。然而，最好的方法是任何人發現最適合他們的生活方式。

Category: 減肥及養生

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