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為什麼我們頭上的頭髮可以——而且應該——不僅僅是裝飾性的

頭髮自然地從我們的頭上自然生長,但很少保持自然狀態。 在我們的一生中,我們花費時間和金錢來修飾它——切割、剃須、捲曲、染色、拉直、覆蓋、補充或簡單地安排。 我們的髮型投射出我們的身份感以及我們希望別人如何看待我們。 既誘人又苛刻,頭髮充滿了對美麗、身份、文化和種族的期望和願望。 它提供了創造性的可能性,可以表達順從和異議。 但是一旦從頭上取下頭髮代表什麼? 我們對人類和動物毛髮的態度非常不同。 我們對用人發製成的連衣裙或夾克的想法猶豫不決,但對穿羊毛套頭衫或駱駝毛大衣卻毫不在意。 為什麼歐盟以寵物為由禁止貓狗毛髮交易,而人毛交易卻完全不受監管? 當我們用猪鬃刷人的頭髮、使用獾毛剃毛刷或用馬毛編織法官的假髮時,會發生什麼樣的親密的毛茸茸的糾纏? 顯然,我們對這些不同纖維的態度不是關於它們的物理特性——它們都是由角蛋白組成的——而是關於我們如何劃分動物和人類的概念類別。 我們與頭髮的關係在“頭髮”中進行了探索! 人類故事,我策劃的一個新展覽,我們認為頭髮作為一種原始纖維和作為一種材料的作用,它有可能被回收成假髮、接發、繩索、藝術品甚至衣服。 這些想法是通過意想不到的對象來探索的,例如 Jenni Dutton 用人發製成的連衣裙、Tabitha Moses 的髮夾、Jane Hoodless 的分層頭髮婚禮蛋糕、穿著用狗毛製成的衣服的人的肖像,以及一條貓毛項鍊,由我自己的貓的皮毛製成。 遊客可以觸摸和欣賞不同的紋理。 頭髮有很多異常之處。 成堆地看到它令人不安,也許讓人想起納粹死亡集中營中被謀殺的猶太人的成堆頭髮。 作為身體部位和身體產品,它被英國人類學家瑪麗·道格拉斯(Mary Douglas)稱為“不合時宜的物質”。 當發現在頭上時,頭髮會喚起活力、陽剛、女性氣質或誘惑的想法,但一旦脫掉,它似乎會喚起死亡。 然而,頭髮往往有著自己令人不安的生活。 19 世紀詩人珀西·比希·雪萊和他的妻子、《科學怪人》的作者瑪麗·雪萊的一綹頭髮。 大英圖書館 維多利亞時代的人以保留戀人、親戚和死者的頭髮而聞名,有時他們會親切地把頭髮塞進相冊或放入珠寶中。 通過將某人的頭髮貼近皮膚,可以保持親密關係。 與我當地的美髮師 Hacketts 合作,我收集了 30 多人的頭髮以及他們對頭髮的感受的評論。 展覽還展示了一對母女的赤褐色長發,一個是 1940 年代違背父親意願剪下的一束頭髮,另一個是

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買家應注意非食品產品上的有機標籤

對清潔產品和其他非食品產品的有機聲明持懷疑態度。 平克薩維奇/Shutterstock產品標籤為消費者提供有價值的信息,但製造商可以濫用它們來增加利潤。 美國農業部的有機標籤尤其如此。 美國聯邦貿易委員會最近做出的兩項保護消費者免受不公平和欺騙性商業行為的決定表明,該機構正在更加關注在非食品產品(如服裝和個人護理產品)上濫用“有機”一詞。 在我對食品和環境政策的研究中,我發現該領域的聯邦權威不如食品產品那麼清晰。 在我看來,FTC 的興趣早該出現了。 規則主要針對食物 美國農業部有機印章。 美國農業部 與“健康”或“天然”等其他營銷主張不同,“有機”由聯邦政府定義和監管。 有機食品產品經過嚴格的認證程序,以符合美國農業部管理的國家有機計劃或 NOP。 只有含有至少 95% 經認證的有機成分的農產品才符合這些標準,並且可以顯示美國農業部有機印章或使用“用有機產品製成”的短語。 美國農業部有機認證被認為是食品標籤中的黃金標準,在市場上享有盛譽。 2018 年,美國有機食品市場價值 499 億美元,佔全國食品銷售額的近 6%。 各種非食品產品也提出有機聲明,包括紡織品、家用清潔劑、個人護理產品和服務,如房屋清潔和乾洗。 非食品產品是一個小得多的市場,但它們的銷售額在 2018 年增長了 10.6% 至 46 億美元。雖然它們似乎促進了健康的生活方式,但“有機”這個詞在用於非食品產品時意義不大,而且更容易被濫用。 含有農業成分的有機非食品產品 雖然 NOP 規範農產品的有機聲明,但它對非食品產品的權力是有限的。 例如,紡織品是由棉花、羊毛或亞麻等農產品製成的。 由“完全符合 NOP 法規生產”的農業成分製成的紡織品可能被貼上 NOP 認證的有機標籤。 美國農業部對用棉花等植物材料製成的商品進行有機聲明。

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每週吃 ​​4 種植物性食物(以及為什麼科學表明它們對你有好處)

存在Shutterstock作為營養學和營養學的獲獎教授,人們經常會問——你吃什麼? 植物性食物是健康營養素的良好來源。 其中包括不同類型的膳食纖維、維生素、礦物質和一系列“植物營養素”,植物生產這些營養素以幫助它們生長或保護它們免受病原體和害蟲的侵害。 2021 年 5 月發表的一項研究回顧了 12 項研究,超過 500,000 人被跟踪長達 25 年。 研究發現,與那些吃得最少的人相比,那些吃植物性食物最多的人在 5 到 25 年的隨訪時間段內死於任何原因的可能性較小。 以下是我每週購物清單上的四種用途廣泛且美味的植物性食品,研究表明它們為什麼對你有好處。 À lire aussi : 富含植物的飲食可能有助於預防抑鬱症——新證據 1.西紅柿 西紅柿是漿果(不是蔬菜)。 它們富含維生素C和“番茄紅素”,這是一種類胡蘿蔔素。 類胡蘿蔔素是植物產生的色素,賦予蔬菜鮮豔的色彩。 對六項試驗的回顧要求人們每天食用相當於 1-1.5 個大番茄或 1-1.5 杯番茄汁的番茄製品,持續約六週。 研究人員發現,與不吃西紅柿的人相比,這樣做的人血液中甘油三酯(血液中的一種脂肪會增加心髒病風險)的水平降低,總膽固醇和“壞”膽固醇水平也降低了. 這些人的“好膽固醇”水平也有所增加。 À lire aussi : 太愛吃肉而不能吃素? 去“彈性素食主義者”

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運動時喝咖啡會燃燒更多脂肪嗎? 證據告訴我們什麼

參與者在運動前 30 分鐘消耗了相當於一杯煮好的過濾咖啡的量。 Pavel3d/存在Shutterstock咖啡、綠茶和其他含咖啡因的飲料是開始早晨的流行方式。 它不僅為許多人提供了急需的提振,而且咖啡因在健身方面也有幫助。 研究表明,它可以幫助人們更努力、更長時間地鍛煉,甚至表現得更好。 最近,在格拉納達大學進行的一項研究報告稱,在有氧運動前半小時攝入咖啡因實際上可以幫助人們燃燒脂肪。 在這項研究中,15 名男性(年齡在 32 歲左右)在運動前 30 分鐘攝入了咖啡因粉(每公斤體重約 3 毫克——相當於一杯煮好的過濾咖啡)或安慰劑。 參與者隨後共完成了四次試驗。 他們在不同的日子在早上 8 點或下午 5 點交替鍛煉。 該研究採用“三盲”實驗設計——這意味著參與者、研究人員和統計學家不知道在每次試驗期間誰攝入了咖啡因。 為了確保參與者彼此暴露在相同的條件下,研究人員確保在攝入咖啡因或安慰劑之前,距離他們最後一餐至少有三個小時。 試驗前24小時未進行任何運動。 每個參與者在每次試驗當天都食用相同的飲食。 在試驗期間,參與者以越來越高的強度騎行以確定脂肪氧化峰值(分解脂肪以產生能量的過程——“脂肪燃燒”)。 研究人員發現,與安慰劑組相比,攝入咖啡因會導致運動中燃燒更多的脂肪。 攝入咖啡因後的脂肪燃燒在早上增加了 11%,下午增加了 29%。 下午更多的脂肪燃燒可以解釋為我們體內的腎上腺素濃度更高,這是對下午運動的反應。 但在你太興奮之前,即使下午每分鐘燃燒 0.4 克脂肪的速度更高,要減掉 1 公斤的體脂,一個人也必須運動近 42 小時。 該研究的結果證實了其他研究先前顯示的內容。 最近一項對 19

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是什麼導致嘴唇乾燥,你該如何治療它們? 潤唇膏真的有用嗎?

Shutterstock 當我們進入寒冷的天氣時,我們中的許多人可能會受到干燥和乾裂的嘴唇的刺激性疾病的折磨。 幾個世紀以來,人們一直在試圖弄清楚如何修復乾燥的嘴唇。 早在克婁巴特拉時代,即公元前 40 年左右,就有使用蜂蠟、橄欖油和其他天然成分的報導 1833 年,甚至有報導稱人類耳垢被推薦為治療乾燥、皸裂的嘴唇的成功方法。 不久之後,第一批商業潤唇膏上市。 那麼是什麼導致嘴唇乾燥,哪些潤唇膏真正有幫助呢? 關鍵是要避免含有某些添加劑的潤唇膏,這可能會使問題惡化。 它們需要柔軟但有彈性 我們的嘴唇經常暴露在陽光、風、乾燥的空氣和寒冷的天氣中。 它們必須承受我們的日常生活,包括接觸食物、化妝品、咬、撿、摩擦衣服、接吻等等。 因此,雖然它們看起來柔軟多肉,但我們的嘴唇需要有彈性和堅韌。 嘴唇位於我們外部面部皮膚過渡到口腔內襯組織層的交界處。 因此,嘴唇的結構類似於粘膜,但增加了一層保護性外層皮膚。 嘴唇沒有毛囊,也沒有汗腺、唾液和油腺。 這種獨特的結構意味著它們特別容易乾燥,因為它們的保水能力比面部其他皮膚低得多。 是什麼導致嘴唇乾燥? 我們中的許多人在一年中的某些時候都會嘴唇乾燥。 這可以自然發生,也可以由許多不同的因素引起,包括: 嘴唇發炎,稱為唇炎。 這可能是由於皮膚狀況或感染(如皰疹或唇皰疹)引起的 過敏 影響唾液腺、口腔周圍肌肉或整個唇部感覺的藥物 舌頭受傷、牙齒摩擦嘴唇或其他牙齒問題 口腔健康不佳。 這可能是由一般忽視、飲食失調或不良口腔衛生習慣引起的 燒傷,例如吃太熱的食物或曬傷。 燒傷會導致嘴唇腫脹、結疤和起水泡,疼痛可能需要很長時間才能緩解 一些疾病或病症,例如乾燥綜合徵 脫水、中暑、發燒或過熱 鼻塞,導致慢性口呼吸。 這有時可能是疾病的結果,例如當您患普通感冒時 寒冷的天氣或冷風沿著嘴唇流動並去除水分 持續舔舐,會造成乾濕循環,使嘴唇過度乾燥。 乾燥也會導致疼痛、瘙癢或刺痛。 如果乾燥的嘴唇開始引起嚴重問題,與醫療專業人員討論可能會有所幫助。 嘴唇乾燥怎麼辦? 確定導致嘴唇乾燥的原因很重要。

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解釋者:防曬霜是如何起作用的,SPF是什麼,我還能曬黑嗎?

防曬霜可以防止皮膚癌、灼傷和太陽老化的影響。 PRONicki Dugan Pogue/Flickr, CC BY使用防曬霜不僅可以降低患皮膚癌和曬傷的風險,還可以減少陽光對老化的影響。 但每當夏天來臨,很容易忘記基礎知識——比如,我應該如何塗抹防曬霜? 塗抹後要等多久才能曬太陽,戴上它可以在陽光下呆多久? 它是如何工作的? 防曬霜是如何起作用的? 所有防曬霜都有兩個主要部分。 活性成分和乳液。 防曬霜要么吸收紫外線輻射,要么反射它。 來自Shutterstock.com 活性成分起到防曬作用。 它們分為兩類:紫外線吸收劑和紫外線反射劑。 紫外線吸收劑是吸收紫外線輻射並將其轉化為非常低水平的熱量的化學物質。 如此之低,大多數人都沒有註意到它,但一小部分人確實報告說防曬霜讓他們感到不舒服的溫暖。 紫外線吸收劑化學品也稱為“有機”,因為它們含有碳原子,是所有有機物的基礎。 有些會吸收光譜中的 UVB 部分,眾所周知,這會導致曬傷並導致皮膚癌風險。 其他吸收光譜的UVA部分。 最近的研究表明,較長的 UVA 波長不僅可以穿透更深層的皮膚,而且會通過損害對 DNA 損傷的免疫反應而導致皮膚癌。 出於這個原因,建議使用標有“廣譜”的防曬霜,因為它可以提供最好的保護。 建議使用廣泛的防曬霜。 來自shutterstock.com 紫外線“反射器”主要由吸收和散射紫外線輻射的氧化物組成,如氧化鋅和二氧化鈦。 大多數防曬霜中通常含有一種以上,通常多達六種或更多的活性成分。 乳液——乳液、牛奶、奶油、油、泡沫或凝膠——是攜帶活性成分的物質。 它通常由油和水的某種組合以及其他好東西組成。 這些很重要,因為它們可以保護產品,使其可以放在架子上或櫥櫃中。 它們還有助於防水,影響防曬霜的感覺和氣味,以及它與皮膚的結合程度。 SPF 是什麼意思,它是如何測量的? 防曬霜提供了一個屏幕,而不是一個塊。 想想防蠅紗門:空氣可以通過,但蒼蠅不會。

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製造更清潔、更環保、更環保的防曬霜

許多防曬霜中的成分會漂白珊瑚並危害海洋生物。 www.shutterstock.com隨著氣溫升高,美國人蜂擁到海灘,他們塗上厚厚的防曬霜,以防止導致皮膚癌的太陽有害紫外線輻射。 當他們飛濺和游泳時,很少有人考慮乳液和噴霧劑中的化學物質對生活在這些沿海地區的魚類和珊瑚等海洋生物是否安全。 壞消息是,越來越多的證據表明,這些輻射過濾器中的某些化學物質正在漂白珊瑚並殺死魚類。 好消息是,我們正在開發一種更環保、更清潔、更安全的替代方案。 廣泛使用的防曬霜分為兩大類:物理和化學。 物理防曬霜含有微小的礦物質,可以作為偏轉太陽光線的盾牌。 另一方面,化學防曬霜使用許多合成化合物,這些化合物會在紫外線到達皮膚之前吸收紫外線。 殺手級化學品 但是這些乳液在水中會洗掉。 例如,每10,000名遊客在海浪中嬉戲,每天約有4公斤的礦物顆粒被沖入海灘水中。 這些礦物質催化過氧化氫的產生,這是一種眾所周知的漂白劑,其濃度足以傷害沿海海洋生物。 事實上,每年有多達 14,000 噸的防曬霜被排放到水中。 這些防曬霜中的活性成分、礦物質和合成有機化合物正在使全球 10% 的珊瑚礁承受壓力,其中包括 40% 的沿海珊瑚礁。 其中一種成分是氧苯酮,這是一種常用於化學防曬霜的合成分子,已知對珊瑚、藻類、海膽、魚類和哺乳動物有毒:在超過 400 萬加侖的水中一滴這種化合物就足以危及生命。有機體。 不幸的是,它在沿海水中的濃度已經大大高於其毒性極限,儘管還沒有致命,並且可能會加速珊瑚白化。 為了保護海洋生態系統免遭進一步破壞,夏威夷立法者通過了一項新法律,禁止使用含有氧苯酮和另一種有害成分辛諾酸鹽的化學防曬霜。 該法律將於 2021 年 1 月 1 日生效。 藻類防曬霜 一瓶藍藻Synechocystis sp。 用於生產 shinorine 的 PCC 6803。 綠色來自葉綠素,它是細菌的天然組成部分。

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飲食:科學家如何發現一種尺寸並不適合所有人

如果你在節日期間吃得太多,你很可能正在考慮 2022 年的健康飲食計劃。但任何節食過的人都知道,那裡有無數的選擇。 現在,我們正處於了解人體的革命性時期,因此出現了一個問題:新科學能否告訴我們哪種飲食計劃最適合減肥? 許多飲食起源於一個根據食物對我們血糖水平的影響對食物進行評級的系統。 這種表徵食物的方法來自於 1981 年由多倫多大學的大衛詹金斯領導的研究。他們根據每種食物的血糖水平升高程度給每種食物打分,以糖為基準,得分為 100蜂蜜87分,甜玉米59分,番茄湯38分,以此類推。 今天,每一種可以想像的食物都被這樣分析,無數的飲食計劃都建立在這種食物排名的基礎上。 一般來說,建議那些尋求減肥的人避免食用會導致血糖水平飆升的食物。 但我們都遇到過這樣的人,無論他們吃多少蛋糕、巧克力或葡萄酒,他們似乎都保持健康的體重。 而這——我們之間的差異——是現在取得重大進展的地方,使我們對真正的最佳飲食計劃有了新的認識。 2015 年,以色列魏茨曼科學研究所的 Eran Elinav 和 Eran Segal 進行了一項引人入勝的研究。 他們招募了 800 名參與者,而不是像 1981 年那樣在幾個小時內進行幾次血糖測量,而是在 7 天內每五分鐘測量一次每位參與者的血糖水平,使用的是為患有糖尿病的人開發的小型傳感器。糖尿病。 除此之外,每個參與者都回答了一份詳細的醫療問卷,接受了各種身體評估,例如測量他們的身高和臀圍,並分析了他們的糞便中所含的細菌類型。 事實證明,葡萄糖水平的飆升與早期的研究完全一致。 但至關重要的是,這只是平均情況。 從一個人到另一個人的變化是巨大的。 對於任何給定的食物,有些人的血糖水平會急劇上升,而另一些人似乎根本沒有反應。 這不能解釋為隨機波動,因為同一個人每次吃那種特定食物時的反應都是相似的。 例如,對於一位中年婦女,她每次吃西紅柿時血糖水平都會飆升。 另一個人在吃了香蕉後特別強烈。 一名婦女每次吃西紅柿時血糖就會飆升。Shutterstock 西格爾的妻子凱倫尤其驚呆了。 作為一名營養師,她接受過培訓,可以為無數人提供關於他們應該吃什麼和不應該吃什麼的指導。 現在她的丈夫有證據表明她的飲食建議可能並不總是有幫助。 一些人吃米飯後血糖水平飆升的程度比吃冰淇淋還要高,這讓她感到震驚。

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棕櫚油如何成為世界上最討厭、最常用的脂肪來源

印度尼西亞北亞齊的油棕果實。 Fachrul Reza / Barcroft Media via Getty Images 如今,棕櫚油無處不在:食品、肥皂、口紅,甚至報紙墨水中。 它被稱為世界上最討厭的作物,因為它與東南亞的森林砍伐有關。 但儘管有抵制運動,但世界使用的棕櫚油比任何其他植物油都多——2020 年超過 7300 萬噸。 那是因為棕櫚油很便宜。 製造它的植物,非洲油棕,每公頃可生產比大豆多 10 倍的油。 但正如我關於棕櫚油歷史的新書所示,這種有爭議的商品並不總是便宜的。 由於殖民主義和剝削的遺產仍然塑造了當今的工業,並且使得將棕櫚油轉向更可持續的道路變得具有挑戰性,它變成了這種方式。 棕櫚油及其衍生物在消費品中無處不在,但也有數百種名稱,例如甘油和十二烷基硫酸鈉。 從奴役到護膚 長期以來,棕櫚油一直是非洲西海岸從塞內加爾到安哥拉的地區的主食。 它在 1500 年代登上從事跨大西洋奴隸貿易的船隻進入全球經濟。 在穿越大西洋的致命“中間通道”期間,棕櫚油是一種珍貴的食物,可以讓俘虜保持生命。 正如 1711 年一本書的作者所指出的,交易商還在俘虜的皮膚上塗上棕櫚油,使它們“看起來光滑、光滑、年輕”,然後再將它們送到拍賣區。 到 1600 年代中期,歐洲人也在自己的皮膚上塗抹棕櫚油。 歐洲作家從非洲的醫學實踐中學習,聲稱棕櫚油“對這些人的治療效果最好,就像他們身上的瘀傷或拉傷一樣”。 到 1790 年代,英國企業家將棕櫚油添加到肥皂中,因為它的紅橙色和紫羅蘭色香味。 Lever's Sunlight Soap

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隱藏在你頭髮中的秘密信息

存在Shutterstock你的頭髮可以說很多關於你的事情。 它不僅向人們提供有關您的個性或音樂品味的線索。 它還可以記錄您喝了多少酒、是否吸煙或吸毒,甚至可能記錄您的壓力程度。 我和我的同事研究如何使用頭髮為這些屬性提供更準確的測試。 最近的一個法庭案件顯示了這項技術已經走了多遠。 2008 年,一位一直在酗酒苦苦掙扎的母親被英國法院要求在一年內戒酒。 為了評估她是否能夠做到這一點,科學家們使用了一種頭髮分析,該分析可以通過一次測試來檢測幾個月內長期吸毒或酗酒(或禁慾)。 這個案例被證明是毒理學頭髮分析的里程碑時刻。 分析母親頭髮的實驗室表明,她可能在她應該禁慾的時候一直在喝酒。 該案最終在高等法院審理,頭髮測試的科學原理以及至關重要的結果報告方式都經過了徹底的辯論。 法官對頭髮分析數據的解釋持批評態度,不同意科學家的觀點,裁定在規定的時間段內沒有證據支持飲酒。 快進到 2017 年,頭髮分析再次出現在高等法院。 然而這次頭髮測試的可靠性得到了證實。 在這些案件之間的這些年裡,發生了很大的變化。 技術進步了,但重要的是,我們對頭髮分析數據的實際含義的理解也在進步。 用於藥物和酒精測試的傳統樣本是血液和尿液。 這些為我們需要在最近的時間範圍內暴露於毒品和酒精的情況提供了證據。 這些樣本具有所謂的“檢測窗口”。 這是該樣本可以證明暴露於藥物或酒精的時間範圍。 血液的檢測窗口通常以小時為單位,尿液可以在幾天甚至幾週內顯示證據。 相比之下,頭髮可以顯示您在數月內吸毒或飲酒(或禁慾)的回顧性歷史。 這種信息水平使頭髮測試在各種法律場景中都非常寶貴。 如果您需要篩選潛在員工的安全關鍵角色,您可以使用頭髮測試來檢查他們不是經常吸毒的人。 如果您擔心自己的飲料在聚會上被加標了,但時間過長,您的血液或尿液中仍未發現任何藥物,該怎麼辦? 這些藥物可能會留在你的頭髮中,這會給你一個更長的檢測窗口,讓科學家們在實際犯罪事件發生很久之後就能找到藥物的踪跡。 準備好我的特寫。 存在Shutterstock 我的研究小組正在研究影響身體處理酒精(代謝物)時產生的某些化學物質的頭髮濃度的因素。 此類工作對於在法庭上展示頭髮測試結果時給予信心非常重要。 當法院判決可能會產生改變生活的後果時,我們需要對數據有最大的信心。 我們最近表明,髮膠和髮蠟可以大大增加頭髮中發現的酒精代謝物的水平,從而在酒精測試中給出假陽性結果。 在我們的一項實驗中,一名嚴格戒酒的志願者在未經髮膠處理的頭髮中檢測出脂肪酸乙酯(酒精代謝物)呈陰性,但在使用髮膠後檢測呈陽性。 也不只是有點積極。 志願者在使用髮膠後測試顯著超過了長期過量飲酒的閾值。 對於在法庭上使用的測試來說,這可能聽起來令人擔憂,但現在科學家們已經意識到了這些限制,可以製定程序來減輕這些限制,並可以更新指導。 乙基葡糖苷酸(一種不同的酒精代謝物)不受髮膠和髮蠟的影響,因此在使用化妝品時是一個更好的測試目標。 其他測試方法 頭髮並不是血液和尿液檢測的唯一替代品。

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