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皺紋、肝斑、魚尾紋:隨著年齡的增長,我們的皮膚會發生什麼變化?

隨著年齡的增長,膠原蛋白和彈性蛋白的減少主要歸咎於我們的笑紋。 托德·克拉文斯/不飛濺這篇文章是我們關於皮膚系列的一部分:我們為什麼擁有它,它的作用以及可能出現的問題。 在此處閱讀該系列的其他文章。 影響我們看起來年齡的主要因素包括我們的臉型、細紋或皺紋的數量,以及我們皮膚的亮度。 這些中的每一個都受到內在和外在因素的影響。 皮膚是最顯眼的器官。 所以皮膚老化對一個人的自尊有很大的影響。 澳大利亞人每年在護膚產品和護理上的花費接近 50 億澳元,其中昆士蘭人在美容方面的人均花費最高。 Baca juga:皮膚是一個非常重要的(也是我們最大的)器官:它有什麼作用? 皮膚內在老化 在某種程度上,我們的基因構成(包括我們的膚色)可以預測內在(也稱為按時間順序)衰老的速度。 隨著年齡的增長,表皮(皮膚的頂層)變得更薄、更透明。 這意味著它反射的光更少,因此隨著時間的推移顯得更不發光。 表皮也可能開始生長,包括棕色小點(黑丘疹性皮膚病和脂溢性角化病)和過度生長的油腺,以及由紫外線 (UV) 照射引起的斑點,如雀斑(雀斑)、黃褐斑(色素沉著)、日光性角化病(太陽斑)和皮膚癌。 隨著年齡的增長,我們的真皮(表皮下的皮膚層)會失去膠原蛋白和彈性蛋白,當我們的肌肉在皮下移動時,會導致皮膚下垂並產生皺紋。 真皮中的血管也變得更細,這導致容易瘀傷。 而且由於真皮和表皮隨著年齡的增長變得更薄,因此更緊密地結合在一起,隨著時間的推移,血管在皮膚表面變得更加明顯。 膠原蛋白隨著年齡的增長而減少的原因很複雜,但部分原因是製造膠原蛋白的細胞(成纖維細胞)功能降低以及分解膠原蛋白的酶增加。 皮膚的橫截面。 研究還表明,面部不同部位的脂肪會以不同的速度流失,骨骼會以不同的速度被吸收,這會影響我們對年齡的感知。 當脂肪從眼睛下方消失時(通常在我們 20 多歲或 30 多歲的時候),就會出現一個黑影,讓我們看起來很累。 隨著臉頰周圍的脂肪墊向下移動(在我們 30 多歲和 40 多歲時),會產生從鼻子向外延伸的線條。 Baca juga:為什麼澳大利亞有這麼多皮膚癌? (提示:這不是因為臭氧洞) 膠原蛋白和彈性蛋白的減少會導致皺眉紋和魚尾紋,以及其他動態皺紋(肌肉運動引起的皺紋)。 與此同時,眉毛的邊緣開始下垂,嘴唇開始變薄。 隨著我們進入

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Z世代青少年節食和擔心體重比前幾代人更多

節食並認為自己超重的青少年比前幾代人更容易出現抑鬱症狀。 點衝擊/存在Shutterstock過去 30 年來,青少年超重或肥胖的比例有所上升。 與此同時,社會對減肥和節食的關注也在增加——即以“反肥胖”公共衛生運動、減肥和健身行業的擴張以及以體重為重點的媒體內容的形式——來自電視節目對社交媒體的趨勢。 我們知道,這些信息並未轉化為肥胖患病率的下降,而肥胖患病率在過去 15 年中一直保持相對穩定。 然而,我們不知道節食行為和體重問題是否有所增加——以及這可能對青少年的心理健康產生什麼影響。 我們的研究發現,2000-2002年出生的青少年(通常被稱為“Z世代”)比前幾代人更關心自己的體重和減肥。 我們還發現,節食並認為自己超重的 Z 世代青少年比前幾代人更容易出現抑鬱症狀。 節食和運動 為了進行我們的研究,我們使用了來自英國三個大型普通人群隊列的 22,503 名青少年的數據。 這包括對 1970 年出生的人進行的英國隊列研究、對 1991-92 年出生的兒童進行的雅芳縱向父母和兒童研究,以及對 2000-2002 年出生的兒童進行的千年隊列研究。 在 1986 年、2005 年和 2015 年,當參與者年齡在 14-16 歲之間時,這些研究收集了有關青春期早期減肥行為和體重感知的信息。 我們發現,與 1986 年和 2005 年的青少年相比,2015 年更多的青少年正在嘗試(或曾經嘗試)通過節食或鍛煉來減肥,或者稱自己超重。 儘管這些行為在女孩中更為常見,但在這 30 年間,它們在男孩中的患病率增加得更多。

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澳大利亞的動物試驗法是一個良好的開端,但還遠遠不夠

詹森喬治/Shutterstock由於最近幾週通過的英聯邦立法,您的口紅和粉底不太可能以犧牲動物福利為代價。 該立法將於 2020 年 7 月 1 日生效,遵循聯合政府在 2016 年競選期間作出的一項承諾,即在公眾的大力支持下禁止對動物進行化妝品測試。 RSPCA 聲稱 85% 的澳大利亞人反對在動物身上測試化妝品。 該立法由來已久——於 2017 年 6 月首次推出——是朝著正確方向邁出的一步,但還遠遠不夠。 閱讀更多:澳大利亞最終將禁止對動物進行化妝品測試 動物是有感覺的生物——它們和人類一樣會感到痛苦和痛苦。 鑑於各種國際法所反映的對動物感知程度的日益認可,現在正是重新考慮我們以任何理由對動物進行測試的方法的時候了。 化妝品經常在兔子、豚鼠、倉鼠、大鼠和小鼠身上進行測試。 它通常涉及將化學物質應用於兔子的剃光皮膚或眼睛、強制餵食和測試以確定什麼劑量的化學物質會導致死亡。 這樣的測試會給所涉及的動物帶來巨大的痛苦和痛苦,並且大多數動物在實驗後被殺死。 據國際人道協會稱,全世界每年約有 100,000 至 200,000 只動物因化妝品而受苦和死亡。 聯邦禁令將影響廣泛的產品。 立法將“化妝品”定義為“旨在與人體任何外部部位接觸的物質或製劑”,目的是改變氣味、改變外觀、清潔、維護、加香或保護它。 化妝品、洗面奶、香皂、除臭劑、香水和潤膚霜都包含在這個定義中。 但只有用於化妝品的化學品會受到影響。 例如,家庭清潔產品中的化學物質存在於許多化妝品中,不會受到新立法的影響。 這是一個重大漏洞,因為大多數使用動物試驗數據的化學品都用於各種目的。 閱讀更多:關於老鼠和男人:為什麼動物試驗結果並不總是轉化為人類 國際趨勢 澳大利亞並不是唯一一個禁止對動物進行化妝品測試的國家,最近的立法表明我們正在努力加入國際潮流。 歐盟於 2009

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代謝混亂飲食不會促進新陳代謝——但它可能有其他好處

飲食可能會強化不良的飲食習慣。 好胃口/存在Shutterstock“代謝混亂”飲食是社交媒體上最新流行的飲食之一。 像許多時尚飲食一樣,它保證你可以在減肥的同時還能吃你想要的東西。 飲食愛好者聲稱,通過在非常低熱量的日子和高熱量的日子之間切換,你可以在減肥的同時加快你的新陳代謝。 這聽起來可能很有希望,但沒有研究支持這些說法。 代謝混亂飲食類似於間歇性禁食,但沒有極端的能量(卡路里)限制。 例如,節食的人可能一天只吃 1,200 卡路里,然後第二天吃 2,000 卡路里。 雖然還沒有任何研究專門針對代謝混亂飲食,但我們可以將其與一種流行的間歇性禁食形式進行比較:5:2 飲食,你照常吃五天,然後禁食兩天或只禁食吃大約500卡路里。 儘管可以在“餵食日”吃多少就吃多少,但人們可能不會感到更餓,而且總體上仍然吃得更少——甚至比開始間歇性禁食前吃得更少。 這支持了這樣的觀點,即間歇性禁食可以導致與傳統飲食相當的體重減輕,在傳統飲食中,您每天限制卡路里。 但是,雖然這些飲食可能成功地讓人們少吃,但實際上它們可能會強化不良的飲食習慣和不良的飲食質量(例如食用高能量、高度加工的食品和飲料),因為人們可能認為它們可以“治療”自己在低熱量的日子之後。 事實上,研究表明,遵循這些飲食的人比遵循傳統卡路里控制飲食的人的飲食營養更少。 其他研究表明,遵循 5:2 飲食的人在禁食前會無意識地消耗更多的卡路里——這也很可能發生在代謝混亂飲食中。 新陳代謝混亂飲食受歡迎的另一個原因是,這種飲食的粉絲聲稱,在低熱量和高熱量的日子之間切換可以讓你的新陳代謝保持活躍,從而導致你燃燒更多的卡路里。 人們還認為,這種“混亂”會阻止生物抵抗力——例如食慾增加——對飲食可能會破壞減肥或導致你恢復你失去的任何體重。 但是當我們減肥時,我們的身體需要更少的卡路里來生存。 我們的新陳代謝率(我們的身體每天需要運作的卡路里的基線量)的這些變化甚至可以在減肥後的幾年內看到。 這被認為是身體機制通過特殊過程(稱為適應性產熱)向下調節代謝率的結果。 這個過程旨在通過將能量保存在脂肪組織和其他燃料儲備中來阻止能量的浪費。 食慾增加是身體試圖恢復體重減輕的另一種方式。 你的身體會試圖阻止你減肥。 Andrey_Popov/Shutterstock 代謝混亂飲食的另一個關鍵賣點是它可以防止你的新陳代謝在你減肥時減慢。 然而,當我們查看關於間歇性禁食的研究時,我們發現靜息代謝率的降低與傳統的卡路里限制飲食相同。 奇怪的研究表明間歇性禁食會提高你的新陳代謝率,這通常可以用完全禁食來解釋。 禁食會引起急性的新陳代謝飢餓反應,導致身體在禁食後的 24-48 小時內消耗掉更多的儲備燃料。 所有短期緊急燃料管理措施,以向大腦供應葡萄糖。 但即使在這種情況下,新陳代謝的任何暫時增加也可能幾乎無法檢測到。 此外,一些研究實際上表明,間歇性禁食會大大降低代謝率。 事實是,無論你如何減肥,你的新陳代謝率都會降低。 即使是某些類型的運動,也不一定會增加新陳代謝——耐力訓練(如長跑)的研究表明,為了在運動中更有效地利用能量,新陳代謝率會減慢。 然而,身體在運動後會立即燃燒更多的卡路里來幫助肌肉恢復,尤其是在高強度運動後。

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為什麼我們不擅長計算我們吃、喝或燃燒的卡路里

獲得正確的部分可能很棘手。 knape/E+ 來自 Getty Images人們通常在假期前後吃得比平時多——今年比大多數人吃得更多,因為大流行促使許多人強調飲食。 避免體重增加的一種常見方法是選擇每份熱量更少的更健康的選擇。 這種策略的一個問題是,如果人們認為某種東西更健康,他們往往會吃得更多。 例如,一位參加節日盛宴的客人可能會在她的盤子裡裝滿球芽甘藍,而不是人們認為會增加體重的土豆泥等富含碳水化合物的食物。 但這只有在你相當擅長計算或比較不同菜餚和數量的卡路里時才有效——這是我們將在《消費者研究雜誌》上發表的一系列研究中探討的主題。 我們了解到這比您想像的要難得多。 計算卡路里 健康專家通常推薦兩種評估食物熱量含量的方法:嘗試計算食物部分的準確數字,或者簡單地從定性角度考慮高熱量和低熱量食物——布里奶酪和土豆泥 = 高熱量、豌豆和球芽甘藍 = 低。 支持後一種方法的人認為,它會得出類似的結論,但對大多數人來說更容易定期進行。 但我們的研究表明,這兩種方法得出的卡路里估算值大相徑庭——對節食產生了重大影響。 在我們的第一項研究中,我們招募了數百名本科生,向他們展示了兩張照片:一張是一盤 20 克巧克力包裹的杏仁,另一張是 33 克純烤杏仁——沒有透露實際重量。 然後,我們隨機要求其中一半人從“很少”到“很多”的範圍內猜測每個盤子有多少卡路里,而其他人則提供他們最好的精確數字估計。 然後參與者再次看到圖像,並要求他們選擇兩者中熱量較低的選項——然後我們讓他們吃。 哪個盤子的卡路里更多? 凱特琳·伍利CC BY-SA 我們發現使用該量表的參與者認為杏仁的大部分熱量比巧克力覆蓋的要少。 而在選擇低熱量零食時,大部分學生都會選擇普通杏仁。 另一方面,大多數做出數字猜測的學生都正確選擇了巧克力杏仁作為熱量較低的選擇。 平均而言,他們估計巧克力杏仁的熱量約為 111 卡路里,而普通杏仁則為 117 卡路里。 但即使是這組人也大大低估了大部分普通杏仁的卡路里含量:200,是巧克力杏仁的兩倍。 我們認為,那些按量表對他們的估計進行評分的人之所以如此錯誤,是因為他們是在定性而不是定量地思考。 從“很少”到“很多”的等級聽起來類似於“非常健康”到“非常不健康”。 參與者如此專注於烤杏仁更健康的概念,以至於他們忘記了他們消耗的數量也是估算卡路里的一個重要因素。 試圖想出一個實際數字的精神努力迫使人們同時考慮健康和數量。

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垃圾食品和大腦:缺乏微量營養素的現代飲食如何導致憤怒的言論

研究揭示了近年來變得越來越普遍的易怒、暴怒和不穩定情緒與缺乏對大腦功能很重要的微量營養素之間的聯繫。 (快門)近年來,公共話語中的情緒化、非理性甚至爆炸性言論不斷升級。 政客在立法討論中忍受侮辱; 科學家收到包含辱罵和威脅的電子郵件和推文。 這是怎麼回事? 這種憤怒言論的升級有時歸因於社交媒體。 但是還有其他影響改變溝通方式的因素嗎? 作為營養和心理健康領域的研究人員以及《更好的大腦》一書的作者,我們認識到我們社會中的許多人都經歷過大腦飢餓,從而損害了他們的認知功能和情緒調節能力。 超加工產品 顯然,我們並不缺乏大量營養素:北美人傾向於獲得足夠的蛋白質、脂肪(儘管通常不是最好的脂肪)和碳水化合物(通常不是好的複合碳水化合物)。 但是我們被微量營養素(礦物質和維生素)欺騙了,尤其是那些食物選擇以超加工產品為主的人。 超加工產品包括軟飲料、包裝零食、加糖早餐麥片和雞塊。 它們通常只含有少量的微量營養素,除非它們被強化,但即使如此,也只有少量的更高量。 超加工產品僅含有微量的維生素和礦物質。 (皮克斯貝) 2004 年加拿大社區健康調查和 2018 年美國國家健康和營養檢查調查的三項已發表分析揭示了這些發人深省的統計數據:在加拿大,2004 年,所有年齡段的 48% 的熱量攝入來自超加工產品; 在美國,2018 年 2 至 19 歲兒童消費的 67% 和成人消費的 57% 是超加工產品。 我們大多數人都知道,飲食攝入是身體健康的一個大問題,因為飲食質量與肥胖、糖尿病和心血管疾病等慢性健康狀況有關。 公眾對營養對大腦健康的影響知之甚少。 微量營養素和心理健康症狀 鑑於我們社會的食物選擇已經如此強烈地轉向超加工產品,我們需要了解大量科學證據,證明微量營養素攝入會影響心理健康症狀,尤其是易怒、暴怒和情緒不穩定。 該聲明的科學證據基礎現在非常廣泛,儘管媒體很少提及它,以至於公眾中很少有人熟悉它。 來自加拿大、西班牙、日本和澳大利亞等國家的十幾項研究表明,與飲食不良(主要是超加工產品)的人相比,吃健康的全食飲食的人出現抑鬱和焦慮症狀較少。 相關研究不能證明營養選擇是心理健康問題的原因:因為我們轉向一些令人信服的前瞻性縱向研究,在這些研究中,沒有明顯心理健康問題的人進入研究,評估他們的健康和飲食模式,然後隨著時間的推移。 一些結果令人驚訝。 在一項對日本約

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蝸牛粘液:軟體動物作為藥物背後的科學

存在Shutterstock/Andrey Armyagov蝸牛以速度慢和惹惱園丁的能力而聞名。 但人們對它們留下的熟悉的粘液痕跡以及它可能含有的藥用價值越來越感興趣。 幾個世紀以來,人們一直認為吃蝸牛對你有好處——不僅僅是因為它們是一種很好的蛋白質來源,而且被一些人認為是美味佳餚。 古希臘人和羅馬人都提倡吃蝸牛來治療各種各樣的疾病。 這些包括昏厥、胃痛和咳血,以及一般的疼痛緩解。 蝸牛可以在煮沸後整個食用,也可以壓碎(包括貝殼)成鬆脆的果肉。 咀嚼這些軟體動物的藥用價值的想法仍在繼續。 在 18 世紀,它被推薦用於治療炭疽病,並在 19 世紀被推薦用於治療肺結核。 據說用粘液製成的“蝸牛湯”可以促進受傷皮膚的再生,減少紅腫,使皮膚更光滑。 自從發表了我自己關於蝸牛粘液化學特性的工作以來,有人聯繫了我,他們報告了這種天然產品在 20 世紀是如何被用於治療皮膚炎症和傷口的。 這些處理主要涉及勃艮第或食用蝸牛 Helix pomatia 及其近親棕色花園蝸牛 Helix aspera,它們都在歐洲發現。 近年來,含有從螺旋蝸牛收集的粘液的面霜、凝膠和麵膜已成為流行的美容護理。 但是,任何說法都可以得到科學證據的證實嗎? 最近,智利養殖食用蝸牛的工人觀察到,人們對蝸牛粘液作為皮膚治療的興趣重新燃起。 在他們的皮膚在處理過程中與粘液接觸後,他們報告說割傷和疤痕往往容易快速癒合。 這導致了現在可以在化學家和健康食品商店貨架上找到的面霜和凝膠的開發。 粘液是一種非常粘稠且生物學複雜的物質。 蝸牛用它來幫助運動,粘在堅硬的表面上(在休息或冬眠時),並通過在自己周圍創造一個粘性環境並阻止進入貝殼的入口來保護自己免受掠食者的侵害。 蝸牛的秘密 它含有超過 90% 的水,但含有許多其他化合物。 蝸牛粘液霜和凝膠的製造商聲稱,關鍵成分是尿囊素(被納入一系列化妝品以及牙膏和洗髮水中)和乙醇酸(同樣常見於護膚品中)。 意大利的一個研究小組最近對此進行了調查。 他們發現,由蝸牛產生的粘液製成的製劑確實在實驗室測試中顯示出顯著的效果,這可以解釋觀察到的皮膚癒合特性。 美女蝸牛。 存在Shutterstock/安迪殼牌 因此,這似乎有些東西。 然而,尿囊素和乙醇酸的濃度非常低。

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2型糖尿病減肥建議可能對某些人有害——新研究

通常建議 2 型糖尿病患者減輕體重。 庫存組合/存在Shutterstock通常鼓勵 2 型糖尿病患者減肥,因為這可以幫助他們的血糖恢復到正常水平。 但很少有研究真正關注減肥如何影響這些患者的長期健康,包括他們患心髒病(最常見的糖尿病並發症和主要死亡原因)的風險和過早死亡的風險。 這就是我們最新研究試圖調查的內容。 我們的研究結果表明,在 2 型糖尿病診斷後的 5 年內體重大幅減輕(超過體重的 10%)與任何原因導致過早死亡的風險增加兩倍有關。 在被診斷時沒有肥胖的參與者中,減肥後死亡的風險最高,這表明肥胖可能是患者如何受到減肥影響的一個特殊因素。 我們的研究包括來自英國、丹麥和荷蘭的 2,730 名新診斷為 2 型糖尿病的成年人。 他們的年齡從 40 歲到 69 歲不等,其中 42% 是女性。 我們的目的是了解糖尿病診斷後體重減輕是否與心髒病和死亡風險相關,以及短期和長期體重減輕是否有不同的影響。 我們首先測量參與者在糖尿病診斷時的體重,然後在一年和五年後再次測量。 然後,在接下來的五年中,我們從醫院記錄和國家登記處跟踪參與者的心髒病診斷和死亡信息。 在 10 年研究結束時,在診斷後一年體重增加的患者死亡的可能性是保持體重的患者的三倍。 減肥然後恢復體重也與死亡風險增加一倍有關。 在五年期間,穩定、適度的體重減輕對心髒病或死亡率沒有影響。 體重大幅減輕並沒有增加肥胖人群的死亡風險。 但是那些沒有肥胖並且體重減輕超過 10% 的人的死亡風險是保持體重的人的三倍以上。 在我們研究的任何時間段內,我們都沒有發現體重變化與心髒病風險之間存在任何關聯。 體重指數可能表明減肥將對健康產生什麼影響。

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身體畸形障礙和整容手術:外科醫生是否太快以至於無法進行手術?

在尋求美容外科醫生、美容皮膚科醫生和其他此類專家幫助的人群中,身體畸形障礙的發病率最高。 存在Shutterstock 我們大多數人對自己的外表都有一些不安全感,我們可能暗地希望我們外表的某些方面有所不同。 但對於身體畸形障礙的人來說,這些問題成為一個困擾和持續關注的焦點。 身體變形障礙是一種精神疾病,導致人們採用 對他們的外表極度扭曲的負面信念:認為自己是醜陋的、畸形的、畸形的或醜陋的。 這樣的信念並不能反映它們在他人面前的真實情況。 他們可能對自己的外表感到擔憂和痛苦的程度與任何實際的身體“缺陷”完全不成比例。 據信,一小部分人患有這種疾病。 一項研究發現,大約 2.3% 的參與者患有這種疾病。 對於身體畸形障礙患者來說,鏡子是一個主要問題。 一些患者變得專注於鏡子檢查,他們一天中的幾個小時都專注於檢查他們的外表。 大多數情況下,這種檢查會適得其反,使他們感覺更糟並增加他們的痛苦。 身體畸形障礙不應被視為極端虛榮心。 fixersuk/flickr 其他有這種情況的人可能會完全避開鏡子。 如果碰巧在商店櫥窗等反光錶面上瞥了一眼自己,有些人甚至會產生災難性的反應。 許多患者將自己隱藏在帽子、圍巾、假髮、墨鏡或過多的化妝品或隱藏衣服下,試圖隱藏他們所謂的缺陷。 身體畸形障礙不應簡單地被視為極端虛榮或對外表不安全的表達。 這種情況通常會導致嚴重的痛苦以及社會和職業障礙。 抑鬱症的發生率很高,而對於那些沒有接受適當治療的人來說,自殺並不是一種罕見的結果。 許多人避免社交場合,因為害怕別人會因為他們的外表而對他們做出負面評價。 化妝品解決方案? 因為患有身體畸形障礙的人“認為”自己有美容問題,所以他們經常尋求美容“解決方案”也就不足為奇了。 在使用整形外科醫生、美容皮膚科醫生和美容牙醫等美容服務的人群中,身體畸形障礙的發病率最高。 一項研究發現,多達 70% 的身體變形障礙患者曾尋求整容手術,其中一半接受過此類干預。 各種類型的美容程序正變得越來越容易被更廣泛的公眾使用和使用。 來自 www.shutterstock.com' 悲劇在於整容手術——顧名思義——並不能解決潛在的心理問題。 他們讓大多數患者的情況變得更糟:他們為手術付出了代價,承受了手術帶來的痛苦和不便,但“看到”由此產生的美容效果並不令人滿意,即使客觀上結果非常好。 這通常會導致要求進行更多治療,從而導致患者精神狀態惡化,並代表美容專家增加挫敗感。 情況可能變得如此激烈,以至於眾所周知,身體畸形障礙患者會採取法律行動、人身威脅甚至殺人。 如何避免這些結果? 越來越多的公眾可以使用各種類型的化妝品干預措施。 因此,對於美容專家來說,常規篩查身體畸形障礙將是理想的選擇。 澳大利亞美容專家沒有義務篩查身體畸形障礙,也沒有關於篩查該病症的美容診所比例的可用信息。

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實驗室培育的肉類和無奶奶製品可以滿足對蛋白質的需求,並有助於應對氣候變化

蛋白質的未來包括實驗室培育的肉類和植物性肉類替代品。 (快門) 蛋白質行業正處於十字路口。 一方面,全球對動物蛋白的需求從未如此高漲。 另一方面,肉類和奶製品已經在世界農田中佔有一席之地。 隨著氣候危機對自然和農業資源的破壞,我們知道地球的生態系統無法支持擴大的傳統農業部門。 植物蛋白經歷了快速增長,但與全球肉類蛋白市場的規模相比相形見絀。 進入細胞農業。 每天都有新的風險投資資金的消息,增加了超過 97 億美元的全球投資。 細胞農業包括大量生產食品和其他產品的技術和方法,這些產品通常來源於植物和動物,包括:乳蛋白、蛋蛋白、巧克力、蜂蜜、紅肉、家禽、海鮮、皮革、絲綢以及包括甜味劑和調味劑在內的成分。 CNN關於肉類未來的商業報導。 肉類和奶製品替代品 2013 年,當組織工程研究員 Mark Post 生產出第一個試管漢堡時,細胞農業進入了公眾視野。 這個原型花費了數十萬美元,但今天,同樣的肉餅可以用大約 10 歐元或 15 美元來製作。 在過去的兩年裡,新加坡、以色列和加利福尼亞湧現了數十家公司,開發的消費品在生物學上幾乎與傳統上來源於植物和動物的產品相同。 閱讀更多:新加坡批准細胞培養的雞咬——誰將是第一個嘗試它們的人? 一些產品已經在餐館和超市貨架上。 細胞農業乳品公司 Perfect Day 使用酵母在生物反應器中釀造乳蛋白,就像精釀啤酒商生產啤酒一樣。 最大的植物性食品公司之一 Impossible Foods 在其招牌漢堡中使用細胞衍生的大豆血紅素。 他們的 Whoppers 在漢堡王出售,他們剛剛籌集了 5 億美元的投資資金以擴大生產規模。 食品科技初創公司

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