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肥胖流行是由生物學因素推動的,而不是缺乏意志力

對於許多人來說,如果沒有幫助,想要減掉多餘的脂肪是非常困難的。 當肥胖影響健康時,可以採取有效的治療。 (快門)自從人類第一次使用工具讓生活變得更輕鬆以來,重量的增加就不可避免。 從那天起,人類成就的驚人而快速的進步一直與卡路里的供應不斷增加以及隨之而來的健康和社會後果(最初是積極的)並行。 在人類歷史的大部分時間裡,我們這個物種不得不應對食物短缺的問題。 尋找足夠的卡路里來維持生命是一場鬥爭,而我們的競爭和生存能力有時意味著在稀缺的兩餐之間要忍受長時間的休息。 當食物充足時,我們的身體會以脂肪的形式儲存多餘的能量,以便在沒有食物時利用。 現代世界中的古老新陳代謝 人類的聰明才智讓我們的祖先能夠利用火、製造狩獵武器並發明農業。 我們的大腦使我們的物種能夠過上更輕鬆、更舒適的生活,並有穩定的食物供應來支持人口增長。 隨著人類的不斷進步,我們的祖先學會了馴養和使用動物。 後來,他們發明了機器,可以將我們和我們的物品從一個地方搬到另一個地方,生活變得更加容易。 我們的新陳代謝仍然在適應艱苦、不舒服的生活,每一口食物都必須通過艱苦的體力努力才能獲得,而我們的大腦仍然告訴我們吃得比我們需要的多。 (快門) 如今,世界上許多地方都可以買到堆積如山的高熱量(而且往往營養不良)食物和大量的含糖飲料。 不再需要離開家——甚至站起來——來獲得這個聚寶盆。 然而,我們的生物學還沒有跟上我們的進步。 我們的新陳代謝仍然在適應艱苦、不舒服的生活,每一口食物都必須通過艱苦的體力努力才能獲得,而我們的大腦仍然告訴我們吃得比我們需要的多。 多基因肥胖——消耗和儲存卡路里的遺傳傾向——是我們的原始本能與驚人的人造豐富性相衝突的必然結果。 這也是讓多餘脂肪很難減掉並保持下去的原因。 大腦在肥胖中的作用 從我們的臨床工作和肥胖研究中我們知道,雖然有些人可以承受超重並且真正健康,但其他人卻遭受嚴重的健康後果,包括糖尿病、高血壓、癌症和關節炎。 長期以來,社會一直將肥胖視為個人失敗,而實際上它是一種生物、生理、環境、慢性疾病。 事實上,對於許多人來說,如果沒有幫助,想要減掉多餘的脂肪是非常困難的。 大腦希望我們盡可能多地吃東西,因為它認為這有助於我們生存,並且它有能力壓倒我們最好的意圖。 儘管人們普遍認為身材高大的人應該少吃多動,但要對抗我們的遺傳基因或其他我們無法控制的因素幾乎是不可能的。 大腦希望我們盡可能多地吃東西,因為它認為這有助於我們生存,並且它有能力壓倒我們最好的意圖。 (快門) 我們的身體極力捍衛自己的體重。 它改變調節食慾的瘦素和胰島素水平。 每當我們通過限制卡路里來減肥時,激素就會迫使我們的大腦發出飢餓感增加和飽腹感減少的信號,並減緩我們的新陳代謝,以努力保留體內脂肪。 這使得僅通過飲食和運動很難減輕體重並保持體重。 與此同時,我們大腦中負責調節獎勵和快樂的另一部分也在努力讓我們吃得更多。 吃食物的樂趣是由自然產生的神經化學物質(如多巴胺、阿片類藥物和大麻素)驅動的,有助於生存和能量儲存。 肥胖症患者可能具有與食物相關的強化獎勵系統的遺傳傾向。 光鮮亮麗的包裝、積極的營銷(通常針對兒童)、美味但營養不良的食品、免下車窗口和在線送貨服務都可以實現這一點。 有效治療 正如人類進步給我們帶來了肥胖問題一樣,它也可能有助於解決這個問題。 首先要接受多基因肥胖是一種疾病而不是意志力問題。 我們不應該因為自己的身材而互相指責和羞辱,而應該更多地了解和教育自己關於肥胖的問題,以幫助消除恥辱和評判。 社會傳遞了有關體重的有害信息,尤其是通過流行文化,因此我們想明確這一點:我們的體重並不能定義我們是誰,也不能定義我們的健康程度。

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鍛煉可能會也可能不會幫助你減肥並保持體重——以下是爭論雙方的證據

然而,關於定期鍛煉對健康的益處並沒有爭論。 瑪麗娜·特萊茨卡/蓋蒂圖片社的時刻據估計,到 2023 年,全球健身行業的收入將超過 800 億美元。 鑑於鍛煉的理由有很多,為什麼不呢? 更好的心血管健康、更低的 2 型糖尿病風險、更強的免疫系統——這樣的例子不勝枚舉。 許多人選擇鍛煉的最大原因之一是減肥。 作為一名生物行為科學家,我研究行為與健康之間的聯繫,並且我聽取了歷史悠久的建議,即少吃多運動對於減肥是必要的。 但科學界最近的一場爭論凸顯了人們越來越懷疑這一建議中的“多鍛煉”部分可能是錯誤的。 爭論的核心是受限總能量消耗假說,該假說認為運動不會幫助你燃燒更多的卡路里,因為你的身體會在鍛煉後通過燃燒更少的卡路里來補償。 因此,運動不會幫助你減肥,即使它會以無數其他方式有益於你的健康。 肥胖研究人員對這一假設提出質疑,因為它是基於觀察性研究,而不是隨機對照試驗(RCT),而隨機對照試驗是科學證據的黃金標準。 在隨機對照試驗中,參與者被隨機分配到治療組或對照組,這使研究人員能夠確定治療是否會產生效果。 隨機對照試驗表明,運動可以減輕體重。 考慮到所有可用的黃金標准證據,結論實際上更加複雜。 鍛煉對健康有很多好處。 證據表明什麼 這一假設的旁觀者強調了系統審查所有黃金標準試驗證據的重要性。 他們指出,2021 年對 100 多項運動研究進行了回顧,這些研究檢查了有氧運動、阻力訓練或高強度間歇訓練組合或單獨對成人減肥的影響。 審查得出的結論是,有監督的鍛煉方案確實會導致體重減輕,即使只是少量。 這樣就解決了爭論,是嗎? 如果你吃太多甜點,那麼你可以多跑一下來消耗掉多餘的卡路里,對嗎? 嗯,不完全是。 如果額外的體力消耗總體上會燃燒額外的卡路里,那麼運動也應該可以防止低熱量節食後體重反彈。 但節食後保持體重下降是一個常見的挑戰。 2021 年的同一篇綜述還包括幾項隨機對照試驗,旨在解決運動是否有助於維持體重的問題。 然而,效果並不如減肥那麼好。 研究人員發現,節食後進行 6 至 12 個月的有氧運動、阻力訓練或兩者並不能阻止成年人體重反彈。 鍛煉堅持

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生活成本高昂。 以下是如何減少在肉類和奶製品上的花費

何塞·伊格納西奧·龐佩/Unsplash去年食品雜貨的成本大幅上漲。 截至 5 月份的一年中,食品和非酒精飲料增長了 7.9%,其中乳製品(15.1%)、麵包和穀物(12.8%)以及加工食品(11.5%)增幅最大。 肉類成本上漲了3.8%,但絕對漲幅很高,一公斤菲力牛排的價格高達60澳元一公斤。 澳大利亞人每週食品預算的 15% 左右用於肉類,其中一半 (7.4%) 用於乳製品。 大約 43% 的住戶表示,雜貨價格是造成財務壓力的一個原因,其中一半的住戶試圖減少支出。 那麼如何才能在肉類和乳製品上省錢而又不吝惜營養呢? 閱讀更多:如何在食品賬單上節省 50 美元,同時仍然吃到美味、營養的飯菜 肉 肉類是蛋白質、鐵、鋅和維生素 B12 的良好來源。 建議每週最多吃三份煮熟的瘦紅肉。 其中包括牛肉、羊肉、小牛肉、豬肉或袋鼠肉,每份熟食 65 克,相當於生食 90-100 克。 這意味著每人每週購買 270-300 克。 在線查看價格和每週特價。 較便宜的牛排包括牡蠣片、牛肩肉或臀肉(每公斤 22-25 美元)。 它們可能更堅韌,更適合砂鍋菜或慢煮食譜,比如沙拉醬牛肉。 肉餡是一個例外,因為與收縮 25-30% 的普通肉末相比,星級越高、脂肪含量越低、價格越貴的產品在烹飪過程中收縮得越少。 星級越高的肉末在烹飪過程中收縮越少。 伊曼紐爾·埃克斯特羅姆/Unsplash

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人造甜味劑阿斯巴甜真的會致癌嗎? 世界衛生組織列表對您的飲食軟飲料習慣意味著什麼

Shutterstock世界衛生組織下屬的專門癌症機構國際癌症研究機構(IARC)已宣布阿斯巴甜可能對人類具有致癌性。 世界衛生組織的另一個分支機構,即世界衛生組織和糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會,已經評估了風險,並就阿斯巴甜的安全食用量提出了建議。 他們建議可接受的每日攝入量為每公斤體重 0 至 40 毫克,正如我們目前在澳大利亞所採取的那樣。 危害與風險不同。 危險等級意味著它是一種能夠致癌的物質; 風險衡量的是它可能導致癌症的可能性。 那麼這個危險評估對您來說意味著什麼? 首先,什麼是阿斯巴甜? 阿斯巴甜是一種人造甜味劑,其甜度是糖的 200 倍,但不含任何千焦耳熱量。 它用於多種產品,包括碳酸飲料,如可樂零、健怡可樂、百事可樂和一些家用品牌產品。 您可以通過查找添加劑編號 951 來識別飲料和食品中的阿斯巴甜。 酸奶和糖果等食品也可能含有阿斯巴甜,但它在高溫下不穩定,因此不用於烘焙食品。 阿斯巴甜的商業名稱包括 Equal、Nutrasweet、Canderel 和 Sugar Twin。 在澳大利亞,可接受的每日攝入量為每天每公斤體重 40 毫克,即約 60 包。 在美國,每日可接受攝入量為 75 袋。 他們使用什麼證據得出這個結論? IARC 使用來自觀察研究、實驗研究和動物研究的數據,仔細研究了來自世界各地的證據基礎。 他們發現,人類研究中將阿斯巴甜與癌症(特別是肝癌)聯繫起來的證據有限,動物研究中的證據也有限。 他們還考慮了生物機制研究,這些研究表明食用阿斯巴甜可能會導致癌症的發生。 通常這些是基於實驗室的研究,準確顯示接觸該物質如何導致癌症。 在這個案例中,他們發現關於阿斯巴甜如何導致癌症的證據有限。 只有三項人體研究關注癌症和阿斯巴甜攝入量。

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為什麼有時用稀釋的漂白劑浴治療濕疹? 在嘗試之前我需要知道什麼?

Shutterstock稀釋的漂白劑浴是醫生和護士對濕疹較嚴重的患者常用的治療方法。 值得注意的是,它們可能無法取代其他治療方法,也可能並不適合所有人。 這種治療只能在皮膚科醫生或醫生的指導下使用,他們可以建議是否合適,並根據個人情況調整稀釋比例。 那麼它為什麼以及如何對某些濕疹患者有效呢? 在嘗試之前應該知道什麼? 閱讀更多:我一直想知道:為什麼我們的眼睛下面會出現黑眼圈? 細菌可以在受損的濕疹皮膚上定植 濕疹是一種遺傳性疾病,會導致人的皮膚很容易因某些觸發因素(例如熱水或肥皂)而發炎。 人的皮膚屏障受損且發癢,使細菌滋生並引起更多問題。 受損濕疹皮膚中最常見的細菌是金黃色葡萄球菌。 葡萄球菌釋放出某些被稱為“膜結合囊泡”的有毒物質,這會在皮膚中引起更嚴重的反應,使濕疹惡化。 治療或至少減少皮膚中的葡萄球菌數量可以幫助濕疹恢復。 當濕疹非常活躍時,皮膚實際上會充滿液體並開始流淚。 細菌喜歡定植並感染這種類型的濕疹。 這個過程被稱為“impetiginization”。 當這個過程發生但沒有濕疹時,它被稱為膿皰瘡(也稱為學校瘡)。 水和次氯酸鈉(即漂白劑)的溶液可以迅速殺死細菌。 我們從傷口研究中得知,簡單清洗傷口可以減少細菌數量。 因此,在某些情況下,溫和的清洗動作可能是效果的一部分,並且通過微妙的水射流可以變得更有效。 例如,使用幼兒擠水玩具產生溫和的水流可以幫助去除濕疹破損區域積聚的一些體液。 顯然,這需要非常輕柔地完成,這樣才不會感到不舒服。 濕疹的摩擦和摩擦——尤其是用布和毛巾——通常會使情況變得更糟。 摩擦和摩擦會使濕疹惡化。 Shutterstock 減少炎症 研究人員還表明,次氯酸鈉可以減少皮膚炎症。 這是推薦治療的另一個原因。 濕疹通常會導致炎症的惡性循環,發紅和瘙癢加劇會導致抓撓甚至更加刺激。 皮膚破損更多,濕疹惡化,導致更多炎症。 稀釋的漂白劑浴可以幫助打破這種惡性循環。 漂白劑應在洗澡水中稀釋,以確保對皮膚安全。 Shutterstock 你需要知道你在做什麼 稀釋的漂白劑浴說明需要根據濕疹量身定制,因此除非皮膚科醫生或醫生建議,否則不要在家嘗試。 如何進行漂白浴的示例可能如下所示: 1、稀釋比例: 漂白劑應在洗澡水中稀釋,以確保對皮膚安全。 典型的稀釋比例為每 150 升溫水 ½

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減肥:為什麼節食時不減掉脂肪

肌肉流失會減慢新陳代謝。 費利佩·馬赫查/Shutterstock當你節食時,你不僅會減掉脂肪,還會減掉肌肉。 這可能會產生很多影響——不僅影響您的健康和力量,還影響您的新陳代謝。 要減肥(體內脂肪),您需要處於卡路里赤字狀態。 這意味著消耗的卡路里少於身體消耗的卡路里,或者鍛煉燃燒的卡路里多於消耗的卡路里。 在熱量不足的最初幾天,身體會耗盡其儲存的少量糖原來獲取能量。 糖原是一串葡萄糖(糖),來自您所吃的碳水化合物。 由於碳水化合物是身體的主要能量來源,這就是為什麼身體不立即使用的任何葡萄糖都會被儲存起來以供以後使用的原因。 但由於碳水化合物分子與水結合,這意味著當身體儲存糖原時,它也會在肌肉中儲存水。 當這些糖原儲存耗盡時,身體也會釋放大量的水。 這通常被稱為“水重量”,並解釋了為什麼有些人可能會覺得自己在節食初期體重減輕了很多。 鑑於您的糖原儲備只有幾天的量,這就是為什麼身體會使用脂肪來儲存額外的卡路里以供您需要時使用。 一旦糖原儲存用完,身體就會轉而代謝脂肪以獲得運作所需的能量。 但並非所有組織都可以利用脂肪獲取能量——例如大腦。 這就是為什麼當你卡路里不足時,身體需要代謝你的肌肉。 蛋白質(來自您吃的食物)儲存在您的肌肉中。 身體可以將這種儲存的蛋白質轉化為葡萄糖以獲取能量。 但這意味著當這種情況發生時,你隨後會失去肌肉組織本身。 這會產生重大後果,包括減緩新陳代謝,最終可能導致減肥後體重反彈。 肌肉流失 許多因素都會影響您在卡路里不足時損失的肌肉量。 雖然人們曾經認為脂肪越多,因卡路里不足而損失的肌肉就越少,但這一觀點後來被證明是錯誤的——瘦人和肥胖的人在節食時都會顯著損失肌肉。 然而,種族和遺傳學可能發揮了作用——研究表明,黑人在熱量不足的情況下往往會比白人損失更多的肌肉質量。 一些研究還表明,遺傳變異可能使某些人更容易受到某些飲食變化的影響,這可能決定他們最終會損失多少肌肉質量。 無論是逐漸減肥還是快速減肥,肌肉都會發生損失。 更好地決定你會失去多少肌肉取決於你最終失去了多少體重。 如果一個人減掉 10% 的體重,通常其中約 20% 是去脂質量(體重中非脂肪的比例,例如肌肉)。 這相當於幾公斤的肌肉。 單獨的高蛋白飲食可能無法在減肥過程中保留肌肉。 羅曼·桑博斯基/Shutterstock 許多人還認為,減肥時吃的東西可能會決定你失去多少肌肉,人們普遍認為,如果你吃大量蛋白質,你就不太可能失去肌肉質量。 這是有爭議的,研究表明,採用高蛋白減肥飲食的人與遵循其他類型飲食的人損失的肌肉一樣多。 低碳水化合物飲食也被認為可以促進更多的脂肪減少。 但比較不同類型飲食的研究發現,低脂高碳水化合物飲食似乎比低碳水化合物高脂肪飲食具有相同的減脂效果,甚至更好,而且在肌肉損失方面沒有差異。 蛋白質和運動 綜上所述,在減肥的同時防止肌肉流失的唯一方法是將運動(特別是抗阻運動和耐力運動)與高蛋白質飲食結合起來。 這是因為運動會刺激肌肉生長,但只有在蛋白質供應充足的情況下,這個過程才會發生。

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斑馬魚與人類有著深層的相似之處,這使它們成為研究白癜風和黑色素瘤等皮膚病的有用模型

斑馬魚條紋中的黑色素細胞與人類的黑色素細胞有許多相似之處。 丹·奧爾森/iStock 來自 Getty Images Plus黑素細胞是表皮細胞的一小部分,在保護皮膚免受陽光照射的破壞性影響方面發揮著巨大作用。 他們通過合成黑色素來做到這一點,黑色素是發送到其他皮膚細胞的色素,以保護它們免受有害的紫外線的傷害。 缺乏功能性黑素細胞會導致多種皮膚病,包括皮膚癌和白癜風,這是一種自身免疫性疾病,身體會攻擊黑素細胞並導致皮膚出現色素脫失斑塊。 近 20 年來,我一直在研究黑素細胞及其在疾病中的作用。 在細胞培養中培養人類黑色素細胞的困難導致像我這樣的研究人員使用替代模型來研究它們。 我的實驗室和其他人率先使用斑馬魚來研究黑素細胞。 我和我的團隊最近利用這種小型淡水魚作為模式生物,發現了一種黑素細胞再生的新方法。 這一過程使這些細胞能夠靈活地從損傷中恢復,並且可能適用於其他類型的組織。 斑馬魚和人類有什麼共同點 新學生和非科學家經常問我:“為什麼是斑馬魚?” 斑馬魚成為研究黑素細胞的良好模型有幾個原因。 斑馬魚的黑色素細胞在很多方面與人類的黑色素細胞相似。 這些細胞在胚胎中的發育方式與人類相同,使用相同的遺傳程序並產生相同的黑色素。 斑馬魚的黑色素細胞功能障礙也會導致與人類相同的疾病和癌症。 與小鼠或人類皮膚中的黑色素細胞不同,斑馬魚黑色素細胞的黑色條紋和斑點鱗片從外部可見。 研究人員可以將整條魚直接放在顯微鏡下觀察細胞,而無需進行活檢。 斑馬魚的黑色素細胞可以在它們的深色條紋和斑點鱗片中找到。 克雷格·西奧爾CC BY-ND 重要的是,研究人員可以以不道德或不可行的方式對斑馬魚黑素細胞進行操作和實驗。 與在培養皿中使用分離的黑素細胞的研究不同,這些實驗可以在整個動物的背景下進行,我們可以監測周圍的皮膚和其他生物因素對黑素細胞行為和功能的影響。 黑素細胞幹細胞的多樣性 在我實驗室的研究生泰勒·弗朗茨(Tyler Frantz)領導的工作中,我們的團隊將注意力集中在受傷後新黑素細胞的再生過程上。 黑素細胞再生對於白癜風等皮膚病的恢復非常重要。 它還與年齡相關的疾病有關,例如頭髮變白,其中黑色素細胞幹細胞要么死亡,要么進入休眠狀態,不再產生賦予頭髮顏色的成熟黑色素細胞。 這張照片中聚集成一條帶的小黑眼圈是放大 100 倍的斑馬魚黑素細胞。 克雷格·西奧爾CC BY-ND 為了研究黑素細胞再生,我們從斑馬魚身上取出這些細胞,並跟踪它們的再生過程。 由於斑馬魚的黑色素細胞幹細胞是外部可見的,因此我們實時跟踪這些細胞以了解它們如何分裂和成熟。 此外,我們還測量了再生過程中個體黑素細胞幹細胞及其後代中表達的基因。

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為什麼六塊腹肌如此難以獲得和維持

許多人將六塊腹肌視為健康的頂峰。 LightField Studios/Shutterstock許多人開始去健身房是為了實現長期以來被視為健康和健身的聖杯:六塊腹肌 (abs)。 但正如許多嘗試過的人(包括喜劇演員埃里克·安德烈等名人)所證明的那樣,這可能比預期更具挑戰性。 安德烈甚至將嘗試練出六塊腹肌的經歷等同於一份全職工作。 “被撕裂”如此困難的原因有很多。 它需要持續的努力工作和嚴格的飲食——而且也可能以健康為代價。 被撕裂 為了增強肌肉,您需要定期進行重量訓練並結合高蛋白質飲食。 重量訓練通過促進肌肉蛋白質合成的過程來發揮作用。 由於蛋白質是我們肌肉的組成部分,肌肉蛋白質合成可確保不斷產生新蛋白質來替代被分解和去除的舊蛋白質。 當你吃含有蛋白質的食物時,肌肉蛋白質的合成也會增加。 但如果你事先進行一些重量訓練,與沒有進行任何運動相比,增加的幅度會更大,持續時間也會更長。 如果您進行舉重訓練並每餐至少攝入 20 克蛋白質,就能最大限度地提高肌肉蛋白質的合成。 隨著時間的推移,這種增強的反應將使您的肌肉生長。 但這種對蛋白質增強的肌肉構建反應只發生在經過鍛煉的肌肉中。 因此,如果您想獲得全面的肌肉體質,就意味著要針對所有主要肌肉群進行各種不同的鍛煉。 如果你想擁有六塊腹肌,你需要定期進行核心和腹部鍛煉。 但由於重量訓練對肌肉蛋白質合成的影響在大約 24-48 小時後就會消失,因此您需要至少每隔幾天鍛煉一次目標肌肉群,以維持這種較高的反應。 如果你能在幾周和幾個月的時間內做到這一點——只要你也攝入了足夠的蛋白質——你就會看到肌肉大小的明顯變化。 如果您想要擁有六塊腹肌,您需要遵循嚴格的高蛋白飲食。 Prostock 工作室/Shutterstock 但是,如果您正在尋找可見的六塊腹肌,那麼訓練腹肌並不是您唯一需要做的事情。 同時,您還需要將全身脂肪減少到相對較低的水平,這樣腹肌就不會被肌肉和皮膚之間的皮下脂肪層隱藏。 要減少體內脂肪,您需要處於能量不足狀態。 這基本上意味著您燃燒的卡路里多於消耗的卡路里。 這需要持續數週或數月才能發生有意義的減脂。 但為了“露出”腹肌,你的體脂百分比通常需要低於平均水平——男性體脂在 5% 到 10% 之間,女性體脂在 8% 到 15%

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快速減肥可能改善晚期脂肪肝——新研究

參與者遵循“湯和奶昔”飲食來幫助他們減肥。 新非洲/Shutterstock全球約 2% 的成年人患有非酒精性脂肪性肝炎 (Nash),這是非酒精性脂肪肝的一種晚期形式。 當脂肪在肝臟中積聚,導致炎症和疤痕時,就會發生這種情況。 如果不進行治療,它最終可能導致肝硬化,並且還會增加患心髒病等其他嚴重健康問題的風險。 目前沒有藥物可以治療納什。 由於肝臟中過多的脂肪是導致炎症和疤痕形成的原因,因此目前患者的主要治療方法是減肥。 然而,大多數人能夠自行實現的減肥效果是有限的,不足以顯著減少肝臟脂肪並改變炎症和疤痕。 但我們最近的研究表明,通過“湯和奶昔”飲食(通常用於治療肥胖和 2 型糖尿病)實現快速減肥可能能夠減輕納什的嚴重程度。 為了進行我們的研究,我們招募了 16 名患有肥胖症、納什病和中度至晚期肝臟疤痕的參與者。 其中 5 名參與者為女性,11 名參與者為男性。 大多數參與者是白人。 所有參與者都參加了“湯和奶昔”減肥計劃,用特製湯、奶昔和營養棒代替常規膳食,持續 12 週。 他們每天食用四種自己選擇的產品,為他們提供約 880 卡路里以及所有必需的維生素和礦物質。 在最初的 12 週後,他們在接下來的 12 週內逐漸開始在飲食中重新引入常規食物。 他們還得到營養師的定期支持,以確保他們在整個 24 週的研究中保持正軌並保持積極性。 研究開始時,參與者被稱重、測量血壓、進行血液檢查,並進行兩次掃描來測量肝臟的健康狀況。 這些掃描估計了他們的肝臟炎症和疤痕的嚴重程度以及肝臟中的脂肪量。 這些測試也在第 12 周和第 24

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纖維是您身體體重管理的天然指南 – 不要從飲食中減少碳水化合物,而是以原始纖維包裝形式食用它們

未加工的水果、蔬菜和穀物等天然食品通常富含纖維。 塔尼婭·伊万諾娃/蓋蒂圖片社的時刻纖維可能是健康體重管理的關鍵——當您將它們作為天然食品食用時,大自然會將其與碳水化合物以完美平衡的比例包裝在一起。 考慮未加工的水果、蔬菜、全穀物、豆類、堅果和種子。 研究表明,碳水化合物應以總碳水化合物與纖維的自然平衡比例包裝。 事實上,某些類型的纖維會影響您的身體吸收碳水化合物的完全程度,並告訴您的細胞在吸收碳水化合物後如何處理它們。 纖維會減緩腸道對糖的吸收。 它還協調了 Wegovy 和 Ozempic 等近期熱門減肥藥物所利用的基礎生物學,但是以一種自然的方式。 您的微生物組將纖維轉化為刺激腸道激素的信號,腸道激素是這些藥物的天然形式。 這些反過來又調節你的胃排空的速度、血糖水平的控製程度,甚至你的飢餓感。 就好像未加工的碳水化合物自然地被包裹起來,並附有自己的說明書,供您的身體了解如何消化它們。 我是一名醫學科學家和胃腸病學家,花了 20 多年的時間研究食物如何影響腸道微生物組和新陳代謝。 研究表明,纖維不僅對於排便順暢很重要,而且對於您的血糖、體重和整體健康也很重要。 不同類型的碳水化合物對身體有不同的影響。 沒有包裝的碳水化合物 不幸的是,大多數美國人的碳水化合物中的大部分天然纖維都被剝奪了。 現代加工穀物(如白米和白麵粉)以及許多超加工食品(如一些含糖早餐麥片、包裝零食和果汁)都去除了這些纖維。 它們本質上是未包裝的,並且沒有向身體說明應吸收多少以及應如何處理它們。 事實上,只有 5% 的美國人攝入了推薦量的碳水化合物,並且其天然包裝足夠完好。 指南建議每天至少從食物中攝入 25 至 30 克纖維。 缺乏纖維會導致糖尿病和肥胖症,這可能並不奇怪。 令人驚訝的是,纖維間隙還可能導致心髒病、某些類型的癌症,甚至可能導致阿爾茨海默病。 減輕低纖維和高精製碳水化合物對健康的不良影響的一種流行方法是限制碳水化合物的攝入量。 這些方法包括低碳水化合物、酮飲食、古飲食和阿特金斯飲食。 每種飲食都是以不同方式將碳水化合物限制在不同數量的相似主題的變體。 其中一些飲食的好處是有科學依據的。 研究表明,限制碳水化合物會誘發酮症,這是一種在飢餓和長時間運動期間從脂肪儲備中釋放能量的生物過程。 低碳水化合物飲食還可以幫助人們減肥並改善血壓和炎症。 也就是說,一些生酮飲食可能會對腸道健康產生負面影響。 從長遠來看,它們如何影響心臟健康、某些形式的癌症和其他疾病也尚不清楚。

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