超市可能會打折垃圾食品以利用“衝動購買”。 來自shutterstock.com
半價薯條、“二買一”巧克力、“買一送一”軟飲料：澳大利亞的超市讓我們很容易在手推車裡裝滿垃圾食品。
加上 Ooshie 或 Little Shop 收藏品的獎勵，您可能會帶著一堆產品回家，這些產品將填滿您的儲藏室和腰圍。
我們看了一年多的超市特價商品，看看它們有多健康。 我們今天發表的研究結果顯示，垃圾食品的折扣率平均是健康食品的兩倍。
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澳大利亞人約三分之二的食品和飲料在超市購買，40% 的食品以特價購買。 我們知道，以垃圾食品為主的環境是不健康飲食的主要驅動力。
不健康的飲食是導致澳大利亞健康狀況不佳的主要原因之一，超市應用折扣的方式需要改變。 我們都喜歡討價還價，但我們可能正在為我們的健康付出真正的代價。
垃圾食品吸引更多特價商品和更大折扣
在我們的研究中，垃圾食品包括巧克力、薯片、糖果、冰淇淋和高糖早餐麥片。 我們發現這類產品出現在特殊食品上的頻率是健康食品的兩倍——分別為 29% 和 15%。
我們還研究了折扣如何根據產品的健康程度而變化。 我們使用 Health Star Rating 系統評估食品的“健康性”——這是一項澳大利亞政府認可的計劃，每款產品都獲得 5 分。
我們發現，一種食品的星級越高，特價商品就越少，折扣也就越小。 平均而言，適用於垃圾食品的折扣幾乎是健康食品折扣的兩倍（26% 折扣對 15% 折扣）。
最近對超市一年多的特價飲料進行的一項類似研究發現，幾乎一半的特價飲料是含糖飲料（軟飲料、運動和能量飲料以及甜酒）。 在飲料類別中，特殊含糖飲料的數量是牛奶和水特殊飲料的兩倍（34% 對 15%）。
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超市如何決定打折商品？
超市每週選擇特價商品的方式很複雜。
食品製造商需要支付高額費用才能讓他們的產品出現在超市目錄、過道盡頭或收銀台附近。 食品製造商和超市之間的安排通常受合同的約束，這些合同規定了產品的促銷方式。
消費者通常會根據特價商品做出購買決定。
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食品製造商和超市知道不健康的食品通常是一時衝動購買的，因此打折是吸引顧客做出這些衝動選擇的好方法。
儘管超市聲稱是健康的購物場所，但它們卻是向我們推銷垃圾食品的罪魁禍首。
一定要這樣嗎？
如果澳大利亞認真對待其肥胖危機，那麼我們超市推廣垃圾食品的方式需要認真審查。 超市和食品製造商都有真正的機會帶頭幫助鼓勵更健康的飲食。
大型連鎖超市庫存超過 30,000 種產品。 大多數大型食品製造商的產品種類繁多，從更健康到不太健康。 超市和食品製造商可以合作，更頻繁地為特殊食品提供更健康的選擇。
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政府監管也可能發揮作用。 世界各國政府開始認識到價格折扣在推動不健康飲食方面的作用。 英國和蘇格蘭目前有提議使用政府法規來限制不健康產品的價格折扣。
澳大利亞政府可以通過多種方式介入以限制不健康折扣的影響，包括：
限制允許打折的不健康食品的比例 限制不健康產品的多買特價（例如“買一送一”） 減少不健康食品的折扣幅度 限制價格折扣的廣告（例如，通過標牌） .
未來的超市
想像一下在超市購物會是什麼感覺，那裡的健康食品更頻繁地特價，折扣也更大。 顧客被打折的水果和蔬菜所吸引，而不是半價薯片、巧克力和軟飲料。
澳大利亞超市已經採取了一些積極措施，使他們的商店更健康，包括更加關注新鮮食品。 將此擴展到改善折扣的健康狀況可能會對後代的健康產生真正的好處。
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Adrian Cameron 獲得澳大利亞研究委員會、澳大利亞國家健康和醫學研究委員會以及加拿大衛生研究院的資助。 他是一個項目的學術合作夥伴，該項目旨在測試超市的營銷策略以鼓勵更健康的購買（與 VicHealth、大本迪戈市和 IGA 超市合作）。
Christina Zorbas 從澳大利亞政府研究培訓計劃獲得資助。
Gary Sacks 獲得澳大利亞國家心臟基金會、澳大利亞國家健康和醫學研究委員會以及加拿大衛生研究院的資助。 他是一個項目的學術合作夥伴，該項目旨在測試超市的營銷策略以鼓勵更健康的購買（與 VicHealth、大本迪戈市和 IGA 超市合作）。
Kathryn Backholer 從澳大利亞國家心臟基金會和 VicHealth 獲得資助。
Devorah Riesenberg 不為將從本文中受益的任何公司或組織工作、諮詢、擁有股份或從其獲得資金，並且除了其學術任命外，未披露任何相關從屬關係。
Translated By GNMT, Written By Adrian Cameron, Associate professor, and Associate Director of the Global Obesity Centre, Deakin University, https://theconversation.com/supermarkets-put-junk-food-on-special-twice-as-often-as-healthy-food-and-thats-a-problem-121808