將近 60% 的加拿大人發現很難為自己和家人提供足夠的食物。 （存在快門）
最近的高食品價格通脹困擾著許多加拿大家庭，尤其是那些預算緊張的家庭。 加拿大統計局 10 月份報告稱，店內食品價格連續第 11 個月以高於所有商品消費者價格指數的速度上漲。
為 93 所參與學校的 28,000 名學生提供食物的安大略省學生營養計劃受到通貨膨脹的嚴重打擊，需要更多的資金和志願者。 過去花費 1.20 美元的學校早餐現在花費超過 2 美元。
非營利組織 Angus Reid Institute 最近的一項研究發現，近 60% 的加拿大人難以為家人提供食物。 當他們買得起食物時，許多人買不起足夠的食物，或者買不到他們想要的食物。
他們最終不吃飯，吃陳舊和劣質的食物，去不同的雜貨店尋找更便宜的選擇，這導致營養不足。 達爾豪斯大學對 5,000 名加拿大人進行的一項研究發現，由於通貨膨脹，23.6% 的人減少了食品採購，7.1% 的人不吃飯。
食物超支
一般來說，適度的通脹還不錯。 加拿大央行的目標是 2% 的通貨膨脹率——其 1% 和 3% 範圍的中點。 加拿大央行通過操縱利率來影響通貨膨脹率。
然而，當前的高通脹卻不同——加拿大央行自己也承認了這一點。 在最近的一次講話中，央行行長 Tiff Macklem 表示，“高通脹使加拿大人的生活更加困難，尤其是那些低收入或固定收入的人。”
食物、住所和交通佔家庭開支的 60% 以上。 如果只有食品價格受到高通脹的影響，家庭就可以從住房和交通中轉移收入來支付。 然而，目前這三個地區都面臨著高通脹，這意味著加拿大人在餐桌上吃不飽、有棲身之所和交通不便。
根據消費物價指數，食品、住所和交通佔家庭開支的 60% 以上。
（加拿大統計局）, 作者提供
中等收入家庭在交通和食品上花費的金額使他們變得脆弱。 但最近的加息也無助於低收入人群。 加拿大人將他們收入的最高比例（近三分之一）用於維持他們的頭頂。 最近貸款利率的上升推高了住房成本。
加拿大的食品價格報告顯示，從歷史上看，加拿大人在食品上的支出不到其收入的 10%。 但情況已經改變——加拿大人現在將 16% 的收入用於食品。 該報告還指出，食品通脹指數在過去 20 年中已經超過了一般通脹。 從 2000 年到 2020 年，一張典型雜貨賬單的價格上漲了 70%。
加拿大健康問題
食品價格上漲的一個主要副作用是它對健康和營養的影響。 當食物成本增加時，它會限制低收入人群獲得營養食物的機會。 最終，這可能會對人類健康造成長期影響，並給加拿大本已緊張的醫療保健系統帶來更大壓力。
根據多倫多大學的研究，不安全的食品供應會增加患各種疾病和健康狀況的風險，包括傳染病、口腔健康狀況不佳、受傷以及抑鬱症和焦慮症、心髒病、高血壓、關節炎和慢性疼痛等慢性病.
從歷史上看，加拿大人在食品上的支出不到其收入的 10%。 但由於通貨膨脹和生活成本上升，加拿大人現在將 16% 的收入用於食品。
加拿大媒體/Graham Hughes
同樣，哈佛人口與發展研究中心的研究人員進行的一項研究發現，營養，尤其是產後營養，是影響人類生長的最重要因素。 這表明低收入和中等收入國家的成人身高較矮與營養等環境條件有關。
我們需要特別關注食品價格上漲，因為它有可能對子孫後代的身心健康產生長期影響。 我們的孩子就是我們的未來——我們不能在他們的食物和營養方面妥協。 今天營養不良的兒童將導致明天營養不良的國家。
需要協調一致的努力
必須讓政策制定者和政府意識到這種破壞性的情況，這樣他們才能採取必要的措施來應對不斷上漲的食品價格。 政府和政策制定者必須確保加拿大人能夠獲得負擔得起的營養食品。
作為短期解決方案，加拿大人應考慮購買時令食品和冷凍食品，自己種植食品並用豆類代替肉類。 為了從系統的角度應對食品價格上漲，政策制定者應盡快將社會福利金額與通脹掛鉤，以防止社會福利受益人無法預測的食品價格上漲。
最後，企業不應通過提高食品價格來利用人們的絕望。 加拿大三大雜貨連鎖店最近公佈了巨額利潤。 他們可以利用這些利潤來抵消食品價格上漲的部分成本。 沒有有效應對食品價格高通脹的靈丹妙藥，但需要政府、企業和家庭等各方通力合作。
Shahidul Islam 不為任何可能從本文中受益的公司或組織工作、諮詢、擁有其股份或從其獲得資金，並且除了他們的學術任命外，沒有披露任何相關的從屬關係。
Translated By GNMT, Written By Shahidul Islam, Associate Professor, Department of Anthropology, Economics, and Political Science, MacEwan University, https://theconversation.com/high-food-prices-could-have-negative-long-term-health-effects-on-canadians-194616