存在Shutterstock
本週發表了一項新的減肥研究結果，導致頭條新聞宣稱間歇性禁食“畢竟不是神奇的飲食技巧”。
研究人員旨在測試與僅遵循低卡路里飲食相比，在通常的低卡路里（或千焦耳）飲食中增加對一天中允許（或不允許）進食時間的限制是否會導致更大的體重減輕。 他們招募了 139 名平均體重 88 公斤、年齡 32 歲的成年人。
參與者被隨機分配遵循將他們通常的每日能量攝入量減少 25% 的低熱量飲食，或者遵循相同的低熱量飲食，在此期間他們被允許在 8 小時的窗口內進食。每天早上 8 點和下午 4 點。
這種方法被稱為“限時進食”或“16 小時間歇性禁食”。 兩組都得到了健康教練的支持，以遵循他們的飲食 12 個月。
結果顯示，一年後，兩組的人都減掉了基線體重的 7-10%。 低熱量組平均減掉 6.3 公斤，而低熱量加限時飲食組減掉 8 公斤。 儘管各組之間有 1.8 公斤的差異，但在統計學上沒有顯著差異。
兩組參與者的血糖和血脂水平也更好，胰島素敏感性也有所提高，但兩組之間也沒有顯著差異。
閱讀更多：什麼是“禁食”飲食，它們能幫助你減肥嗎？
這次減肥試驗很重要有四個原因。
1. 它不在美國
大多數間歇性禁食研究都是在美國進行的。 該試驗在中國進行，並在廣州招募人員，因此它使用文化敏感的規定卡路里限制提供了 12 個月內的重要數據。
這項研究以中國為基地，是美國以外為數不多的間歇性禁食研究之一。
存在Shutterstock
2. 它表明對飲食的額外時間限制沒有太大影響
在他們的正常生活中，廣州的參與者通常有一個每天大約 10.5 小時的進食窗口。 對其他人群（尤其是美國）的研究表明，大約 90% 的成年人有 12 小時的進食窗口，只有 10% 的成年人隔夜禁食時間超過 12 小時。
對於美國等國家超過 50% 的人來說，隔夜禁食時間不到 9 小時，這意味著他們每天的進食時間超過 15 小時。 因此，在目前的研究中，對進食的時間限制只是輕微的——每天比中國人通常少兩個小時。 這與平時的差別不會太大。
研究人員還報告說，在中國，最大的一頓飯通常在中午吃，因此不受時間限制的影響。 在晚餐最多或人們整晚都吃零食的國家，時間限制可能仍然是減少攝入量的有益方法。
2020 年對 19 項使用限時間歇性禁食的研究進行的回顧發現，它是治療肥胖成年人的有效方法，可導致體重和體脂減少更多，收縮壓和血糖顯著降低。
3. 它表明支持勢在必行
在這項試驗中，兩組都得到了很多支持，以堅持限制千焦耳的飲食。 在前六個月，他們每天獲得一份代餐奶昔，以便更容易遵循千焦耳限制並幫助提高對飲食的依從性。
參與者通過電話、應用程序和信息會議獲得了健康教練的支持。
存在Shutterstock
在為期 12 個月的試驗期間，他們還接受了訓練有素的健康教練的飲食諮詢。 他們收到了飲食信息手冊，其中包括關於份量和样本菜單的建議。 他們被鼓勵稱量食物，以提高他們報告千焦耳攝入量的準確性，並被要求使用研究應用程序每天記錄所吃食物的照片和時間。
他們還每週兩次收到後續電話或應用程序消息，並在前六個月每兩週單獨與健康教練會面。 在接下來的六個月裡，他們繼續每週填寫三天的飲食記錄，並每週收到後續電話和應用程序消息，並每月與健康教練會面。 他們還參加了每月的健康教育課程。
這是很多支持，非常重要。 接受長期支持以實現健康行為改變通常可以減輕體重 3-5%，從而顯著降低與體重相關的健康狀況的風險，包括在 8 年內將患 2 型糖尿病的風險降低 50%。
4. 即使依從性好，個體的體重減輕也會有所不同
儘管該試驗的依從性很高，但個體的減肥反應差異很大。
約 84% 的參與者遵守規定的每日卡路里目標和限時飲食。 12 個月時，低熱量飲食組體重減輕 7.8 至 4.7 公斤，低熱量加限時飲食組體重減輕 9.6 至 6.4 公斤。
正如我們之前多次看到的那樣，這項研究證實沒有一種最佳的減肥飲食。 它還顯示你吃的時間窗口的小幅減少可能不會對減肥產生影響。
閱讀更多：健康檢查：減肥的最佳飲食是什麼？
克萊爾·柯林斯 (Clare Collins) 是新南威爾士州紐卡斯爾大學營養與飲食學的獲獎教授，也是亨特醫學研究所 (HMRI) 的附屬研究員。 她是國家健康和醫學研究委員會 (NHMRC) 的領導研究員，並獲得了 NHMRC、ARC、MRFF、HMRI、澳大利亞糖尿病、心臟基金會、比爾和梅琳達蓋茨基金會、nib 基金會、Rijk Zwaan Australia、WA 部門的研究資助。澳大利亞健康、肉類和畜牧業以及大慈善基金會。 她曾為 SHINE 澳大利亞、諾和諾德、Quality Bakers、薩克斯學院、澳大利亞營養師和 ABC 提供諮詢。 她是一名團隊成員，負責為 2013 年澳大利亞飲食指南更新和心臟基金會關於肉類和飲食模式的證據審查提供系統評價。
Translated By GNMT, Written By Clare Collins, Laureate Professor in Nutrition and Dietetics, University of Newcastle, https://theconversation.com/restricting-calories-leads-to-weight-loss-not-necessarily-the-window-of-time-you-eat-them-in-181942