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超市喜歡把自己描繪成關心社區的健康。 在大流行期間，我們都很感激超市仍然營業，而且在大多數情況下，貨架上的庫存充足。
但我們今天發布的新報告發現，我們的超市壓倒性地向我們推銷垃圾食品，而不是健康食品。
他們有更多的促銷展示和更不健康的食物選擇的特別優惠，他們誘使我們在結賬時購買不健康的產品。
我們的研究——我們做了什麼
在我們的報告中，我們調查了澳大利亞的 100 多家 Coles、Woolworths、Aldi 和獨立商店。
在每家商店，我們測量了分配給不同食品的貨架空間，以及它們在結賬和過道末端展示時的促銷方式。 我們還比較了健康商品與不健康商品的折扣。
我們根據澳大利亞飲食指南對食物和飲料的健康進行了分類，該指南將食物分為“五類食物”食物（健康）和“隨意”食物（不健康）。
我們按連鎖超市和每家商店所在地區的劣勢程度分析了調查結果。
閱讀更多：超市將垃圾食品放在特殊食品上的頻率是健康食品的兩倍，這是一個問題
在結賬時宣傳不健康的食品和飲料
我們發現 90% 的員工協助結賬包括展示不健康的食品和飲料。 這些展示通常包括巧克力、糖果、軟飲料和能量飲料。
結賬時的特價食品和飲料不健康的可能性也是健康的 7.5 倍。
這些結果顯示了結賬展示如何鼓勵人們衝動購買不健康的零食。 這與大多數商店入口附近的陳列形成鮮明對比，新鮮水果和蔬菜的特色突出。
不健康的食物在商店裡到處宣傳
過道盡頭的展示，尤其是最靠近商店前面的人流量大的區域，是超市進行最大促銷的地方。
我們的調查發現，在所有展示食物和飲料的過道盡頭，80% 的人至少有一種不健康的物品。 在 Coles、Woolworths 和獨立超市，展出的不健康食品是健康食品的兩倍。
大約三分之二的特價食品和飲料是針對不健康食品的。
與健康食品相比，過道盡頭的展示更有可能宣傳不健康食品。
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在哪裡購物很重要
在我們查看的指標上，Coles 和 Woolworths 之間幾乎沒有區別。
但阿爾迪的商店完全不同。 總體而言，他們的促銷展示和折扣較少。 這意味著不健康的食物不會像在其他主要連鎖店一樣被推向阿爾迪購物者。
獨立商店差異很大。 平均而言，它們並不比 Coles 或 Woolworths 好。
但我們研究中最健康的兩家商店都是獨立商店，新鮮食品豐富，很少有不健康食品和飲料的促銷展示。 這告訴我們一個更健康的超市環境是可能的。
閱讀更多：不要被愚弄，超市並沒有把你的健康放在心上
你住在哪裡也很重要
我們發現，與新鮮和冷凍水果和蔬菜相比，超市為不健康的食品和飲料（薯片、巧克力、糖果、甜餅乾、軟飲料和能量飲料）分配了更多的貨架空間。
至關重要的是，這在位於更貧困地區的商店中更為明顯。
社會經濟地位較低地區的超市被發現展示了較高比例的選定不健康食品和飲料。
作者提供
處於社會經濟劣勢的人患飲食相關疾病的機率更高，並且不太可能吃健康、有營養的食物。 他們也更有可能過度食用不健康的食物。
將不健康食品推向我們的程度不應取決於我們居住的郊區。
閱讀更多：我們如何被超市的垃圾食品特價吸引
我們需要澳大利亞超市更高的標準
COVID-19 大流行凸顯了超市在我們日常生活中的重要性。
但是，當大流行最終結束時，由於我們不健康的飲食和高水平的肥胖，我們仍將面臨代價高昂的國家健康問題。
超市可以成為解決這個問題的一部分。 它們可以幫助所有澳大利亞人轉向更健康、更有營養的飲食。
一些改進可能包括：
提供不顯示巧克力、糖果和含糖飲料的更健康的結賬方式
在過道盡頭展示用健康的食物和飲料代替不健康的物品
為不健康的物品分配更少的貨架空間
減少不健康食品和飲料的折扣
確保與其他地區的商店相比，最貧困地區的商店不會過度銷售不健康的食品和飲料。
閱讀更多：大型超市，垃圾食品大行其道：如何打造更健康的食品環境
如果超市不採取行動改善他們的做法，政府應該準備介入，以確保超市環境鼓勵選擇更健康的選擇。
Gary Sacks 獲得澳大利亞國家心臟基金會、國家健康與醫學研究委員會 (NHMRC)、加拿大衛生研究院 (CIHR) 和世界衛生組織 (WHO) 的資助。 Gary Sacks 是健康超市干預試驗的學術合作夥伴，該試驗包括與澳大利亞地方政府和 IGA 超市的合作。
Adrian Cameron 獲得了澳大利亞國家心臟基金會、國家健康和醫學研究委員會 (NHMRC)、澳大利亞研究委員會 (ARC)、加拿大衛生研究院 (CIHR) 和世界衛生組織 (WHO) 的資助。 他是一項健康超市干預試驗的學術合作夥伴，該試驗包括與澳大利亞地方政府和 IGA 超市的合作。
Lily Grigsby-Duffy 獲得國家健康與醫學研究委員會 (NHMRC) 卓越研究中心通過食品政策干預減少鹽攝入量的獎學金資助 (APP1117300)
Sally Schultz 不為將從本文中受益的任何公司或組織工作、諮詢、擁有股份或從其獲得資金，並且在其學術任命之外未披露任何相關從屬關係。
Translated By GNMT, Written By Gary Sacks, Associate Professor, Deakin University, https://theconversation.com/supermarkets-claim-to-have-our-health-at-heart-but-their-marketing-tactics-push-junk-foods-138292