真菌構成腸道微生物組的一小部分但很重要。 Mogana Das Murtey 和 Patchamuthu Ramasamy 來自維基共享資源，CC BY-SA
研究簡報是關於有趣的學術工作的簡短介紹。
偉大的想法
根據我們 3 月 5 日發表在《通訊生物學》雜誌上的研究，在食用加工食品時，腸道中存在某些真菌群落的小鼠比腸道微生物群擁有不同真菌群落的小鼠體重增加更多。
微生物群落是微生物群落。 在這項研究中，我們探索了腸道微生物組的真菌成員——稱為真菌組——是否改變了宿主對加工食品的代謝反應。 為此，我們從四家不同的公司獲得了基因相同的小鼠——每家公司都有不同的真菌微生物組——然後給小鼠餵食標準的小鼠食物或類似於典型美國飲食的加工食品。 六週後，我們測量了他們的體脂以及參與新陳代謝的基因和激素。
我們專門研究了真菌微生物群與加工食品之間的關係——例如，含有精製糖、單不飽和脂肪和白麵粉的食品——因為這些食物與人類不健康的體重增加有關。 吃加工食品會使大多數老鼠變胖，但不同微生物組的老鼠的體重和新陳代謝的變化方式各不相同。 在測量了每隻老鼠的微生物組後，我們使用機器學習來確定哪些真菌對新陳代謝的影響最大。
我們發現，與具有不同微生物組的小鼠相比，腸道微生物組含有更多的嗜熱菌（製造商在商業過程中用於分解脂肪）和較少的酵母菌（用於烘焙和釀造的酵母）的小鼠體重增加了約 15%。 我們在正常飲食的老鼠身上發現了相似但較小的差異。
微生物組在人體對加工食品的反應中起著重要作用。
Jeffrey W 通過維基共享資源，CC BY
為什麼重要
腸道微生物組可以影響新陳代謝。
大多數人認為微生物組完全是細菌。 然而，真菌——儘管通常不如細菌常見——通常是這些微生物群落的重要成員。 微生物組因人而異，因此生活在您腸道中的真菌種類可能與您鄰居的不同。 在我們的研究中，老鼠也是如此。
研究人員最近才發現真菌微生物組，並且對它如何影響人類健康的了解有限。 我們的研究是最早確定腸道真菌如何影響新陳代謝的研究之一。
如果腸道真菌對人體新陳代謝的影響與在老鼠身上的影響方式相似，那麼研究人員或許能夠開發出針對特定微生物組量身定制的飲食。 在特定情況下（例如減肥手術後），也可以調整一個人的真菌微生物群以控制體重。
真菌微生物組在影響小鼠新陳代謝方面發揮作用。 這如何轉化為人類還有待觀察。
Georgejason/iStock 來自 Getty Images Plus
什麼還不知道
科學家們仍在研究哪種真菌在腸道中安家，而哪些真菌可能只是通過。 雖然人類與其腸道真菌之間的許多相互作用可能是有益的，但情況並非總是如此。 例如，真菌可能在腸易激綜合徵中發揮作用並增加患胰腺癌的風險。
某些真菌的存在與否不僅會對健康產生直接影響，真菌與細菌的相互作用也可能非常重要。 我們的工作在理解細菌和真菌群落合作消化加工食品時的複雜關係方面邁出了關鍵的第一步。
下一步是什麼
我們計劃在人類和小鼠身上進行研究，研究真菌微生物組如何影響高脂飲食和減肥手術後的新陳代謝。 為了更多地了解不同的真菌如何影響新陳代謝，我們想創造出具有人工微生物組的小鼠，我們可以自己組裝或從人類供體移植。
Kent Willis 獲得美國國立衛生研究院心肺血液研究所 (Grant K08HL151907) 的資助，並且是阿拉巴馬州兒童醫院 2021 年考爾兒科研究所獎的獲得者。
賈斯汀 D. 斯圖爾特不為任何將從本文中受益的公司或組織工作、諮詢、擁有股份或從其獲得資金，並且除了其學術任命外，未披露任何相關從屬關係。
Translated By Thai Ladies Beauty, Written By Kent Willis, Assistant Professor of Neonatology, University of Alabama at Birmingham, https://theconversation.com/fungal-microbiome-whether-mice-get-fatter-or-thinner-depends-on-the-fungi-that-live-in-their-gut-155942