一天晚上，在家裡。 您舒適地坐在沙發上，觀看您最喜愛的電視節目。 一則廣告出現了，展示了一個美味的漢堡。 相機放大了每一種成分：清脆的沙拉； 嫩肉； 豐富的奶油醬； 鬆脆的炸薯條，一個人享受著這種令人愉悅的口味。 您認為自己的飲食即將受到打擊。 但我們不敢苟同。
在《公共政策與營銷雜誌》上發表的一系列研究中，我們發現顯示人們吃垃圾食品的廣告會促使節食的人少吃東西。 雖然這似乎違反直覺，但這些發現與之前對心理意象的研究是一致的。 最近的研究表明，僅僅想像我們自己執行動作或體驗情緒會激活與與他們的實際表現或體驗相關的神經網絡類似的神經網絡。
當我們想像自己吃東西時會發生什麼？
我們一生中接觸到的圖像具有在很大程度上塑造我們體驗的力量。 根據神經圖像研究，僅僅看到有人被錘子擊中就會激活我們大腦中與疼痛相關的神經網絡。 結果，這些圖像將觸發與疼痛感一致的情緒和行為。
這種影響也延伸到食品消費。 消費圖像領域是指豐富的食品消費圖像——例如，廣告顯示比薩餅和吃它的人的特寫鏡頭。 一些研究甚至表明消費意象可能會導致人們錯誤地回憶起曾吃過展示的食物。
為什麼這很重要？ 這很重要，因為僅僅認為我們吃了東西就可以讓我們感到飽。 2010 年，研究人員要求人們想像自己正在吃 3 顆或 30 顆 M&M’s 巧克力。 然後遞給他們一碗糖吃。 與那些想像只吃 3 顆鈕扣巧克力的人相比，想像自己吃了 30 顆鈕扣形巧克力的人最終感到飽足並且吃的糖更少。通過我們的研究，我們決定將這個問題提升到一個新的水平，並測試效果是否成立當人們在廣告中看到別人吃東西時。
如果你正在節食，看到有人吃東西會讓你吃得更少
我們邀請了格勒諾布爾管理學院實驗室的 132 名節食學生觀看廣告。 一半的人看到了充滿消費意象的 M&M’s 廣告：糖果、顏色和吃它們的人。 另一半學生在超市收銀台看到一則廣告，廣告上有兩個動畫 M&M，沒有消費圖像。 然後我們給每個學生一杯 70 克的 M&M’s，讓他們盡情享用。 在學生中，那些看到包含消費意象的 M&M 廣告的人比沒有看到廣告的人吃更少的糖果。
我們在另一項研究中跟進了這項研究，其中 130 名學生看到了漢堡包的廣告。 在志願者池中，一半被要求想像自己吃漢堡包，另一半被要求想像拍攝它。 然後學生們收到了一個銀色的巧克力塗層餅乾棒袋來吃。 那些觀看廣告並想像吃漢堡包的人比那些只想像拍攝廣告的人吃的巧克力餅乾少。
這兩項研究都證明，僅僅看到有人吃垃圾食品或單獨看到垃圾食品就足以讓節食者放棄它，至少在一段時間內是這樣。
節食運動如何幫助您減少食量？
在下一項研究中，我們測試了我們是否可以利用這些發現來促進健康飲食。 我們預測，以不健康消費形象為主的健康飲食推廣活動會對節食者產生更大的影響。 我們設計了四個廣告來鼓勵健康飲食：
圖片來源：Mia Birau 和 Carolina OC Werle。
作者提供
圖片來源：Mia Birau 和 Carolina OC Werle。
作者提供
圖片來源：Mia Birau 和 Carolina OC Werle。
作者提供
圖片來源：Mia Birau 和 Carolina OC Werle。
作者提供
總共招募了 594 名美國成年人參與我們的在線研究。 每個參與者被隨機選擇觀看四個廣告中的一個。 然後我們要求他們
“想像一下，你正要吃點心，然後打開一袋薯條。 袋子裡有 20 個籌碼。 你現在要吃多少薯片？”
觀看過要求他們想像自己狼吞虎咽地吃薯條的活動的人表示，與那些沒有消費意象的炸薯條活動相比，他們希望吃更少的薯條。 那些想像自己吃蘋果的人比那些想像自己吃炸薯條的人更容易屈服於薯片。
這些結果與當前旨在通過營養食品圖像促進健康飲食的公共政策實踐背道而馳。 然而，我們的研究表明，健康飲食運動應該包括和描繪不健康食品的消費。 事實上，想像自己吃垃圾食品的節食者有意識地將其與未能達到減肥目標聯繫起來。
你的收穫是什麼？
如今，人們越來越重視自己的健康和福祉。 如果您是許多將節食和更健康的飲食作為 2023 年第一號決議的人之一，我們給您的提示是，當看似誘人的廣告彈出時，您要克制住遮住眼睛的衝動。 相反，與他們充分接觸，想像你的嘴唇伸向被禁止的食物。 正如科學所說，這可能只會減少您不健康的飲食習慣。
Les auteurs ne travaillent pas, ne conseillent pas, ne possèdent pas de parts, ne reçoivent pas de fonds d’une organization qui pourrait tirer profit de cet article, et n’ont declaré aucune autre affiliation que leur organisme de recherche.
Translated By GNMT, Written By Birau Mia, Associate Professor of Marketing, EM Lyon Business School, https://theconversation.com/how-watching-others-eat-junk-food-can-suppress-our-appetite-and-help-us-lose-weight-203602