目前沒有任何主要科學期刊上發表的同行評審研究支持激素飲食的說法。 存在Shutterstock/Gts
在減肥和保持健康方面，從不缺少聲稱擁有輕鬆、可持續減肥秘訣的飲食和健身熱潮。 最近流行的一些飲食熱潮包括生酮飲食（低碳水化合物、高脂肪）、肉食動物飲食（只吃肉和其他動物產品）和間歇性禁食（只在嚴格的時間範圍內或在某些日子吃）。
但最近引起關注的另一種飲食計劃是激素飲食，它聲稱人們努力減肥的原因是因為他們的荷爾蒙不能正常工作。
很多書都寫過這個話題，激素飲食的倡導者聲稱人們可以通過飲食和鍛煉來控製或“重置”他們的荷爾蒙，從而迅速減輕大量體重。 飲食有一些變化，但每個人的主要思想是減肥的關鍵是糾正體內荷爾蒙的不平衡。
激素在我們身體的日常過程中發揮著重要作用，從消化食物到幫助骨骼生長。 它們通過血液在全身運輸，並充當“化學信使”，指導細胞執行特定的工作。
例如，胰島素對於調節代謝過程至關重要，它可以讓身體將食物中的碳水化合物作為能量儲存在我們的肌肉細胞中。 當我們進食時，它會導致血糖水平升高，從而導致胰腺將胰島素釋放到血液中。 然後，胰島素將自身附著在細胞上，並發出信號讓它們從血液中吸收糖分並將其儲存起來以備後用。
胰島素曾被認為在體重增加中起關鍵作用，但最近的研究表明，總卡路里攝入量是增加或減輕體重的主要因素。 減脂只能通過創造卡路里不足來實現，這僅僅意味著你必須燃燒比消耗更多的卡路里。 同樣，這就是為什麼許多人在間歇性禁食方面取得成功的原因，因為它通常會導致人們吃更少的食物，從而減少卡路里。
荷爾蒙飲食聲稱健康飲食和鍛煉是“重置”荷爾蒙的關鍵。
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一本宣傳激素飲食的流行書籍使用了一個三步計劃，聲稱它可以幫助人們減肥、增強體力和感覺更年輕。 飲食的第一步和第二步側重於改變營養習慣。 第三步專注於鍛煉。
根據作者的說法，讀者必須為自己的身體“排毒”。 第一步，讀者從他們的飲食中去除酒精、咖啡因、糖、紅肉、牛奶和牛奶副產品（如奶酪或酸奶）等食物，同時多吃水果和蔬菜、家禽、魚、蛋、奶製品來自綿羊和山羊，以及植物奶。 在第二步中，讀者必須去掉加工食品、人造甜味劑和精製穀物。 第三步涉及增加心血管和力量鍛煉。
第一步和第二步中提供的飲食建議要求減少通常熱量高、營養價值低的食品，例如酒精、高糖食品和加工食品。 飲食還促進了蔬菜、魚和水果等食物，這些食物增加了纖維的攝入量（對消化系統很重要），並為身體提供了多種維生素和礦物質，這些維生素和礦物質可以發揮整體健康和福祉所需的許多身體功能。 這些食物的熱量通常也低於酒精、高糖食物和加工食品。 與第三步中推薦的練習相結合，這種“激素飲食”可能會增加卡路里“燃燒”以及其他健康益處。
“激素飲食”有效嗎？
一般來說，本書推薦的激素飲食是不錯的營養建議。 但這裡的關鍵是，任何潛在的體重減輕都可能來自卡路里攝入量的變化，而不是對荷爾蒙的影響（如果有的話）。
減肥（或體脂減少）是通過創造卡路里不足來實現的，而不是通過“重置你的荷爾蒙平衡”來實現。 儘管激素飲食的倡導者可能聲稱，激素失衡通常是更嚴重的潛在健康狀況的結果，例如糖尿病（胰島素功能受損）或甲狀腺功能亢進（甲狀腺產生過多的甲狀腺激素），這不能簡單只能通過飲食來解決，需要就醫。
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目前，沒有可行的理論來證明一個人可以“重置”他們的荷爾蒙來影響減脂。 在主要期刊上也沒有專門研究激素飲食及其影響的同行評審研究。 但人們認為激素飲食有效的原因可能有一個簡單的解釋：它有助於通過改善營養習慣和鍛煉來產生熱量不足，這可能會導致體重減輕。
最終，任何想要減輕體重或體脂的人都應該專注於創造卡路里不足。 一個人如何產生這種卡路里不足可能因人而異，甚至可能包括遵循流行的飲食計劃，如生酮飲食或間歇性禁食。 然而，最好的方法是任何人發現最適合他們的生活方式。
Robert Naughton 不為將從本文中受益的任何公司或組織工作、諮詢、擁有股份或從其獲得資金，並且除了其學術任命外，未披露任何相關從屬關係。
Translated By GNMT, Written By Robert Naughton, Senior Lecturer, University of Huddersfield, https://theconversation.com/hormone-diets-are-all-the-rage-but-do-they-actually-work-122744