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假期通常被稱為“愚蠢的季節”——我們吃喝玩樂的時間。 但是這些假期的放縱會導致內疚感和恐懼感，因為我們已經放棄了今年餘下時間的所有健康習慣。 但是你真的需要在多大程度上擔心假期暴飲暴食的影響呢？
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是的，假期可能會增加體重
有研究表明體重增加可以而且確實發生在愚蠢的季節。 但平均而言，它並不像飲食文化讓我們相信的那樣引人注目，約為 0.7 公斤。
但是，由於人的複雜性和多樣性，營養學的難度很大，因此研究結果各不相同。 一些研究表明，儘管總體能量攝入顯著增加且飲食質量下降，但體重並未增加。
重要的是，大部分研究都來自北半球，那裡的主要節日恰逢冬季。 這些研究關注的是體重，而不是健康。 體重只是一個方便衡量的標誌，而健康則更為複雜。
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食物不僅僅是燃料。
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食物不僅僅是燃料
食物不僅僅是能量和營養素。 它是我們文化和慶祝活動的重要組成部分，有助於社會、文化和情感健康。
雖然學習起來更難，但用食物滋養我們的靈魂，將我們與我們所愛的人和我們的傳統聯繫起來，這與食物在滋養我們的身體方面所起的作用同樣重要。
節日盛宴也是分享美食的機會。 分享膳食有助於我們的情緒健康和幸福。
向體內平衡問好
穩態是一個科學術語，描述系統如何自我調節。 這個詞來自古希臘語，意思是“相似”和“穩定”。
在生物中，這意味著生物學可以適應變化，使事物保持正常的恆定狀態。 從本質上講，我們的身體總是在不斷地進行生物變化，以幫助保持不變。 這就是我們調節體溫、血糖、血壓和其他對生存很重要的系統的方式。
體內平衡的原理也適用於我們的飲食和新陳代謝。 如果我們在一兩個節日慶典日（甚至幾週）吃得更多，我們的生物學會努力將影響降到最低。 這也是為什麼通過限制性飲食減肥會很困難——體內平衡意味著當我們減少能量攝入時，我們的身體會適應使用更少的能量。
因此，對於大多數人來說，不連續的放縱時間不太可能是健康結果的主要決定因素。 我們大部分時間遵循的模式更有可能影響我們的長期健康。
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這是關於平衡
生物學和社會規範都意味著限制性飲食很難長期維持。 有些人在允許放縱的情況下更能成功地保持均衡飲食。
現在科學已經幫助你放鬆了一點，提醒了幾句。
適量飲酒
過度飲酒會增加患慢性病的風險。
節日期間過量飲酒會增加酒精相關傷害的風險，包括事故和暴力。
通過交替飲用不含酒精的飲料來保持水分有助於減少飲酒量和宿醉的嚴重程度，但這並不能消除風險。
在節日期間喝太多酒並非沒有風險。
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食品安全風險
節日飲食、分享、旅行和過度擁擠的冰箱增加了我們食物中毒的風險。 暑假也帶來了額外的高溫風險。
你想分享食物和快樂，而不是細菌，所以記住你的基本食品安全規則，比如洗手、避免生肉和其他食物的交叉污染、冷藏食物和徹底加熱。
確保與客人或主人討論食物過敏原也是一個好主意，以確保每個人都有一個安全的節日盛宴。
底線
我們吃什麼是決定我們健康的重要組成部分，但在節日大餐中加入內疚感也不健康。
對於真正健康的選擇，請在一年中的大部分時間和您的大部分選擇中關注平衡和適度，但社交和文化飲食是平衡的一部分。
享受您的慶祝食品並不意味著要拋棄所有健康習慣，但如果我們願意，健康飲食和健康放縱可以共存。
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Emma Beckett 已獲得 Mars Foods、澳大利亞營養研究中心、NHMRC、ARC、AMP 基金會、凱洛格和紐卡斯爾大學的研究或諮詢資助。 她是與營養相關的委員會/工作組或澳大利亞科學院、國家健康與醫學研究委員會和澳大利亞營養學會的成員。
Translated By GNMT, Written By Emma Beckett, Senior Lecturer (Food Science and Human Nutrition), School of Environmental and Life Sciences, University of Newcastle, https://theconversation.com/ive-indulged-over-the-holidays-if-im-healthy-the-rest-of-the-time-does-it-matter-195643