酷玩樂隊主唱克里斯馬丁最近分享了他追隨奧馬德的消息。 布賴恩弗里德曼/ Shutterstock
多年來，名人已經普及了各種古怪的飲食趨勢。 名人的最新趨勢之一是“一日一餐”飲食（或“Omad”）。
Omad 的粉絲包括布魯斯·斯普林斯汀和酷玩樂隊主唱克里斯·馬丁。 許多 Omad 的支持者聲稱它可以幫助他們更好地控制體重和保持健康。
Omad 本質上是其他類型的禁食飲食的更極端版本，例如間歇性禁食和限時飲食。 主要區別在於，跟隨 Omad 的人們不是只在特定的幾天禁食或只在特定的時間窗口進餐，而是在一頓大餐中吃掉他們一天的所有卡路里。
但是，雖然 Omad 的支持者說遵循這種飲食可以改善健康的許多方面，但我們實際上對每天只吃一頓飯對身體有什麼影響知之甚少——更不用說它是否安全了。
禁食與健康
支持使用 Omad 的證據有限。 很少有研究真正關注 Omad 本身——大多數研究都是在動物身上進行的。
因此，Omad 的大部分說法都是軼事。 或者他們基於這樣的假設：如果其他形式的禁食可以有益於健康，那麼 Omad 也會。
對禁食飲食的研究仍在不斷湧現。 一些證據表明，一種稱為“5:2 飲食”的間歇性禁食形式（一個人每周正常進食五天，然後每週兩天攝入 800 卡路里或更少的熱量）可能有助於人們更好地控制體重。 然而，它並不比其他飲食方法更好。
研究還發現，限時飲食（在特定時間段內吃掉一天中的所有卡路里）可以幫助人們更好地控制體重。 它還具有其他健康益處，例如降低血壓。
一項綜述研究還發現，許多不同類型的禁食（包括間歇性禁食和隔日禁食）可以改善新陳代謝的幾個方面。 其中包括改善血糖和膽固醇水平、降低炎症水平以及幫助人們更好地調節食慾。 反過來，這可能有助於降低一個人患肥胖症、2 型糖尿病和心血管疾病的風險。
就一頓飯
迄今為止的一項研究著眼於 Omad 對人類的影響。 在這項研究中，參與者在研究期間每天攝入相同數量的卡路里。 在一半的研究中，參與者在一頓飯中攝入了這些卡路里，然後將每日攝入的卡路里分成三餐。
每種膳食模式只被遵循 11 天——一點也不長。 一頓飯是在下午 5 點到 7 點之間吃的。 只有 11 名參與者完成了研究。
當參與者每天只吃一頓飯時，他們的體重和脂肪量減少得更多。 然而，當每天只吃一頓飯時，參與者的瘦體重和骨密度也有更大的降低。 如果要長期遵循這種飲食，這可能會導致肌肉功能下降和骨折風險增加。
對 Omad 的研究有限。
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研究 Omad 影響的動物研究顯示出相互矛盾的結果，研究表明，與吃多餐的老鼠相比，每天吃一頓大餐的老鼠實際上體重增加了更多。
雖然這些結果可能表明 Omad 可能對健康的某些方面有益，但我們仍然有很多不了解的地方。 對於未來的研究來說，重要的是要調查 Omad 對更多參與者和其他人群的影響（因為這項研究只包括瘦弱的年輕人）。 研究 Omad 在較長時間內的效果，並在現實生活中進行這些試驗也很重要。
了解進餐時間是否可以進一步改善結果以及進餐的營養成分是否有所不同也將很有趣。
其他缺點
如果某人每天只吃一頓飯，那麼他們將很難滿足所有的營養需求，尤其是能量、蛋白質、纖維以及關鍵的維生素和礦物質。 這些重要營養素攝入不足可能會導致肌肉質量下降、便秘風險和腸道健康狀況不佳。
跟隨 Omad 的人需要確保他們在每天的一餐中攝入大量蛋白質和大量蔬菜、堅果、種子以及一些水果和全麥，以滿足這些營養需求。 他們還需要大量的乳製品，以確保滿足鈣和碘的需求——如果是植物性的，則需要補充劑或替代品。
這不是我們推薦給兒童、任何懷孕、希望懷孕或母乳喂養的人的飲食，絕對不適合可能有進食障礙風險的人。
同樣重要的是要注意，雖然這種飲食可能對名人有效，但他們也可以在需要時獲得營養師、高質量飲食和補充劑。 對於我們大多數人來說，這種飲食可能是不可持續的——從長遠來看可能有害。
阿曼達·艾弗里 (Amanda Avery) 過去曾是接受研究委員會撥款資助的研究小組的成員，這些研究小組旨在為懷孕期間或產後的女性尋找適當的體重管理干預措施。 除了在諾丁漢大學擔任學者外，她還在 Slimming World 的營養、健康和研究團隊擔任顧問營養師。
Translated By GNMT, Written By Amanda Avery, Lecturer in Nutrition, University of Nottingham, https://theconversation.com/one-meal-a-day-diet-popular-with-celebrities-could-do-more-harm-than-good-heres-why-203086