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今年的聖誕午餐在你朋友家，他們要你帶一個盤子。 錢很緊。 所以，您發現自己在想，“什麼既便宜又健康，而且看起來令人印象深刻？”
雖然一盤芒果肯定是一種便宜、健康和豐富多彩的食物，但您希望看起來像是付出了一些努力。
如果您正在努力尋找靈感，這裡有一些久經考驗的想法。
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首先，選擇你的配料
檢查你的儲藏室尋找靈感或原料。 餅乾、乾果或堅果是熟食拼盤的好主意。 您可以使用香草和香料來增加菜餚的風味，或者您可以用幾包乾意大利面來製作意大利面沙拉。 這也是清理食品室的好方法。
重點購買當季的水果和蔬菜，它們更便宜、更容易買到。 請留意您當地的水果和蔬菜商店或市場，因為它們通常會以較低的價格提供大量的當季水果和蔬菜。 查看這份時令美食指南，幫助您規劃聖誕菜單。
詢問屠夫他們是否可以推薦更便宜的肉塊。
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通過與當地的屠夫、魚販或雜貨商聊天來詢問交易情況，讓他們知道您的預算。 他們可能會建議切些便宜的肉（例如牡蠣、刀片、臀肉）。 嘗試在慢燉鍋中加入大量蔬菜來烹製咸牛肉或烤雞。 慢煮的飯菜可以冷凍，可以派上用場的剩菜。
多吃豆類。 它們富含纖維、蛋白質、維生素和礦物質。 它們也經濟實惠，是為沙拉增添質感的好方法。 罐裝鷹嘴豆、意大利碎肉捲子、芸豆或黃油豆是快速簡便的添加物，可以使菜餚的餡料更上一層樓。 您甚至可以將罐裝鷹嘴豆製成自製鷹嘴豆泥，作為健康美味的配菜。 查看這些健康的豆類食譜。
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今年聖誕節降低食品成本的 7 種方法
1. 提前計劃
通過詢問有多少人來並檢查任何食物偏好或飲食要求來計劃您的菜單。 檢查您家中已有的物品，並僅列出您需要的物品。
2.使用免費食譜
使用專為預算烹飪量身定制的免費在線食譜集和電子書，可以幫助您設計符合預算的聖誕菜單。 這個是由一群經過認證的執業營養師創建的，具有健康、預算友好的食譜和想法。 你也可以從口味上嘗試這個預算友好的聖誕食譜集。
3.讓家人參與
與其他家庭成員聚在一起，挑戰一下誰能做出最便宜、最美味的菜餚。 讓孩子們參與有趣的活動，例如製作 DIY 薑餅屋或將混合串放在一起燒烤。
4. 集中你的資源
大量的單道菜比多道不同的菜更便宜（而且更容易準備）。
5.冷凍就好
如果需要，可以使用冷凍水果和蔬菜。 它們含有與新鮮農產品一樣多的維生素和礦物質，通常比新鮮農產品便宜，而且保質期更長。 嘗試使用冷凍漿果來裝飾巴甫洛娃，或將它們添加到您最喜歡的蛋糕、鬆餅或餡餅中。
冷凍漿果可以。 你不需要買新鮮的。
Mike Kenneally/Unsplash，CC BY-SA
6. 自製飲品
您可以自己製作飲料，例如自製的冰茶。 看看您家中是否有人有蘇打流，您可以藉用它來製作起泡礦泉水。 添加一些鮮榨檸檬或酸橙以增加風味。
7. 減少浪費
使用您自己的餐具並重複使用剩菜以減少浪費。 畢竟，洗碗比買塑料盤或紙盤便宜，而且更環保。 請記住保存任何剩菜並重新使用它們。 剩下的新鮮蔬菜可以用來製作豐盛的湯或酸辣醬。
它不一定是完美的
聖誕節來得快，去得也快。 如果您的烹飪想法沒有奏效，那還不是世界末日。 在預算內選擇健康食品全年都很重要，因此您可能想考慮在整個 2023 年嘗試這些技巧。
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Lauren Ball 在昆士蘭大學工作。 她獲得了國家衛生和醫學研究委員會、OzHarvest、VicHealth 和昆士蘭衛生局的資助。 她是澳大利亞營養師協會的公司董事、Darling Downs & West Moreton 初級衛生網絡的公司董事、NNEdPro 全球食品、營養和健康研究所的副主任以及澳大利亞皇家全科醫師學院的名譽會員。
Amy Kirkegaard 在昆士蘭大學工作。 她是澳大利亞營養師協會的成員。
Breanna Lepre 在馬特研究所和昆士蘭大學工作，是澳大利亞營養師協會和 NNEdPro 全球食品、營養與健康研究所的成員。
Emily Burch 在昆士蘭大學工作。 她是澳大利亞營養師協會的成員。
Translated By GNMT, Written By Lauren Ball, Professor of Community Health and Wellbeing, The University of Queensland, https://theconversation.com/bring-a-plate-what-to-take-to-christmas-lunch-that-looks-impressive-but-wont-break-the-bank-196565