來吧，聖誕老人，毫無愧疚地吃一塊餅乾。 舍伍德/Shutterstock.com
每年的那個時候，餅乾、蛋糕、糖果和零食都會出現在工作場所、家中以及介於兩者之間的每個地方。
作為研究肥胖、人們的身體形象、快餐和其他營養主題的研究人員，我們經常收到人們關於他們的體重以及如何避免吃太多的問題。
然而，當我們分析食品和藥物管理局的數據時，我們發現了一些令人驚訝且可能令人振奮的事情：許多人低估了營養學家估計他們每天應該攝入的卡路里量。
換句話說，我們認為我們暴飲暴食，而事實上我們可能不是。
了解您的熱量基準
如果您想避免體重增加，在通常以食物為中心的假期中，最重要的事情之一就是您每天可以消耗多少卡路里。
在大多數食品包裝上，您會看到一個列出營養成分的框。 這些方框中的大多數顯示了基於每日 2,000 卡路里飲食的脂肪、膽固醇、鈉和其他營養信息的值。 雖然標籤目前正在進行重新設計，但每日 2,000 卡路里的數字不會改變。
基於這些標籤，消費者通常認為 2,000 卡路里是他們每天應該攝入的推薦量。 然而，對大多數人來說這是錯誤的。
不是每個人都需要將自己限制在 2,000 卡路里。
美聯社照片/拉里克勞
熱量分解
事實上，美國政府發布了更準確的指南，說明不同類型的成年人應該攝入多少卡路里。
政府根據年齡和一個人每天的活躍程度將 18 歲及以上的成年人分為許多類別。
一般來說，你越年輕，越精力充沛，你可以消耗的卡路里就越多。 例如，活躍的 18 歲男性每天需要 3,200 卡路里，而具有相同特徵的女性只需要 2,400 卡路里。 50 多歲久坐不動的男性需要 2,200 卡路里，而同一年齡段久坐不動的女性只需要 1,600 卡路里。
在極端情況下，像游泳運動員邁克爾菲爾普斯這樣的精英運動員在訓練期間消耗的熱量高達 12,000 卡路里。
在政府的表格中，有些類別只涵蓋一年，比如 18 歲； 有些涵蓋了五年的範圍，例如 36 到 40； 其他人則涵蓋很多年，例如 76 歲及以上。 然而，總體而言，只有不到 20% 的類別推薦了正好 2,000 卡路里的熱量，這個標準似乎已被選中，因為它對許多人來說是普遍存在的，而且它很容易使用。
如果您不想仔細研究表格來計算您一天應該消耗多少卡路里，那麼可以使用在線計算器來幫助您確定個人卡路里目標的網站。
很少有人知道準確
我們在進行研究時注意到的一件更有趣的事情是，大多數人不知道他們可以在不增加體重的情況下消耗多少卡路里。
如果你不知道你的每日卡路里推薦量，你很難知道你是否可以吃另一種節日食物。 或者，就此而言，那個看起來很美味的生薑片中有多少卡路里——大約 28 卡路里——或者一片蘋果派——大約 300 卡路里。
美國聯邦藥物管理局定期對隨機選擇的 18 歲及以上的美國人進行營養調查。最近的調查是在 2014 年對 1,200 多人進行的。在那次調查中，FDA 詢問受訪者：“你認為大約有多少卡路里你這個年齡和體育活動的男人（或女人）需要消耗一天來維持你目前的體重嗎？”
使用他們的答案和他們的人口統計細節，可以計算出人們的估計與政府建議的實際水平有多接近。 即使不知道受訪者鍛煉了多少，答案也令人震驚。
40% 的受訪者認為像自己這樣的人每天攝入的熱量應少於 1,500 卡路里，這低於美國飲食指南中針對任何年齡和活動組的最低熱量建議。 另有 10% 左右的人提供了高於 1,500 的數字，但仍然低估了與同齡人和性別過著久坐生活的人的正確價值。
另有 5% 的人高估了他們的建議，甚至高於他們年齡和性別的活躍人士的建議。 10% 的受訪者表示，他們不知道像他或她這樣的人應該消耗多少卡路里。 剩下的 35% 提供的數字正是 FDA 推薦的或非常接近的數字。
換句話說，大約三分之二的受訪者不知道他們一天應該攝入多少卡路里——而且大多數人認為它低於實際水平。
這麼多美國成年人的錯誤觀念很重要，因為如果你不知道應該吃多少，就很難減肥或增加體重。 不知道熱量目標的人無法達到目標。
此外，目標可能比許多人想像的要慷慨。 這與美國三分之二以上的人超重或肥胖的事實不符。 這意味著在應該攝入多少卡路里的認知與人們實際消耗多少卡路里之間存在很大差距。
卡路里計數器對不知道應該攝入多少卡路里的人沒有幫助。
埃文·洛恩/Shutterstock.com
你能吃那個餅乾嗎？
了解可以消耗多少卡路里後，下一步是跟踪每天吃多少卡路里。
這就像花在節日禮物上一樣。 避免超支的最簡單方法是首先設定財務預算，然後跟踪支出以確保您保持正常。
那麼你能吃一兩個看起來很美味的節日餅乾嗎？ 如果您還沒有消耗太多卡路里，那麼今天也許“是”。
作者不為將從本文中受益的任何公司或組織工作、諮詢、擁有股份或從其獲得資金，並且在其學術任命之外未披露任何相關從屬關係。
Translated By GNMT, Written By Patricia Smith, Professor of Economics, University of Michigan, https://theconversation.com/you-can-probably-eat-more-christmas-cookies-than-you-think-just-take-a-look-at-the-calorie-guidelines-108972